Оладки без яєць на молоці, рецепти з яйцями і без яєць, без дріжджів

Оладки на молоці без яєць не менш смачні, ніж млинці, приготовані за стандартним рецептом. Пишні і ситні, вони стають чудовим блюдом до необтяжливим сніданку. Стандартний спосіб випічки з роками зазнала значних змін. Сьогодні смачні і звичні оладки можна перетворити в приголомшливе ласощі, використовуючи доступні продукти.

Оладки, виготовлені з тіста без яєць, є чудовою альтернативою повноцінному і смачному сніданку в пост. А якщо звичайне молоко замінити соєвим, вийде справжнісінький вегетаріанський продукт, на смак нічим не поступається звичним виробам.

До того ж дуже часто, коли хочеться солодких оладок, під рукою не виявляється саме яєць. Для кращого смаку в тісто можна додати ванілін, родзинки, яблука. В цьому випадку готову страву перетвориться в приголомшливий за смаком десерт.

Класичний рецепт оладок на молоці без яєць

Щоб оладки вийшли повітряними і не втрачали форму, тісто має бути досить густим. Використовуйте продукти для приготування млинців відповідно до наведених нижче пропорціями.

Складові:

• 1,5 ст. борошна;
• 200 мл молока;
• 2 ч. Л. цукру;
• сода;
• оцет (9%);
• трохи солі.

приготування:

1. Тепле молоко змішайте з цукром і сіллю.
2. Просійте в ємність з молочної масою борошно і додайте соду, попередньо погасивши її оцтом.
3. Грунтовно вимісити все інгредієнти.
4. Можете додати в тісто 2 ст. л. рослинного масла, але тоді на сковороду наливайте значно меншу його кількість.
5. Для смаження оладок використовуйте помірний вогонь, щоб вони вийшли пишними і добре пропечений.

Рецепт оладок на кислому молоці без яєць

Якщо у вас скисло молоко, не поспішайте викидати його - краще приготуйте апетитні оладки.

Складові:

• 500 мл кислого молока (можна заздалегідь зробити його самим, давши постояти при кімнатній температурі звичайному молоку пару днів);
• борошно скільки візьме тісто (воно має бути дуже густим, але, зрозуміло, не тієї консистенції, яка потрібна для випічки пиріжків);
• 0,5 ч. Л. соди;
• цукор і сіль за смаком.

приготування:

1. Розмішайте кисле молоко і розчиніть в ньому соду. Маса повинна почати пузиритися. Це говорить про те, що реакція на гасіння соди пройшла успішно, і оладки вийдуть дуже пишними.
2. Додайте в масу решту складових і добре перемішайте.
3. Беріть тісто ложкою і викладайте на розігріту сковороду, политу олією.
4. Для смаження вогонь конфорки зробіть маленьким. Сковороду не закривайте його кришкою.

Для того щоб оладки не втратили форму, тісто має бути густим, а самим ідеальним інгредієнтом для нього будуть молоко або кефір, застояні в холодильнику, із закінченим терміном придатності.

Смачні оладки на молоці без яєць і дріжджів

Приголомшливі оладки для тих, хто любить вегетаріанські страви та легкі сніданки, а також стежить за своєю фігурою.

Складові:

• 2 ст. борошна;
• 50 г цукрового піску;
• 1 ч. Л. солі;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 350 мл нежирного молока;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• ванілін на кінчику ножа.

приготування:

1. Розтопити вершкове масло і додайте до нього молоко.
2. Змішайте між собою всі сухі інгредієнти.
3. В сухої суміші зробіть поглиблення і вилийте вершково-молочну масу тонкою цівкою.
4. Все акуратно перемішайте. Маса повинна вийти густий і без грудочок.
5. Обсмажуйте оладки на помірному вогні в рослинній олії. Якщо коржі виходять дуже жирними, викладайте їх на паперовий рушник і скоротіть кількість масла для обсмажування.

Дуже смачні такі оладки з гречаним або липовим медом.

Читайте також:

• Товсті пишні млинці - рецепти з фото
• Заварні млинці на кефірі: рецепти
• Як піч тонкі млинці?

Заварні пишні оладки на молоці без яєць і дріжджів

Трохи змінивши класичний рецепт, можна отримати ще більш смачні оладки з тіста без яєць. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.

Складові:

• 1 ст. молока;
• 2 ст. л. цукру;
• 200 г борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• сіль за смаком.

приготування:

1. З`єднайте всі сухі інгредієнти і добре їх перемішайте.
2. Молоко доведіть в зручному сотейнику до кипіння і киплячим вливайте в суху суміш тонкою цівкою.
3. Розмішувати масу потрібно дуже інтенсивно, тому скористайтеся міксером зі спеціальними насадками для приготування тіста.
4. Готову масу викладайте на розігріту сковороду і смажте на невеликому вогні.

Пишні оладки на кислому молоці без яєць

Щоб готові оладки НЕ опали після смаження, не шкодуйте борошна і замішують густе тісто, а потім насолоджуйтеся приголомшливо смачним результатом.

Складові:

• 500 мл кислого молока;
• 2,5 склянки борошна;
• frac12- ч. л. соди;
• 2 ст. л. цукру;
• трохи солі.

приготування:

1. Розмішайте кисле молоко з цукром і сіллю.
2. Додайте борошно і соду.
3. Акуратно розмішайте тісто круговими рухами.
4. Слідкуйте за його консистенцією. Для пишних оладок чим густіше тісто, тим краще.
5. Чи не вимішують тісто довго- якщо залишилися грудочки - нічого страшного, залиште.
6. Коли ви все добре перемішали, дайте тісту постояти 10-15 хвилин. За цей час сода вступить в реакцію з кислим молоком, і маса стане більш об`ємною.
7. Масу відокремлюйте ложкою і стряхивайте на сковороду.

Читайте також:

• Рецепти оладок з кабачків
• Оладки з курячої грудки
• Оладки з яблуками на кефірі
• Пишні оладки: рецепти
• Пишні оладки на молоці без дріжджів

Оладки без яєць на молоці самі по собі дуже смачні. Але їх можна подавати до трапези і з улюбленим варенням, згущеним молоком, сметаною з цукром або присмачити вершковим маслом. Щоб готові вироби не опадали після смаження, не використовуйте сильний вогонь, печіть їх на повільному або середньому.