Скільки варити кольорову капусту дитині для прикорму, дитячого пюре?

У житті кожного малюка, навіть знаходиться на грудному вигодовуванні, рано чи пізно настає момент введення прикорму. Якщо врахувати рекомендації лікарів про те, що слід починати з овочів, кращим варіантом буде кольорова капуста, потовчене в кашку. І основне питання, що виникає перед приготуванням такої корисної їжі для карапуза, - скільки варити кольорову капусту для пюре.

У кольоровій капусті містяться важливі для росту і розвитку малюка вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Але головне - легкозасвоювані білки, які не викликають алергічних реакцій в маленькому організмі. Цей овоч є дієтичним продуктом, тому рекомендований навіть діткам з атопічний дерматит. Крім того, відварні суцвіття цього виду капусти не провокують гази в кишечнику крихіток, що особливо важливо в перші місяці життя.

Як вибрати свіжий овоч для прикорму?

Перед тим як розбиратися з нюансами відварювання прикорму, зокрема, скільки варити кольорову капусту для дитини, слід зупинитися на правилах вибору овоча:

• свіжий качан цвітної капусти відрізняється великою вагою і чистим білим кольором;
• краще вибирати овоч з зеленими листами по низу (так ви переконаєтеся, що качан був зірваний недавно);
• основне стебло овоча повинен бути міцним на вигляд і мати відтінок слонової кістки;
• суцвіття на свіжій капусті щільно прилягають один до одного;
• на верхівці качана не повинно бути чорних цяток.

Якщо ви купуєте заморожений продукт, то не забувайте, що в ньому після приготування залишиться лише 50-60% вітамінів.

Як варити кольорову капусту для прикорму?

Займаючись вивченням рецептів прикорму, потрібно уважно поставитися не лише до того, як і скільки варити кольорову капусту для дитячого пюре, але і до підготовчого етапу.

1. Кочан слід добре вимити і розділити на шматочки-суцвіття середнього розміру (сильно дрібнити не слід).
2. Кожен шматок необхідно ще раз сполоснути водою (холодною).
3. Викласти суцвіття на паперовий рушник і дати обсохнути.

Після цього можна починати готувати, не забуваючи про правило, що дитяче харчування робиться без солі.

приготування:

1. Наливаємо холодну відфільтровану воду в емальовану каструльку.
2. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо закипання води.
3. В окріп занурюємо суцвіття, намагаючись зробити так, щоб вони лежали стеблинками вниз.
4. Відварюємо на повільному вогні 7-9 хвилин.
5. Дістаємо овоч з бульйону і перемелює блендером.
6. Вливаємо бульйон, щоб зробити консистенцію пюре рідкої. Прикорм готовий.

Згодом, коли малюк буде звикати до більш густий їжі, бульйон в пюре можна не додавати, так як капуста після відварювання досить насичена сама по собі.

Як і скільки варити на пару кольорову капусту?

Як відомо, приготування на пару зберігає набагато більше корисних речовин в продуктах, ніж при варінні. Тому дитяче капустяне пюре можна зробити і цим способом.

приготування:

1. Промиваємо і обсушуємо розібраний на суцвіття качан.
2. Укладаємо шматочки в парову корзину стеблами вниз.
3. Наливаємо в каструлю води так, щоб при опусканні кошика овоч не потрапляв в воду.
4. Ставимо каструлю на вогонь, накриваємо кришкою і готуємо близько 12-13 хвилин.
5. Блендером подрібнюємо готовий овоч в пюре, додаючи в нього воду, в якій варилася капуста.

Якщо в будинку є мультиварка, то приготування капусти на пару можна довірити їй.

приготування:

1. Чисті суцвіття укладаємо в чашу мультиварки.
2. Додаємо 3 ст. л. води.
3. Ставимо режим «Приготування на пару» на 20 хвилин.
4. Подрібнюємо овоч в пюре.

В обох випадках слід врахувати, що якщо качан цвітної капусти невеликий, то готувати його можна цілком. Тільки доведеться збільшити час приготування на 7-10 хвилин до розм`якшення основного стебла.

Читайте також:

• Пюре з цвітної капусти: як приготувати?
• Введення прикорму: від А до Я
• Скільки варити кольорову капусту перед смаженням?

Щоб на практиці зрозуміти, скільки варити кольорову капусту для пюре, потрібно не упустити момент, коли стебла стануть м`якими, але не розвалюється на шматочки. Для цього в процесі приготування овоча для прикорму потрібно періодично пробувати готовність виделкою. Тоді смачне пюре з правильно звареної цвітної капусти обов`язково сподобається вашому малюку.