Дієтична сирна і морквяна запіканка

Запіканка - це одне з найлегших в приготуванні страв. З чого тільки вона не готується: тут і сир, і картопля, морква та інші овочі, крупа, і навіть м`ясо. Вона, передбачає, що всі подрібнені продукти заливаються сумішшю молока, яєць та борошна, тобто напіврідким тестом.

Тільки, існує одна неприємність, це не саме дієтичне харчування, для виготовлення якого потрібна достатня кількість яєць, а так само і борошно. На щастя, це виправна біда, і то, без чого багато хто не уявляє собі запіканку, можна з успіхом замінити на дієтичні і корисні продукти.

Після цього, блюдо можна без побоювання вживати навіть тим, хто не на жарт стурбований стрункістю власного тіла. До того ж це практично не позначиться на його смакових якостях, так що навіть самі досвідчені гурмани, зможуть по достоїнству оцінити ваші кулінарні старання. Отже, як же перетворити калорійне блюдо в безпечну для фігури форму?

• Дієтична сирна запіканка

Для початку, зауважу, що наведені нижче рецепти допускають безліч варіацій, шляхом додавання або заміни того чи іншого інгредієнта. Невелика кількість фантазії зможе до невпізнання перетворити блюдо, змусивши його грати новими приголомшливими ароматами, зберігши при цьому низьку калорійність.

Головне - це використовувати ті продукти, які мають низьким вмістом цукру і жирів. Для приготування сирної запіканки, вам буде потрібно рівно один кілограм знежиреного сиру. Чим нижче цей показник, тим краще для здоров`я.

По-друге, потрібно приблизно сім курячих яєць. Передбачаю цілком резонне зауваження: а як же на рахунок жиру, який у величезній кількості міститься в жовтках? Все в порядку, ця частина продукту в нашу запіканку не попаде. Треба акуратно, за допомогою ложки і невеликого стаканчика відокремити калорійну частина від білка.

Для додання тонкого аромату кулінарному виробу, рекомендується скористатися будь-яким натуральним ароматизатором. Я вважаю за краще додавати в солодку випічку трохи ванільного цукру.

Якщо аромат цієї добавки не розбурхує ваші нюхові рецептори, ви вільні вибирати запах майбутнього страви на свій розсуд. Отже, коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати безпосередньо до приготування.

Для цього потрібно покласти сир в досить велику миску, додати туди ретельно збиті білки курячих яєць, трохи цукру і солі, за смаком. Далі необхідно трохи урізноманітнити ваш майбутній шедевр невеликою кількістю родзинок, кураги, або інших злегка подрібнених фруктів.

Ці компоненти не тільки поліпшать смакову складову страви, а й наситять кінцевий продукт вітамінами і мінералами, так необхідними нашому організму. Щоб ретельно все перемішати, можна скористатися міксером або блендером.

Після чого слід викласти отриману масу в злегка змащену оливковою олією форму. В общем-то, і все, наш майбутній шедевр готовий відправитися в духовку, температура якої повинна складати приблизно 170 - 180 градусів.

Час запікання - приблизно 35 - 40 хвилин. Ознакою готовності є злегка рум`яна кірочка. Якщо вона з`явилася, це значить, настав час, діставати з печі кулінарний шедевр.

Подавати це блюдо краще в охолодженому вигляді, можна злегка полити його зверху знежиреним йогуртом, або кефіром. Калорійність його буде становити досить символічні 150 - 170 кілокалорій, а це означає, що воно, звичайно, при розумному вживанні не зможе зашкодити стрункості фігури.

• Дієтична морквяна запіканка

Для любителів такого цінного продукту, як звичайна морква, існує спеціальне блюдо, зване дієтичної запіканкою. Правда, оригінальний рецепт його приготування робить кінцевий продукт не дуже-то дієтичним. 100 грамів його буде містити близько 200 кілокалорій, а це не так уже й мало.

Про користь основного інгредієнта - моркви, можна говорити годинами. Я лише обмежуся лаконічною фразою, що це джерело вітаміну A, який не тільки потрібний для гарного зору, але і є дуже сильним антиоксидантом. Вживання цього продукту показано як дітям, так і дорослим.

Для початку, візьміть п`ять досить великих морквин, і відваріть їх. Після цього очистіть їх від шкірки, і подрібніть за допомогою дрібної терки. Крім основного інгредієнта потрібно три курячих яйця. Як і в попередньому випадку, щоб блюдо було трохи менш калорійним, краще відокремити білок від жовтка.

Потім в отриману кашку слід додати одну склянку вершків, краще з низьким відсотком жирності, ми адже збираємося приготувати дієтичне блюдо. Щоб значно поліпшити смакові якості, можна додати до загальної маси три чайні ложки вершкового масла.

Як і у випадку з попереднім рецептом, можна проявити трохи фантазії, і додати будь-яких фруктів або горішків: полуницю, курагу, родзинки, і так далі і тому подібне. Після цього за допомогою блендера все ретельно перемішайте і відправляйте все в духовку.

Температура в духовці повинна бути приблизно 180 градусів. Час запікання 40 хвилин. Визначення готовності - за наявністю рум`яної скоринки. Подавати страву краще холодним, можна додати трохи йогурту, або свіжих фруктів.

висновок

Як бачите, проявивши трохи фантазії, можна перетворити традиційно калорійні страви, в досить дієтичні.

Приємного апетиту і будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!