Як приготувати суп-пюре зі шпинату? Рецепт німецька, угорська, російська і французька

Рослина під назвою шпинат відноситься до надзвичайно корисним і поживним продуктам харчування. У багатьох країнах світу його використовують для приготування різноманітних страв. Про його цінні властивості відомо всім дієтологів.

Цей продукт здатний зарядити людину енергією, наситити його організм корисними вітамінами і мінералами. Але що ж можна з нього приготувати? Найсмачніше блюдо - це суп - пюре зі шпинату, він низькокалорійний і поживний, багатий різними елементами, які важливі для нашої життєдіяльності.

Що стосується енергетичної цінності цієї страви, то в ста грамах готового супу-пюре міститься 65 кілокалорій, що дуже небагато, отже, цей продукт можна назвати дієтичним. Існує кілька рецептів його приготування, розгляну їх більш детально:

• Німецький суп - пюре зі шпинату

У Німеччині ця рослина заслужило величезну популярність, його з успіхом готують практично в кожній родині. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти, перерахую їх:

• Триста грамів шпіната-
• Середня цибулина-
• Один зубчик чеснока-
• 30 грамів рослинної масла-
• Половина склянки молока-
• Стільки ж слівок-
• Сіль за смаком-
• Трохи гострого перцю.

Для початку потрібно очистити і подрібнити цибулю і часник, потім їх слід обсмажити на маслі. Шпинат необхідно промити, видалити з його поверхні зайву воду і покласти до зажарки.

Гасити листя потрібно до тих пір, поки вони не розм`якнуть. Потім слід додати за смаком сіль і перець, після чого до інгредієнтів в каструлю потрібно влити молоко і вершки. Ще п`ять хвилин поваріть. А потім скористайтеся блендером і збийте масу до однорідної консистенції.

Блюдо виходить неймовірно смачним, приготувавши його раз, ви захочете їсти його із завидною регулярністю, такий суп внесе різноманітність в сімейний раціон харчування, і сподобається всім, без сумніву.

• Угорський суп - пюре зі шпинату

Щоб приготувати це легке дієтичне блюдо, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

• П`ятсот грамів молодого листя шпіната-
• Половина літра злегка підсоленій води-
• Дві дрібно порізані луковіци-
• 25 грамів вершкового масла-
• 3 столові ложки борошна-
• 250 мілілітрів жирних слівок-
• Два курячих варених яйця-
• Дві невеликих смужки підсмаженого бекона-
• Сіль перець.

Зазвичай угорський суп готують досить - таки густим і додають в нього жирні вершки або сметану. Необхідно очистити шпинат від щільних стебел і покласти його в окріп приблизно на п`ять хвилин. Після чого цю воду виливати не варто, цей отриманий відвар стане основою для супу.

Приготовлені листя шпинату необхідно блендером подрібнити до пюреобразного стану. Потім наріжте цибулю і обсмажте його в сковороді з вершковим маслом, після чого додайте туди борошно, і готуйте ще пару хвилин.

Тепер додайте готові інгредієнти в каструлю, влийте туди відвар від шпинату, масу доведіть до кипіння, після чого введіть вершки. У готову страву слід покласти трохи обсмаженого бекону, можна посипати тертим яєчним жовтком, і запрошувати всіх до столу, покуштувати смачний супчик.

• Російський суп - пюре зі шпинату

Існує і російська варіація приготування такої страви, яка включає до свого складу і наявність коренеплодів. Варять його зазвичай навесні, щоб заповнити дефіцит багатьох вітамінів в своєму організмі після зимового періоду. Вам знадобляться такі інгредієнти, перерахую їх:

• Одна репа-
• Дві середні моркові-
• Один пастернак-
• Варена картофеліна-
• цибулина-
• Зубчик часнику-
• Чверть коренеплоду сельдерея-
• Літр курячого бульйону або овочевого, який не варто готувати з кубика, краще з натуральних інгредіентов-
• Двісті грамів шпіната-
• Пучок зелені-
• Перець, сіль за смаком.

Щоб блюдо радувало око і виглядало красиво, вам знадобляться деякі інгредієнти, за допомогою яких можна його прикрасити:

• Пара варених курячих яєць-
• Один лимон
• 250 грамів сметани-
• Дрібно порізана зелень.

Всі овочі необхідно дрібно подрібнити, потім скласти все в каструлю і залити готовим бульйоном. Варіть, поки овочі не стануть розм`якшеними, на це буде потрібно приблизно двадцять хвилин, може трохи більше.

Потім додайте шпинат і варіть, поки листя не стануть м`якими. Потім зніміть каструльку з плити. Готовий суп приправте ложечкою сметани, зверху прикрасьте тертим жовтком, зеленню, і тоненькими шматочками лимона.

• Французький суп - пюре зі шпинату

Рецепт приготування цієї страви неймовірно простий, і в підсумку, супчик виходить вишуканим і досить - таки смачним. Розгляну компоненти, які входять до його складу:

• П`ятсот грамів листя шпіната-
• Два літри води-
• Пара луковіц-
• 60 г вершкового масла-
• Півтори столових ложки борошна-
• 250 мл 10% слівок-
• Трохи натертого мускатного ореха-
• Два варених курячих желтка-
• лимон
• Сіль.

Відваріть шпинат і нарізану цибулю, але відвар не виливайте, скористайтеся блендером для додання овочам гомогенної текстури. Розтопити вершкове масло, і введіть туди борошно, безперервно помішуючи. Після чого влийте трохи овочевого відвару. Розмішуйте до закипання бульйону.

Тепер можна додати цибулю, шпинат, вершки, тертий мускатний горіх, сіль і доведіть все до кипіння. У вас повинен вийти яскраво-зелений суп, який слід прикрасити тертим жовтком, грінками і тоненько нарізаними лимонними часточками.

висновок

Повірте, суп зі шпинату буде бажаним стравою на вашому столі, і допоможе наситити організм корисними речовинами.

Приємного вам апетиту!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!