Мойва, запечена в духовці. Рецепти на будь-який смак.
Мойва - НЕ делікатесний сорт риби, але, незважаючи на це, вона популярна серед російських господинь. Чому? Ця рибка корисна і проста в приготуванні.
Мойва відноситься до сімейства корюшкових. Вона багата на вітаміни групи В, РР і А, а також корисними речовинами, такими як йод, селен, фосфор і поліненасиченими кислотами. Рибу рекомендується вживати при хворобах серцево-судинної системи, при підвищеному холестерин, хворобах щитовидної залози, підвищеному артеріальному тиску і т.д.
З мойви можна приготувати багато корисних і смачних страв. Найшвидший і простий спосіб приготування - запікання в духовці. Інгредієнти, які Вам можуть знадобитися, знайдуться на кухні у будь-якої господині.
Мойва, запечена в фользі
склад:
- Мойва - 1 кг.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Зелена цибуля
- кріп
- Рослинна олія
- Сіль, перець - за смаком
- Спеції для риби - на смак
- лимон - frac12- шт.
- Лавровий лист
приготування:
- Промийте рибу під проточною водою. Щоб вода швидше скла, відкиньте її на друшляк. Перекладіть мойву в зручну ємність, посоліть, поперчіть і додайте спеції для риби. Все перемішайте. Вона повинна добре просочитися спеціями.
- Змастіть деко олією. На дно покладіть лавровий лист. Рядами викладіть мойву. Збризніть рибу лимонним соком, щоб прибрати яскраво виражений запах.
- Почистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Поверх мойви викладіть цибулю і посипте подрібненою зеленню.
- Щоб рибка вийшла соковитою і м`якою, налийте в деко frac12- ст. води. Накрийте деко фольгою для. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте протягом 1 ч. Останні 15 хв рекомендується випікати без фольги.
- Перед подачею на стіл блюдо прикрашається зеленою цибулею і зеленню.
Читайте також: Як смачно приготувати мойву?
Мойва в сметанному соусі, запечена в фользі
склад:
- Мойва - 1 кг
- Рослинна олія
- Сіль і перець - за смаком
- Ароматні трави - за смаком
- Сметана - 1 ст.
- Кріп - 1 пучок
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Лимонний сік - за смаком
приготування:
- Промийте рибу під проточною водою і дайте їй обсохнути. В окремій мисці змішайте рослинне масло, сіль, перець і трави. Покладіть мойву в миску з маслом і залиште на 5 - 10 хв для маринування.
- На дно дека постеліть фольгу і розкладіть рибу. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв.
- Поки риба запікається, приготуйте сметанний соус. В окремій мисці змішайте сметану, сіль, лимонний сік, подрібнену зелень і цибулю.
- Готову мойву викладіть на блюдо, полийте сметанним соусом і подавайте до столу.
Мойва в борошні, запечена в фользі
склад:
- Мойва - 1 кг
- лимон - frac12- шт.
- Борошно - 3 ст. л.
- Сіль і спеції - за смаком
- зелень
приготування:
- Промийте рибу під проточною водою і дайте їй обсохнути. Видаліть голову мойви разом з нутрощами. Підготовлені тушки посипте сіллю і спеціями.
- Застеліть деко фольгою і насипте борошна. Поверх борошна викладіть рибу рівними рядами. Зверху накрийте деко фольгою і поставте його в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування - 20 хв.
- Перед тим, як подати страву на стіл, його збризкують лимонним соком і прикрашають рубаною зеленню.
Мойва, запечена в духовці з сиром і картоплею
склад:
- Мойва - 1 кг
- Картопля - 7 шт.
- Сметана - 4 ст. л.
- Сир - 200 г
- Вершкове масло - 70 г
- Борошно - 1 ст. л.
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Обробити рибу, видаліть голову і нутрощі. В окремій мисці змішайте борошно, сіль і перець. Підготовлені тушки обваляйте в приготовленої суміші. Обсмажте мойву на сковороді до золотистої скоринки.
- Почистіть і відваріть картоплю. Змастіть деко вершковим маслом, укладіть на нього обсмажену мойву і відварену картоплю, нарізану кружечками. Змастіть всі сметаною і посипте тертим сиром. Поставте деко з рибою в духовку на 15 хв. Готову страву подається в гарячому вигляді.
Мойва, запечена в яйці
склад:
- Мойва - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- борошно - frac12- ст.
- Рослинна олія - для смаження
- Молоко - 1 ст.
- Яйця - 3 шт.
- Сир - 200 г
- Сіль і спеції - за смаком
- Зелень - за смаком
приготування:
- Обробити рибу, видаліть голову і нутрощі. Промийте готові тушки під проточною водою і обсушити. Обваляйте підготовлені тушки в борошні й обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
- В окремій мисці змішайте молоко, спеції і яйця. Збийте масу блендером.
- Почистіть ріпчасту цибулю і наріжте його кільцями. Помідори теж наріжте кільцями. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть мойву. Поверх риби покладіть цибулю і помідори. Залийте все сумішшю з молока і яєць, посипте тертим сиром. Поставте в духовку на 15 хв.
- Готову страву посипається рубаною зеленню і подається до столу в гарячому вигляді.
Мойва, запечена в духовці - смачне і корисне блюдо, яке рекомендується включати в раціон людям похилого віку, дітям і жінкам, які стежать за своєю фігурою. Ця риба добре поєднується з овочами, відварною картоплею і рисом. Вона не дорога, проста в приготуванні і смачна. Смачного!
Читайте також:
- Як приготувати скумбрію в духовці?
- 6 рецептів запеченої кети
- Як приготувати ляща в духовці?
- Як приготувати судака в духовці?