Оладки на молоці: 5 смачних рецептів

Важко уявити собі більш смачний сніданок, ніж гарячі оладки, приготовані на молоці. Їх приготування не забирає багато часу, а інгредієнти настільки прості, що не представляє великої складності досить швидко і просто зробити тісто. Щоб оладки на молоці вийшли пишними і смачними, з деякими секретами їх приготування варто познайомитися.

Як приготувати оладки на молоці?

В цілому час приготування оладок становить 40 хв. Перш ніж приступити до створення такого кулінарного шедевра, приготуйте наступні інгредієнти.

склад:

• Молоко - 100 мл
• Курячі яйця - 2 шт.
• Сода і сіль - 0,5 ч. Л.
• Дріжджі - 15 г
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Вершкове масло - 125 г

приготування:

1. Спочатку розчиніть в молоці дріжджі, потім насипте туди цукор і все добре перемішайте. Найкраще молоко трохи підігріти, щоб цукор швидше розчинився.
2. Додайте в отриману суміш борошна і розмішайте. У Вас повинна вийти така консистенція, яка не зможе вільно стікати з ложки. Тому, якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
3. Вимийте яйця з милом і розбийте їх в тісто. Після чого все збийте.
4. За смаком додайте сіль і соду. Вступивши в реакцію з молоком і дріжджами, сода дасть піднятися тесту, і оладки вийдуть дуже пишними.
5. Тепер розігрійте сковорідку, змастіть її соняшниковою олією і починайте випікати оладки. Уважно стежте, щоб вони не підгоріли, так як смажаться оладки дуже швидко. Як тільки оладок буде готовий, змастіть його з двох сторін вершковим маслом.

Класичні оладки на молоці

Оладки на молоці, як ніяке інше блюдо, відрізняються простотою приготування і складу. Молоко, яйця, борошно, 37 хв особистого часу - і ситне блюдо готове. Особливо таке блюдо актуально, якщо в будинку нічого немає, а потрібно щось дуже терміново приготувати.

склад:

• Борошно - 2 ст.
• Розпушувач тесту - 0,5 ч. Л.
• Курячі яйця - 6 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Сіль - на кінчику ножа
• Цукор - 1 ч. Л.
• Соняшникова олія

приготування:

1. Як тільки всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування оладок. Для початку просійте борошно разом з розпушувачем.
2. Потім туди влийте молоко і заважайте до тих пір, поки не залишиться грудочок.
3. В окремому посуді відокремте білки від жовтків. Віночком злегка збийте жовтки. Додайте їх в тісто, потім - сіль і цукор. І все знову ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4. Збийте окремо в густу піну білки, поки не з`являться м`які піки. Заважаючи тісто, повільно додайте в нього білки і акуратно перемішайте масу.
5. На сковороді розігрійте олію, але не до моменту, коли воно розжариться.
6. Готове тісто наберіть в столову ложку і покладіть на сковороду. Оладки обсмажуйте з двох сторін, поки не з`явиться золотава скоринка. Не намагайтеся помістити на сковороді багато оладок, краще залиште місце, щоб їх можна було легко перевертати, і вони не злипалися.

Оладки з кислого молока

Дуже смачні оладки виходять і з кислого молока. Кисле молоко додасть їм ніжний смак, який сподобається всім Вашим домочадцям.

склад:

• Кисле молоко - 250 мл
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 1,5 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Соняшникова олія - 2 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Додайте в кисле молоко яйця, цукор, сіль, і перемішуйте, поки не вийде однорідна маса.
2. Потім в отриману суміш, додайте суміш і все знову перемішайте. При приготуванні оладок з кислого молока, соду гасити оцтом або лимонною кислотою не потрібно, так як в тісто входить молочна кислота.
3. В окрему ємність просійте борошно. Після чого додайте її в рідке тісто і перемішайте, поки не зникнуть всі грудочки. У Вас повинно вийти тісто, яке не буде розтікатися. Потім влийте в тісто олію.
4. Змастіть сковороду соняшниковою олією і розігрійте її. Викладіть на сковороду столовою ложкою кілька оладок. Обсмажуйте їх, поки на обох сторонах чи не з`явиться приємний золотистий колір.
5. Готові оладки на молоці можете подати на стіл зі сметаною, маслом, варенням, згущеним молоком або медом. Приготуйте каву або чай, що кому подобається.

Читайте також: Оладки на кислому молоці і кефірі: 6 різних рецептів

Як приготувати оригінальні оладки на молоці?

склад:

• Борошно - 3 ст.
• Молоко - 0,5 л
• Цукор - 5 ст. л.
• Ванільний цукор, кориця - щіпка
• Яйця - 2 шт.
• Сода - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Вимийте яйця з милом і розбийте їх в молоко. Додайте ванільний цукор, корицю, звичайний цукор, розмішайте.
2. Просійте борошно і акуратно додайте в молоко. Перемішайте все, щоб вийшла густа однорідна консистенція.
3. Розігрійте сковороду і, зачерпнувши соловій помилковою, викладіть оладки. Обсмажуйте їх з двох сторін.

Пишні оладки на молоці

склад:

• Борошно - 2 ст.
• Молоко - 400 мл
• Рослинна олія для тіста - 1,5 ст. л.
• Ванільний цукор - 0,5 пачки
• Сіль - 0, 5 ч. Л.
• Цукор - 1,5 ст. л.
• Дріжджі: свіжі - 12 г, сухі - 1,5 ч. Л.
• Яйця - 2 шт.

приготування:

1. Налийте в ємність теплу молоко, розведіть дріжджі, насипте 2 ст. л. цукру. Все перемішайте, потім додайте борошно. Накрийте ємність кришкою і поставте в тепле місце на півгодини.
2. Збийте яйця віночком, додайте рослинне масло і сіль.
3. Через 30 хв додайте яйця в тісто і все перемішайте. Всипте туди борошно, що залишилося. Тісто має вийти густим. Залиште його на 30 хв.
4. Розігрійте сковороду і смажте оладки, але не йдіть далеко, щоб вони не згоріли.

Оладки: фото

Читайте також:

• Пампушки з часником: рецепт
• Що приготувати з кислого молока?
• Рецепти оладок з кабачків
• Пишні оладки на молоці без дріжджів

Оладки, приготовані на молоці, - прекрасне блюдо для всієї родини. Вони сподобаються як дорослим членам сім`ї, так і самим маленьким. Для приготування оладок на молоці не потрібно якихось особливих інгредієнтів. Якщо правильно приготувати тісто, і уважно стежити, щоб оладки не підгоріли, Ви завжди зможете порадувати своїх улюблених прекрасним і поживним стравою. До того ж їх приготування не займе у Вас занадто багато часу, так що навіть зараз Ви можете зайнятися випіканням оладок на молоці.