Салат козел на городі
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Козел на городі- трохи дивна назва для салату. Так салат назвали через його незвичайної подачі. Всі складові інгредієнти не змішуємо, а кладемо в блюдо окремо: овочі - це город, а м`ясо - це козел.
Салат Козел на городі простий в приготуванні, він дуже ситний, своєрідний і ніколи не завадить на святковому столі.
Салат Козел на городі з пекінською капустою
склад:
- Куряче філе - 400 г
- Картопля - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Огірок - 2 шт.
- Капуста пекінська - 300 г
- майонез
- Олія соняшникова рафінована
приготування:
- М`ясо курки промиваємо, нарізаємо на дрібні шматочки і засмажуємо в сковороді на гарячому маслі до золотистої скоринки з цибулею так, щоб м`ясо не підгоріло.
- Після того, як м`ясо буде готове, його викладаємо на блюдо в центр гіркою.
- Тепер потрібно приготувати картоплю. Спочатку картопля очищаємо і промиваємо, потім шаткуємо соломкою, тільки не дуже великого розміру. Сковорідку заповнюємо рослинним маслом, додаємо дрібку солі і смажимо в ньому нарізану картоплю за допомогою шумівки, 5-7 хвилин вичікуємо і прибираємо картопля з киплячого рослинного масла на рушник для того, щоб прибрати зайвий жир. Потім приготований картопля горочкой кладемо близько м`яса в блюдо.
- Зварену буряк натираємо на крупній тертці, в отриману бурякову масу додаємо трохи солі, перемішуємо і викладаємо гіркою в блюдо близько картоплі з м`ясом.
- Тепер соломкою нарізаємо інші овочі, морква, огірки і пекінську капусту. Овочі викладаємо за тим же принципом, що і картопля з буряком.
- Перед подачею на стіл в салаті Козел на городі між овочами викладаємо кордону приготованим картоплею фрі, і окремо подаємо в піалі майонез.
Салат Козел на городі з ковбасою і чіпсами
склад:
- Яловичина - 400 г
- Ковбаса копчена - 300 г
- Морква - 2 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Капуста білокачанна - 300 г
- Чіпси (сухарики) - 100 г
- Огірок свіжий - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Олія соняшникова
- майонез
- сіль
- перець
приготування:
- М`ясо і ковбасу нарізаємо соломкою. Лук і капусту шаткуємо дрібно, а морква, буряк і огірок натираємо на тертці соломкою, як корейську моркву. Часник можна дрібно порізати або просто його розчавити.
- М`ясо і цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Всі компоненти салату викладаємо на велике блюдо окремо горочки.
- У центрі страви повинні бути смажене м`ясо і копчена ковбаса.
- Все перчимо, солимо, посипаємо зверху часником і зверху м`яса викладаємо майонез.
- Прикрашаємо чіпсами. Подавати треба відразу, щоб чіпси не встигли розмокнути.
Поради з приготування салату Козел на городі
- Крім перерахованих інгредієнтів, в салат Козел на городі можна додавати і зелений горошок, і зерна граната, замість сирої або вареної моркви можна використовувати корейську моркву, маринована цибуля, копченості, а замість смаженої картоплі або чіпсів можна використовувати сухарики. Ви можете також покласти в салат на блюдо будь-які інші інгредієнти, що більше Вам припадають до смаку.
- Овочі перед подачею зазвичай збризкують оцтом, щоб вони мали тривалий час свіжий вигляд.
- Всі продукти беруть в однакових пропорціях по певному місці.
- Салат Козел на городі дуже зручно подавати на стіл, так як інгредієнти Ви не змішуєте, тобто Ви зможете на Ваш смак вибрати ті овочі, які Вам найбільше подобаються поєднувати в салатах.
Читайте також: Як приготувати домашні чіпси?
Салат Козел на городі готовий! Можна подавати на стіл і пригощати своїх гостей незвичайним блюдом. Ви обов`язково всіх здивуєте! Смачного!
Спеціально для LadySpecial.ru- Оленка