Страви з пекінської капусти, рецепт

Сьогодні я розповім вам, шановний читачу, про деякі рецептах з пекінської капусти, про тих стравах, які можна приготувати з цього корисного овоча, який містить у своєму складі великий спектр мінеральних речовин, вітамінів, і інших компонентів, необхідних для життєдіяльності людського організму.

• Голубці з пекінською капустою

Голубці можна приготувати не тільки з білокачанної капусти, але також і з пекінської. Для приготування цієї смачної страви вам буде потрібно запастися деякими продуктами, серед яких:

• Листя пекінської капусти-
• Стакан Довгозернистий ріса-
• 300 г фарша-
• Дві ріпчасті луковіци-
• Пучок зелені-
• Стакан томатного соуса-
• Оливкова олія-
• Перець і сіль за смаком.

Листя капусти краще вибрати великі, при цьому необхідно видалити нижню щільну частину, її можна в подальшому використовувати для приготування салату, так як для голубців вона буде трохи жестковата. Після чого їх потрібно обдати окропом, це допоможе листками стати більш податливими, і вони будуть більш еластичні при згортанні, не стануть тріскатися й ламатися.

Потім необхідно приготувати начинку для голубців. Для цього рекомендується відварити до напівготовності рис в солоній воді. Далі слід почистити цибулю і обсмажити його до золотистого кольору, після чого його необхідно змішати з фаршем.

До м`ясної суміші необхідно додати рис, і добре вимісити масу. Після чого його можна гасити на сковороді до стану напівготовності, і в самому кінці додати дрібно порізану зелень, а також перець і сіль за смаком.

Після чого можна начиняти готовим фаршем голубці. Для цього на край листа пекінської капусти рекомендується покласти столову ложку начинки, а потім акуратно загорнути, щоб вийшов акуратний конвертик. Далі їх слід скласти в каструлю, налити туди томатний соус і поставити на малий вогонь гаситися хвилин на тридцять. До столу подають це блюдо в теплому вигляді. Смачного!

• Салат із крабових паличок з пекінською капустою

Зазвичай в такий салат прийнято додавати невелику кількість білокачанної капусти, але з пекінським варіантом це блюдо буде не менш смачним. Для його приготування вам знадобиться запастися наступними інгредієнтами:

• 400 г крабові палочек-
• 200 г пекінської капусти-
• Чотири курячих яйця-
• 100 г сиру-
• Банку консервованої кукурузи-
• Пучок зелені-
• Сіль і майонез за смаком.

Отже, для початку слід зварити курячі яйця, потім необхідно нарізати крабові палички на маленькі квадратики, і покласти їх в миску. Після чого листя капусти рекомендується нарізати тонкою соломкою, можна її трохи пом`яти, щоб вона була м`якше.

Потім нарізати варені яйця і натерти на крупній тертці сир. Банку кукурудзи слід відкрити і злити з неї розсіл, після чого помістити її вміст в миску. Зелень потрібно дрібно нарізати, додати трохи солі і майонезу, після чого салат необхідно ретельно перемішати.

Перед подачею кожну порцію салату зверху можна присипати натертим сиром і невеликою кількістю зелені. Смачного!

• Вегетаріанський борщ з пекінською капустою

Хоч це блюдо і називається вегетаріанським, тим не менше, воно дуже ситне і смачне. Для приготування цього супу вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Літр води-
• Три картофеліни-
• Одна Морква
• Одна буряк-
• Дві луковкі-
• Три великих листа пекінської капусти-
• Сіль, цукор, оцет, перець по вкусу-
• Лавровий лист-
• Два зубчики чеснока-
• Пучок свіжої зелені-
• Оливкова олія.

У каструлю необхідно налити літр води і довести її до кипіння, після чого опустити туди попередньо почищену і нарізану невеликими рівними квадратиками картоплю. Потім потрібно натерти на крупній тертці свіжий буряк, і також помістити її в миску.

Пекінську капусту слід нарізати тонкою соломкою і опустити також в миску. При цьому вогонь на плиті повинен бути мінімальним, від цього залежить якість супу, чим довше він буде нудитися на малому вогні, тим він буде більш ароматним і смачним, активного бурління допускати не слід. Це хоч і незначний, але важливий нюанс, причому це стосується будь-якого бульйону, в тому числі і м`ясного. Набагато приємніше їсти прозорий суп, ніж каламутну рідину з овочами.

Далі необхідно почистити моркву і натерти її на крупній тертці, потім видалити лушпиння з цибулі і помістити ці інгредієнти в розігріту сковорідку, додати в неї трохи оливкового масла, цілком достатньо двох столових ложок, і можна обсмажувати ці овочі до золотистої скоринки. Після чого їх потрібно також опустити в каструлю.

За п`ять хвилин до готовності необхідно додати за смаком сіль, приблизно половину чайної ложки цукру, два зубчики дрібно нарізаного часнику, один великий лавровий лист, а також п`ять мілілітрів столового оцту, замість нього можна застосувати трохи лимонного соку, а також нарізати свіжу зелень і опустити її в суп.

Після того як вегетаріанський борщ приготуватися, не поспішайте відразу ж його їсти, він повинен трохи настоятися, хоча б п`ятнадцять хвилин, після чого можна запрошувати домочадців до столу і насолоджуватися ароматним смаком вегетаріанського борщу з пекінською капустою. Смачного!

висновок

Використовуйте не тільки білокачанну капусту в своїх кулінарних рецептах, але також віддавайте перевагу і її пекінським варіанту, вона не менш корисна для нашого організму.

Смачного!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!