Суп-пюре з цвітної капусти

Напевно, не всі люди вважають за краще їсти цвітну капусту, швидше за все це пов`язано з тим, що її просто потрібно вміти добре готувати. Звичайно, в простому відварному вигляді кольорова капуста на смак не відрізняється чимось - то особливим.

Насправді ж з цього овоча можна приготувати дуже смачне страва, яке захочеться пробувати знову - це суп - пюре з цвітної капусти. Кілька слів про те, як же вона впливає на людський організм.

• Вплив цвітної капусти на наш організм

Дієтологи вже давно оцінили цей овоч, за його корисні властивості. Його можна їсти всім, так як він легко засвоюється. У кольоровій капусті присутня велика кількість протеїну, завдяки чому цей продукт з успіхом замінить м`ясо, якщо людина дотримується дієти.

Супи-пюре можуть бути дуже смачними, різноманітні варіанти їх приготування дозволять знайти саме той рецепт, який сподобається тільки вам, розгляну їх більш детально:

• Суп-пюре з цвітної капусти традиційний

Ця страва воістину здивує вас насиченим смаком і своєї ситністю. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 грамів цвітної капусти-
• дві морковкі-
• пара луковіц-
• чотири картофеліни-
• лавровий лист-
• трохи солі і перцю.

Овочі слід очистити і нарізати на кубики. Після чого, все, крім цвітної капусти потрібно обсмажити на олії, додати де - то півтора літра води, лаврушку і перець, і варити все до готовності.

Цвітну капусту необхідно акуратно розібрати на невеликі суцвіття і відварити в окремій каструльці протягом п`ятнадцяти хвилин. Після чого потрібно злити бульйон в яку - небудь тару, овочі перемолоти за допомогою блендера, потім змішати їх з бульйоном до необхідної консистенції, злегка присолити, знову довести все до кипіння і можна їсти.

• Чеський суп-пюре з цвітної капусти з додаванням галушок

Цей суп готується без особливих фінансових затрат, набір компонентів для створення цієї страви невеликий, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• вилок цвітної капусти-
• півтора літра курячого бульона-
• 40 грамів вершкового масла-
• дві столові ложки борошна-
• два яєчних курячих желтка-
• збиті вершки 300 міллілітров-
• тертий мускатний орех-
• свіжа петрушка-
• грінки.

Для початку необхідно приготувати галушки. Збийте одне яйце, додайте туди чайну ложку вершкового масла, трохи молока, злегка присолите суміш, і введіть приблизно 80 грамів білої хлібної крихти. Скачайте з отриманого тесту маленькі кульки.

Цвітну капусту потрібно відварити в бульйоні поки вона грунтовно не розм`якшити, на це піде приблизно двадцять хвилин. Після цього зливаємо рідину в іншу ємність. Тепер слід приготувати соус, для цього необхідно розтопити в сковороді вершкове масло і додати до нього борошно, помішуйте цю суміш де - то дві хвилини.

Потім потрібно влити туди 150 мілілітрів готового бульйону і все ретельно перемішати. Зніміть з вогню і остудіть його. За допомогою блендера приготуйте пюре з цвітної капусти, додайте туди яєчний жовток і тертий мускатний горіх. Перекладіть отриману суміш в приготований соус. Долийте в каструлю бульйон, розігрійте суп.

Протягом п`яти хвилин відварюйте в бульйоні галушки, після цього додайте збиті вершки, зелень. Подавайте на стіл з грінками. Такий кремовий суп - пюре точно буде вам до смаку, будьте впевнені.

• Молочний суп - пюре з цвітної капусти з шафраном

Спробуйте приготувати суп-пюре з цвітної капусти з додаванням такої прянощі, як шафран. Вас приємно здивує незвичайний смак цієї страви. Щоб його приготувати, вам знадобиться кілька інгредієнтів:

• качан цвітної капусти-
• триста мілілітрів молока-
• третину літра овочевого бульона-
• маленька щіпка шафрана-
• свіжа зелень-
• сіль і гострий перець.

Змішайте в каструльці молоко з овочевим бульйоном, додайте цвітну капусту, розібрану на невеликі суцвіття, і покладіть щіпку шафрану. Після цього всі інгредієнти необхідно варити до повної готовності де - то 15 хвилин.

Перед самою готовністю необхідно посолити блюдо, після чого перемолоти його в блендері. Цей суп дуже ситний, не дивлячись на те, що він низькокалорійний. Якщо вам здається, що він вийшов не такий густий, як вам хотілося, тоді можна додати в нього невелику кількість різних відварених овочів.

• Суп-пюре з цвітної капусти з сиром

Ще один рецепт супу-пюре, який неодмінно припаде до душі кожному гурману. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• один качан цвітної капусти-
• триста грамів курячого філе-
• одна цибулина-
• морковка-
• три брикету плавленого сиру.

М`ясне філе, нарізану моркву і цибулю потрібно варити до готовності у воді, яку можна трохи підсолити. Після того як все закипить, необхідно додати капусту, попередньо слід розібрати її на суцвіття.

Після того як вона звариться, овочі перемелює за допомогою блендера. Куряче філе необхідно розібрати на дрібні шматочки або волокна, і додати в суп, також ввести туди і сирки, і почекати поки вони розплавляться. Сирний смачний суп-пюре готовий! Можна злегка присипати його зеленню, і подавати з грінками.

висновок

Такі дієтичні супи дуже корисні. Вони досить - таки смачні, та ще й малокалорійні. Так, енергетична цінність ста грамів готового супу-пюре становить де - то 33 ккал.

Такий низькокалорійний суп рекомендується їсти під час розвантажувальних днів, щоб позбутися від невеликої кількості зайвих кілограмів. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!

Тетяна, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!