Варена і сирий буряк з часником і майонезом: рецепти, калорійність
Овочевий салат завжди до місця на обідньому столі. Саме з нього слід починати будь-яку трапезу - це дуже корисно для травлення. Рецепти з буряка користуються особливою популярністю в усьому світі. Цей пресноватим овоч добре поєднується з прянощами і кислуватими компонентами. Але особливо вдало гармонує буряк з часником і майонезом.
Пікантний салат смачний і простий у виконанні, інгредієнти для нього завжди знайдуться в холодильнику. Незважаючи на скромність рецепта, шанувальників у бурякового страви багато, і часто воно першим «йде» зі столу. Крім того, буряк з часником і майонезом, калорійність якої в залежності від складових варіюється від 95,30 до 211 ккал на 100 г, може бути присутнім в дієтичному меню.
Салат буряковий «Класичний»
Рецепт буряка з часником і майонезом нехитрий, і можна готувати цю страву, не дотримуючись точних пропорцій. Потрібну кількість того чи іншого інгредієнта легко визначається за смаком. Однак новачкам в кулінарії слід дотримуватися зразкових величин, щоб не переборщити з складовими салату.
Складові:
- буряк - 2 шт. середньої величини;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 1 ст. л.
приготування:
- Буряк добре промити і неочищену відварювати до м`якості (приблизно 1 година).
- Овочі охолодити, очистити і потерти на дрібній тертці.
- Часник пропустити через давилку і додати до бурякової масі.
- Салат присмачити майонезом і добре перемішати.
Салат буряковий з волоським горіхом
Складові:
- буряк - 2-3 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- серцевина волоських горіхів - 5-6 шт .;
- майонез - 1 ст. л.
приготування:
- Буряк відварюють в шкірці протягом години, охолоджують, очищають і натирають на терці.
- Часник і горіхи розминають і додають до овочевої масі.
- Салат заправляють майонезом і добре перемішують.
Салат з буряка з солоними огірками
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- часник - 2 зубці;
- солоний огірок - 1 шт .;
- майонез - 1-2 ст. л.
приготування:
- Відварену буряк очищають і натирають на дрібній тертці разом з огірком.
- Часник подрібнюють і додають у салатник.
- Всі компоненти перемішують і заправляють майонезом.
Буряковий салат з сиром
Буряк з часником, сиром і майонезом - улюблений варіант для багатьох. Такий салатик виходить досить ситним і може виступати як самостійне блюдо.
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- сир - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 1 ст. л.
приготування:
- Буряк відварити, позбавити її від шкірки і потерти на тертці.
- Очищений часник подрібнити і додати до овочів.
- Сир на 10 хвилин покласти в морозильну камеру, після чого потерти його і змішати з іншими складовими салату.
- Буряково-сирну масу заправити майонезом.
Буряк з сиром і зеленню
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- зернистий сир - 100 г;
- майонез - 1-2 ст. л .;
- кріп;
- петрушка.
приготування:
- Буряк відварити, очистити, натерти на тертці або пропустити через м`ясорубку.
- Подрібнений часник змішати з сиром і додати цю масу до овочевий.
- Заправити салат майонезом і посипати зеленню.
Читайте також:
- Салат з чорної редьки: рецепти і корисні поради
- Салат з буряка і моркви. Рецепти на всі випадки життя
Буряк з часником, морквою, сиром і яйцями
Варений буряк з часником і майонезом цікаво поєднується з сирою морквою. Такий салатик полюбиться багатьом.
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- морква - 1 шт .;
- сир - 100 г;
- яйце - 3 шт.
приготування:
- Варений буряк очищають і пропускають через м`ясорубку.
- Яйця відварюють і дрібно нарізають.
- Сир натирають, часник подрібнюють в Давилка.
- Всі компоненти змішують і заправляють майонезом.
- При бажанні салат можна посипати зеленню.
Буряково-часниковий салат з сиром і яйцями
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сир - 100 г .;
- яйце - 3 шт .;
- майонез - 1-2 ст. л.
приготування:
- Готову буряк очищають і натирають на дрібній тертці.
- Варені яйця і сир так само подрібнюють і додають до бурякової масі.
- У салат домішують роздавлений часник і майонез.
- Готову страву прикрашають гілочками петрушки і кропу.
«Сирий» буряковий салат
Як приготувати буряк з часником і майонезом і зберегти при цьому максимум вітамінів? Це можна зробити, якщо не піддавати овоч тепловій обробці. Такий рецепт напевно припаде до смаку сироїдам.
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 1 ст. л.
приготування:
- Буряк добре промити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
- Часник розчавити і додати до буряка.
- Покласти в салат майонез, добре перемішати і прикрасити зеленню.
Буряк - це досить специфічний овоч, який важливо правильно приготувати.
- При варінні буряків в каструлю можна покласти шматочок хліба - від землистого запаху і присмаку не залишиться і сліду.
- Щоб коренеплодів побуріння, в воду слід додати 1 ч. Л. цукру або крапнути оцет. Перший варіант кращий, так як кислота збільшить термін приготування.
- Буряк під час варіння не солять.
- Перед приготуванням можна зрізати корінці і залишки стебел - овоч вийде соковитіше.
Читайте також:
- Салат з салату і кукурудзи: рецепти.
- Салат з помідорами і огірками. Варіанти рецептів страви
- Салати з грушею, сиром і волоськими горіхами
Буряк з часником і майонезом - це не тільки смачний салат, але і дуже корисний. І чим частіше він з`являється на обідньому столі, тим краще. У ньому ховається величезна кількість вітамінів і корисних речовин, важливих для здоров`я. А щоб рецепт не набрид, його завжди можна урізноманітнити.