Шпинат: корисні властивості шпинату

Крім всіх привабливих сторін такої рослини, як шпинат, слід зазначити і його ефективність в боротьбі проти авітамінозу. Апатія, втома і погане самопочуття - наслідки авітамінозу можуть докучати нам в будь-який час року. Зазвичай це наслідок неправильного харчування, з відсутністю фруктів, зелені і натуральних продуктів. Якщо включити в свій раціон шпинат - ситуація в значній мірі покращиться, а рецепти з цієї вельми приємною на смак зелені, яка прославлена своїм багатим вітамінним і мінеральним запасом, а також легкозасвоюваним білком, дозволяють виготовляти найрізноманітніші страви на кожен день.

Незважаючи на різноманітність сортів цієї рослини, корисні властивості шпинату проявляються в кожному з них. Всі сорти сирого шпинату включають значне число мінеральних солей, мікроелементів і вітамінів - А, РР, В, С, Р, D2. У шпинаті дуже багато рослинного білка, більше мають лише бобові. За вмістом йоду шпинат лідирує серед інших рослин. Є в рослині і залізо, яке ефективно при анемії.

Цінність шпинату полягає і його стійкості до термообробки, при якій позитивні властивості всіх його компонентів не втрачаються. Шпинат сприяє зміцненню судин, захисту зір, він в змозі сповільнити процеси старіння. Страви зі шпинатом, покращують функцію підшлункової залози, стимулюють травлення, компоненти рослини здійснюють відмінну профілактику гіпертонії. Пюре з шпинату, це цілюща блюдо, воно обов`язково повинно бути присутнім в дитячому раціоні.




Хворі на цукровий діабет, ожиріння, недокрів`ям і іншими хворобами, такими, що потребують дієтичного харчування, можуть впевнено з користю для себе вводити в меню шпинат. Рослина по достоїнству оцінили і люди, які страждають від безсоння, перевтоми і інших порушень нервової системи.

Протипоказання при вживанні шпинату

Є, все-таки, і деякі протипоказання при вживанні шпинату. Високий вміст щавлевої кислоти може виявитися шкідливим при хворобах жовчного міхура, нирок, печінки та дванадцятипалої кишки. І дітей перегодовувати шпинатом не варто.

Однак, можна і нейтралізувати дію кислоти, якщо готуючи страву додавати в нього трохи вершків або молока. А вибирати слід лише молоде листя шпинату.




Досить популярний суп зі шпинату, який відрізняється не тільки своєю легкістю і користю, але ще і красою. Він допомагає ефективному засвоєнню м`яса та іншої білкової їжі. Шпинат прекрасно поєднується з вершками, беконом і сиром.

Для приготування такого супу необхідна упаковка замороженого шпинату, двісті грамів вершків, два зубчики часнику, п`ять шматочків білого батона, п`ятдесят грамів сиру пармезан, сіль і спеції.

Зламані заморожену зелень на маленькі фрагменти, залийте окропом і встановіть на вогонь. Варити слід п`ять хвилин. Паралельно готуються часникові грінки, для чого обсмажують на олії подрібнений часник, далі викладають на сковороду шматочки батона і смажать до золотистого кольору. Далі готова каструля зі шпинатом знімається з вогню, остуджують. Блендером збивається вміст, після чого додають вершки, сіль і спеції, і все знову ставиться на вогонь. Суп доводиться до кипіння і кип`ятити ще пару хвилин на повільному вогні. Усе. Суп розливають по тарілках і туди ж натирається сир. В кінці додаються грінки.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Шпинат: корисні властивості шпинату