Пишні оладки з яблуками на кефірі: рецепти з без яєць і з яйцями
Оладки з яблуками на кефірі - простий, швидкий і дуже смачний варіант сніданку. Ця страва любимо і дітьми, і дорослими. Свіжі дари садів відмінно поєднуються зі смаком оладок, приготованих на кисломолочний тесті.
Борошняні вироби, виготовлені з кефіру тесту, самі по собі дуже смачні. Але, якщо додати до простого страви ароматну яблучну нотку літа, десерт стає ще смачніше і ароматні. Для приготування таких оладок часу буде потрібно не більше, ніж для класичної версії. Яблука дуже добре поєднуються з корицею: вона підкреслює їх аромат і робить смак дарів природи яскравіше. Якщо ви любите цю спецію, можете сміливо додавати її до фруктів.
Оладки з яблуками на кефірі
Дуже незвичайні оладки з яблуками і карамельним смаком. Вони виходять настільки смачними, що навряд чи затримаються довго на вашому столі.
Складові:
- 200 мл кефіру (жирність Будь-яка);
- 200 г борошна;
- 2 яйця;
- 50 г цукрового піску;
- 100 г маргарину;
- 1-2 невеликих яблука;
- сіль, сода;
- рослинне масло для смаження.
приготування:
- Розм`якшений маргарин ретельно розітріть з цукром, можете використовувати міксер.
- Додайте яйця і збийте до однорідної консистенції, посоліть.
- До отриманої маси додайте кефір і соду, все добре перемішайте.
- Всипте в масу борошно і знову добре перемішайте.
- Яблука порізати тонкими часточками.
- Починайте смажити оладки. Вилийте частину тесту на сковороду з рослинним маслом. І поки одна сторона оладки підрум`янюється, викладіть кілька часточок яблука і присипте цукровим піском, а після переверніть оладку.
- Цукор буде плавитися, надаючи незвичайний смак. Ви можете посипати піском або пудрою вже готові млинці. Не переживайте за посуд: палений цукор легко розчиняється у воді і відмивається.
- Смак оладок можна вдосконалити, додавши в тісто родзинки.
Оладки з яблуками на кефірі: рецепт з фото
Цей рецепт допоможе вам «зметикувати» оладки швидко і смачно. Він особливо вам стане в нагоді, якщо у вас під рукою немає соди або розпушувача.
Складові:
- 2 ст. борошна;
- 1 ст. кефіру;
- 3 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- сіль (зовсім небагато);
- кориця;
- 2-3 яблука.
приготування:
- Висипати борошно в миску. Бажано просіяти продукт через сито - готову страву вийде більш повітряним.
- У борошно влийте кефір.
- Відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до борошна з кефіром, туди всипте цукор і додайте дрібку солі. Всі інгредієнти перемішайте.
- Яблука натріть на тертці і втрутився в тісто.
- Білки збийте до стану міцної піни.
- Акуратно введіть їх в тісто і відразу ж готуйте оладки.
Смачні оладки на кефірі з яблуками без яєць
Думка, що пишність випічці надають виключно курячі яйця, не цілком вірно. Кисломолочні продукти, зокрема кефір, вступаючи в контакт з содою, забезпечують відмінний обсяг тесту - і результату теж.
Складові:
- 100 г борошна;
- 50 г цукрового піску;
- 200 мл кефіру;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- 1 ч. Л. кориці;
- 1 яблуко;
- 2 ст. л. рослинного масла.
приготування:
- Спочатку з`єднаєте сухі продукти (борошно, цукор, корицю, розпушувач) і перемішайте.
- У кефір влийте масло, додайте сухі компоненти і добре все вимішайте.
- Яблуко натріть на крупній тертці або порізати тонкими пластинами і теж додайте в тісто.
- Готуйте на середньому вогні до рум`янцю кожного боку.
Пишні оладки на кефірі з яблуками
Простий і знайомий багатьом рецепт оладок з мінімальним набором компонентів. Готову страву вийде чудовим за смаком і ароматом, найголовніше - виконуйте в точності все пропорції.
Складові:
- 1 яйце;
- 2 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. Л. солі;
- 250 мл кефіру;
- 1 ч. Л. розпушувача (з гіркою);
- 220 г борошна (1 ст.);
- 2 яблука;
- для смаження використовуйте рослинне масло.
приготування:
- Яйце збийте з цукром. Збивати до міцної піни необов`язково, головне, щоб маса стала однорідною.
- Влийте кефір і перемішайте.
- Яблука натріть і додайте до приготовленої раніше масі.
- Змішайте сухі інгредієнти: сіль, борошно і розпушувач.
- У тісто додайте, просіюючи через сито. Якщо у вас його немає, то викладайте сухі компоненти невеликими порціями, розвіюючи їх над мискою.
- Приготовленого тесту дайте постояти як мінімум 10 хвилин.
- За своєю консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.
- Смажте пишні млинці на середньому вогні і подавайте гарячими до столу.
Незвичайні оладки з яблуками на кефірі
В процесі реалізації рецепта суворо дотримуйтесь покроковому рецептом, оскільки зміна інгредієнтів місцями позначається на кінцевому смаку оладок. Спосіб приготування може здатися дещо складним, але повірте - результат того вартий.
Складові:
- 2 ст. л. рослинного масла (воно піде і в тісто, і для смаження);
- 0,5 ч. Л. соди;
- 3 ст. борошна;
- 4 яйця;
- 0,5 л кефіру;
- 3 ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі. Кількість солі і цукру можна варіювати в залежності від смаку.
приготування:
- Для приготування тіста візьміть каструлю, бо в процесі інгредієнти доведеться підігрівати на вогні. Збийте міксером або блендером яйця з цукром і сіллю.
- У масу влийте кефір і розмішайте.
- Полум`я пальника встановіть на мінімальний рівень і нагрівайте яєчно-кефірну масу, постійно перемішуючи, інакше яйця згорнуться.
- До кипіння не доводите, маса повинна бути дуже теплою.
- Як тільки ви довели її до потрібної температури, знімайте з вогню, додайте борошно, все перемішайте.
- Далі додайте соду і знову все добре вимішайте.
- «Останнім акордом» додайте рослинне масло, ще раз все добре вимішайте і починайте смажити.
- Яблука поріжте тоненькими пластинами і викладайте на оладки, поки одна сторона смажиться. Якщо любите солодке, посипте їх злегка цукром.
Ще один рецепт апетитних яблучних оладок
У компанії з кефірний тестом можна використовувати будь-які яблука, навіть кислі. Вони надають оладок дуже приємну кислинку.
Складові:
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 1-2 яблука;
- 350 мл кефіру;
- 7-8 ст. л. борошна;
- 0,5 ч. Л. соди;
- дрібка солі.
приготування:
- Яйця з`єднайте з цукром і сіллю і все добре розітріть до однорідної консистенції.
- Додайте кефір і соду і все перемішайте.
- На поверхні маси повинні з`явитися пухирці повітря.
- Дайте суміші постояти 5 хвилин.
- Потім починайте потроху всипати борошно - дуже невеликими порціями, і бажано просівати її через сито.
- Яблуко наріжте дрібними кубиками або натріть і додайте до кефіру масі.
- Рослинним маслом оладки зіпсувати неможливо, тому лийте його на сковороду, що називається, від душі і смажте ситні пишні оладки.
Читайте також:
- Як приготувати оладки на кефірі пишні
- Оладки на кислому молоці і кефірі
- Простий рецепт шарлотки з яблуками
- Оладки на молоці без яєць
Оладки на кефірі з додаванням яблук дуже добре поєднуються зі сметаною і медом. Ласунам можна змішати сметану з цукром і полити готові млинці соусом. Не бійтеся експериментувати: якщо у вас не виявилося кефіру, а так хочеться оладок, замініть його іншим кисломолочним продуктом. А щоб млинці завжди були пишними і тісто добре піднімалося, що не гасіть соду оцтом, просто дайте постояти приготовленої масі 5-10 хвилин.