Як готувати суп пюре з капусти брокколі та печериць, сиру, з куркою - рецепт

Такий овоч як брокколі, вважається справжнім джерелом корисних речовин. У ньому міститься особливо багато аскорбінової кислоти, тому його слід часто включати в свій раціон харчування.

Але деякі люди ставляться до цієї капусті досить - таки насторожено і рідко намагаються купувати цей продукт з екзотичною назвою. Швидше за все, багато хто просто не знають, яке смачне блюдо з нього можна приготувати.

Сьогодні я розповім вам про декілька рецептах смачного супу - пюре з брокколі. Завдяки цьому овочу ви отримаєте не тільки добру порцію цінних вітамінів, але і зможете трохи схуднути, адже калорійність такої капусти мінімальна, що дозволяє назвати цей продукт дієтичним.

Треба сказати, що в ста грамах такого готового супу міститься 84.5 кілокалорій, що дуже навіть трохи. Завдяки частому вживанню цього блюда можна цілком позбутися деякої кількості зайвих кілограмів, отже, надати свою фігуру стрункі форми. є навіть дієта на капусті брокколі. Отже, якщо вас це зацікавило, то розповім як приготувати суп пюре з брокколі в різних варіаціях.

• Традиційний суп-пюре з брокколі

Такий рецепт досить - таки часто зустрічається в багатьох кулінарних книгах. Готувати його легко, а найголовніше, виходить смачне і ароматне блюдо. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 500 грамів брокколі-
• Тридцять грамів вершкового масла-
• Пара середніх луковіц-
• Три склянки бульона-
• Три ложки борошняної подлівкі-
• Нашаткований зелений цибуля
• Половина склянки вершків
• Сіль, перець гострий, мускатний горіх.

Щоб його приготувати, потрібно страхувати нарізану цибулю з нарізаними кружечками стеблами брокколі. Розділені суцвіття капусти необхідно викласти в бульйон і варити їх протягом чверті години. Потім додати обсмажені овочі і готувати ще сім хвилин.
У цей час потрібно приготувати борошняну підливу, відому під назвою соус «Бешамель». Для цього на сковорідці необхідно розтопити вершкове масло, після чого слід в нього додати борошно і невелика кількість води.

Потім в суп додайте за смаком соус, сіль і перець, і трохи мускатного горіха. По готовності, блюдо можна трохи посипати зеленою цибулею. Приємного вам апетиту!

• Суп-пюре з брокколі та сиру

Якщо ви любите ароматні смачні страви, тоді такий рецепт супу з сиром доведеться вам до душі. Розгляну інгредієнти, які повинні бути присутніми в цій страві:

• 500 грамів суцвіть брокколі-
• Одна середня цибулина-
• Середня морковка-
• Пара зубчиків чеснока-
• Три чашки бульйону овочевого або куріного-
• Дві склянки молока-
• Третину склянки борошна-
• 250 грамів гострого сиру-
• Сіль, перець гострий, трохи рослинного масла.

Морква і сир потрібно натерти на тертці, цибулю дрібно подрібнити, нарізати часник і покласти ці інгредієнти в розігріте в каструлі оливкову олію. Овочі слід обсмажувати протягом трьох хвилин, поки вони не розм`якшуватися.

Далі необхідно покласти в каструлю брокколі, а також і бульйон. Доведіть масу до кипіння, і приблизно десять хвилин тримайте на вогні. В окремому посуді потрібно розмішати молоко з борошном. Влити цю молочну суміш.

І ще варити приблизно хвилин сім, до моменту загусання. Якщо ви любите їсти більше густий суп, тоді можна додати в каструлю невелику кількість крохмалю, який необхідно попередньо розбавити водою. При цьому бульйон не повинен закипіти.

Готовий суп посипте попередньо натертим сиром і розмішуйте бульйон, поки цей інгредієнт повністю не розплавиться. Тепер його можна перелити в блендер і все перемолоти в пюреобразную масу. Страву можна подавати.

Важливо пам`ятати, що під час варіння брокколі втрачає колір. Тому, щоб суп-пюре порадував ваших близьких яскравими фарбами, необхідно частину капусти додати в каструлю практично в самому кінці, буквально, перед тим як будете виливати в неї молоко.

Для додання пікантності страві, рекомендується посипати його подрібненою паприкою. Зазначу, що цей рецепт є низькокалорійним, отже, цілком може вважатися дієтичним блюдом.

• Суп-пюре з брокколі з куркою

Для приготування цього варіанту супу вам знадобляться наступні компоненти:

• П`ятсот грамів брокколі-
• 300 грамів курячого філе-
• 150 грамів нарізаного ріпчастої цибулі-
• Сіль і гострий перець за смаком.

Філе необхідно нарізати кубиками і залити парою літрів води. Слід варити м`ясо протягом чверті години після закипання бульйону. Подрібніть цибулю і покладіть його в суп. Після чого потрібно опустити в каструльку брокколі.

Потім бульйон потрібно поперчити, посолити, і варити ще хвилин 10. Після готовності суп піддаємо дії блендера, і доводимо його до пюреобразной консистенції. Готову страву можна прикрасити зеленню, після чого подати на стіл.

• Суп-пюре з брокколі і печериць

У цей грибний рецепт супу-пюре включені такі інгредієнти, як:

• Двісті грамів брокколі-
• Стільки ж шампіньонов-
• Пара часточок чеснока-
• Триста грамів вершкового масла-
• Стакан молока або слівок-
• Сіль і гострий перець за смаком.

Відваріть до м`якості брокколі в попередньо підсоленій воді. Розріжте печериці на невеликі частини і опустіть їх на сім хвилин в той же бульйон. Потім візьміть відварені інгредієнти, часник, масло, вершки і половину склянки бульйону, який залишився, злийте все в блендер і доведіть масу до консистенції сметани, прикрасьте порції зеленню.

висновок

Всі перераховані вище рецепти цих ароматних і смачних супів-пюре можуть стати основою дієтичного харчування, адже вони складаються з низькокалорійних продуктів, які допоможуть вашій фігурі стати стрункішою. Приємного вам апетиту!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!