Пишні оладки на молоці без дріжджів: рецепти без соди, без яєць і молока
При бажанні порадувати близьких смачним і ситним блюдом дуже легко. Наприклад, якщо знати, як посмажити оладки на молоці без дріжджів. Існує кілька найбільш затребуваних рецептів - спробуємо розібратися з нюансами приготування деяких з них.
Пишні оладки на молоці без дріжджів: рецепти
Щоб посмажити дивовижні оладки, зовсім необов`язково проводити кілька годин на кухні, замішуючи і «пестуя» дріжджове тісто. Можна скористатися більш простим варіантом приготування таких млинців на молоці.
Складові:
- 1 середнє за розміром домашнє куряче яйце;
- 1,5 ст. жирного молока;
- 1,5 ст. л. цукрового піску;
- 2 ст. борошна пшеничного;
- 1 ч. Л. харчової соди;
- 2 ч. Л. свіжовичавленого лимонного соку;
- олія соняшникова.
приготування:
- Збовтуємо в невеликій мисці гоголь-моголь.
- Вливаємо попередньо підігріте молоко.
- Заливаємо соду вичавленим соком і вливаємо в суміш.
- Всипаємо борошно і ретельно заважаємо тісто.
- Прожарюємо сковороду, наливаємо масло.
- За допомогою ложки викладаємо порції тесту. 2-3 хвилини обсмажування з кожного боку - і партія оладок готова. Ласуємо гарячими з чаєм, какао або молоком.
Може виникнути ситуація, коли потрібно терміново «зметикувати» що-небудь поїсти, а в холодильнику немає навіть яєць. На допомогу прийде легкий і швидкий рецепт, який описує, як приготувати млинці на молоці без дріжджів і яєць.
Складові:
- 500 мл домашнього жирного молочка;
- 2-2,5 ст. якісного борошна;
- 4 ст. л. білого цукру;
- кухонна сіль (щіпка);
- 1 ч. Л. харчової соди;
- 1 ч. Л. оцту;
- олія для обсмажування.
приготування:
- У теплу рідину засипаємо цукор і добре збиваємо (можна за допомогою блендера).
- На ложку соди капає оцет і вливаємо в молочну суміш.
- Повільно всипаємо борошно, солимо суміш, добре вимішуємо.
- Викладаємо порцію оладок на гарячу сковорідку, попередньо налив на неї масло.
- Обсмажуємо оладки по 2-3 хвилини до рум`янцю. Сервіруємо зі сметаною або джемом.
Пишні оладки без дріжджів на молоці можна приготувати, використовуючи злегка кислий молочний продукт.
Складові:
- 400 г борошна (пшеничного просіяного);
- 3 ст. л. білого цукру;
- 2 яйця;
- 400 мл кислого молока;
- 1 ч. Л. харчової соди;
- сіль (щіпка);
- олія для обсмажування.
приготування:
- Борошно висипаємо в глибоку миску.
- Забиваємо в неї яйця, солимо і всипаємо цукор, не змішуючи продукти.
- Додаємо харчову соду і кисле молоко.
- Ретельно вимішуємо.
- Обсмажуємо на маслі (переважно на оливковій) до красивої скоринки. Подаємо до чаю.
Читайте також:
Рецепт бездріжджових оладок без соди на молоці
Деякі господині вважають за краще готувати оладки на молоці без соди і дріжджів. Цей рецепт особливо подобається тим, хто любить тонкі, ніжні, з делікатною текстурою оладки.
Складові:
- 1,5 ст. пшеничного борошна;
- 2 ст. жирного свіжого молока;
- 2 курячих яйця;
- 2 ст. л. білого цукру;
- кухонна сіль (за смаком);
- оливкова олія для обсмажування;
- 1 ч. Л. ванільного цукру.
приготування:
- Підігріваємо молоко до кімнатної температури.
- Забиваємо в молоко яйця і збовтуємо цю суміш.
- Повільно всипаємо просіяне борошно.
- Додаємо сіль і ваніль.
- На гарячу сковороду з розігрітим маслом виливаємо порції тесту.
- Смажимо під кришкою 2 хвилини. Гарячі оладки мажемо жирної сметаною або джемом.
Оладки на дріжджах без яєць і молока
Що зрівняється із затишком вихідного дня і сімейним сніданком - пишними оладками і гарячим чаєм? Щоб добитися особливої легкості і «легкості», оладки краще приготувати на дріжджах. Звичайно, цей рецепт зажадає трохи більше часу, але зате для нього не потрібні ні молоко, ні яйця.
Складові:
- 300 мл відфільтрованої теплої кип`яченої води;
- 1,2 ч. Л. кухонної солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. сухих дріжджів;
- 1,5 ст. пшеничного борошна.
приготування:
- У воду засипаємо цукор, сіль і дріжджі.
- Повільно всипаємо просіяне борошно і добре перемішуємо суміш.
- Накриваємо рушником і ставимо в глибоку миску з теплою водичкою на 20 хвилин.
- Дістаємо з миски тісто, ретельно перемішуємо і залишаємо ще на 30-40 хвилин.
- На сковорідку наливаємо масло і викладаємо оладки.
- Смажимо до рум`янцю.
Читайте також:
Приготувати млинці на молоці без дріжджів дуже просто, а результат виходить завжди на ура. Найголовніше - часу і продуктів для смачної випічки потрібно небагато. Зате апетитне, прямо з печі страву зовсім точно викличе непереборне бажання випити гарячого чаю, поласувати смаженими оладками і душевно поговорити.