Рецепти оладок з кабачків. Як приготувати дієтичні оладки, оладки солодкі, оладки з часником і іншими інгредієнтами?
Кабачки - неймовірно смачний, дієтичний і корисний продукт. З нього можна приготувати безліч страв, які прикрасять не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Одним з них є оладки з кабачків. Рецепт цих ласощів неймовірно простий, а от користь від нього вагома.
недооцінений овоч
Кабачок - доступний овоч, який легко придбати в сезон на будь-якому ринку. Далеко не всі вміють оцінити гідності цього продукту. Багато хто вважає кабачок водянистим, а отже, мало корисним для організму. Це не так, оскільки в цьому овочі міститься безліч цінних речовин:
- вітаміни групи В, С;
- клітковина;
- фосфор.
Для тих, хто худне, це відмінний спосіб підтримати фігуру, так як кабачок добре втамовує голод і містить мало калорій. Якщо овоч вирощується на городі, взимку його можна довго зберігати в прохолодному місці і під снігову хуртовину насолоджуватися теплими кабачковий оладками.
Готувати їх можна по різноманітним рецептами на будь-який смак. Вони можуть бути солодкими, солоними, дієтичними, з додаванням сиру, інших овочів, часнику та інших спецій і продуктів. Оскільки за своїм смаком кабачок нейтральний, він відмінно поєднується з різними добавками.
Секрети приготування кабачковий оладок
- Для приготування страви краще вибирати молоденькі міцні плоди з ніжним смаком.
- На «юних» кабачках очищати шкірку не потрібно, оскільки в ній знаходиться багато корисних речовин. Досить добре помити овочі зі щіткою.
- Якщо в хід йдуть старі кабачки, їх необхідно очистити і дістати насіння.
- З молодих плодів під час приготування буде виділятися більше соку, тому в тісто потрібно покласти більше борошна або злити частину рідини.
- Викладати оладки слід на розігріту сковороду з допомогою столової ложки. Так вони вийдуть тонкими, апетитними, з рум`яною скоринкою.
- Солять кабачки в кінці приготування, щоб вони виділяли менше рідини.
- Борошно сміливо можна замінити на вівсяні пластівці або манну крупу.
- В якості спецій і приправ для тесту підійдуть часник, кріп, цибулю, імбир, гвоздика. Якщо ви покладете куркуму, то оладки придбають яскраво-помаранчевий відтінок.
- Підсилюють смак кабачковий оладок гриби, які можна подрібнити і додати в тісто.
- У солодкі оладки можна додавати цукор, родзинки, сир.
- Цікавий смак страви додадуть філе курки або копчена ковбаса, якщо їх додати на стадії замішування тіста.
- Як «супроводу» підійдуть йогурт, сметана, майонез.
- Якщо в оладки додати трохи соди, вони вийдуть більш пишними і м`якими.
Як приготувати оладки з кабачків?
Складові:
- кабачки - 2 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 5-6 ст. л .;
- олія соняшникова;
- зелень, спеції.
приготування:
- Кабачки підготувати (помити, при необхідності вийняти насіння і відокремити шкірку) і дрібно натерти. Якщо виступило багато соку, його потрібно злити.
- Дрібно порізати зелень і змішати її з кабачком, яйцями і борошном. Тісто має бути трохи рідким і схожим на сметану.
- Підігріти сковороду і вилити на неї масло.
- Використовуючи столову ложку, сформувати на сковороді оладки і смажити до утворення скоринки.
- В якості соусу при подачі використовувати сметану.
Дієтичні оладки з кабачків
Якщо ви сидите на дієті і / або поставили собі за мету схуднути, кабачкові оладки - відмінне блюдо для повноцінного раціону. Однак його слід готувати не на рослинній олії, а в духовці, щоб уникнути надходження в організм канцерогенів і зайвих жирів. Борошно в такі кабачки краще зовсім не додавати. В якості наповнювача дозволена манка або вівсянка. Пісні оладки можна готувати без яєць.
У дієтичні оладки варто додавати інші овочі і фрукти, наприклад, морква, яблуко, гарбуз, картопля. Вони додадуть страві ситність і трохи змінять на краще прісний смак.
Складові:
- кабачок - 0,5 кг;
- картопля - 0,5 кг;
- яйце, цибуля - по 1 шт .;
- перець;
- сіль.
приготування:
- Кабачки і картоплю почистити і дрібно натерти на тертці. Якщо з`явився сік, його потрібно віджати і злити.
- Дрібно нарізати цибулю і додати в оладки.
- Змішати отриману масу з яйцем.
- Застелити деко пергаментом і столовою ложкою викласти на нього оладки.
- Запікати в духовці протягом 15-20 хвилин, розігрів його попередньо до 210-220 градусів.
- Подавати зі свіжим йогуртом з тертим огірком, зеленню та спеціями.
Читайте також:
Оладки з кабачків з часником
Складові:
- кабачок - 1 шт .;
- неповний 1 ст. борошна;
- цибуля, яйце - по 1 шт .;
- часник - 2 зубки;
- сіль.
приготування:
- Лук і кабачок очистити від шкірки і дрібно натерти.
- Часник очистити і подрібнити.
- Всі інгредієнти змішати в одному посуді. Тісто має вийти схожим на сметану.
- Сковороду з вилитим на неї соняшниковою олією розігріти, викласти ложкою оладки.
- Смажити, поки не утвориться скоринка.
- Подавати зі сметанним соусом, як гарнір до м`яса.
Оладки з кабачків солодкі
Складові:
- борошно - 1 ст .;
- кабачок - 0,5 кг;
- цукровий пісок - 2 ст. л .;
- яйце;
- сіль;
- трохи соди;
- масло рослинне.
приготування:
- Кабачки добре очистити від шкірки і дрібно натерти.
- Всі інгредієнти викласти в одну посуд і добре перемішати.
- Сковороду розігріти і додати рослинне масло.
- За допомогою ложки сформувати оладки на сковороді і смажити, поки не утвориться золотава скоринка.
- Подавати можна з будь-яким солодким соусом, варенням, джемом, сметаною, медом.
Оладки з фаршем
Складові:
- кабачок - 1 шт .;
- фарш - 0,3 кг;
- цибуля, яйце - по 2 шт .;
- борошно - 2-3 ст. л .;
- сіль;
- трохи меленого перцю.
приготування:
- Цибулю почистити і натерти на крупній тертці або дрібно нарізати.
- Додати решту складових, добре все змішати.
- Розігріти сковороду і смажити на олії, поки оладки не стануть золотистими.
- Подавати відразу на стіл. В якості соусу підійде сметана або майонез.
Кабачкові оладки з гарбузом
Складові:
- гарбуз і кабачок - по 0,5 кг;
- яйце - 2 шт .;
- борошно, кефір - по 1 ст .;
- цукровий пісок - 2 ч. л .;
- трохи соди;
- сіль.
приготування:
- Гарбуз і кабачки добре очистити і дрібно натерти. На молодих кабачках шкірку можна залишити.
- Додати кефір, потім вбити яйця, покласти соду. Всі складові перемішати.
- Покласти сіль, цукор і борошно, добре вимішати. Тісто має вийти густуватим.
- Оладки готувати на сковороді, викладаючи їх ложкою.
- Подавати на стіл можна зі сметаною.
Оладки з цибулею
Складові:
- кабачок - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- борошно - 1 ст .;
- яйце - 1 шт .;
- сіль;
- червоний перець.
приготування:
- Овочі добре почистити і натерти.
- Додати сіль, перець, яйце, борошно і все добре перемішати.
- Замісити рідке тісто.
- Розігріти сковороду і налити трохи рослинного масла.
- Викладати оладки за допомогою ложки і смажити з двох сторін.
- Подавати на стіл зі сметаною.
Читайте також:
- Дієтичні страви з кабачків
- Як заморозити кабачки на зиму?
- Рецепти з цукіні
- Фаршировані кабачки в духовці
- Фаршировані кабачки в мультиварці
- Оладки на молоці без яєць
- Пишні оладки на молоці без дріжджів
Оладки з кабачків - відмінний гарнір. Рецепт можна використовувати і для приготування самостійного блюда. Воно здатне стати улюбленими ласощами дітей, якщо в тісто додати трохи цукру і подати готові млинці з варенням. Оладки перетворюються в відмінну закуску, якщо приготувати їх з цибулею, часником або картоплею. Нейтральні кабачки будуть відмінно поєднуватися з будь-якою добавкою. Залишається тільки експериментувати, проявляти фантазію і дивувати своїх друзів і близьких кулінарними шедеврами з найпростіших продуктів, які можна знайти в будь-якому магазині.