Батат, корисні властивості, калорійність

Овочі повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Вони насичують наше тіло масою корисних елементів, попереджаючи багато патологічні стани, а також справляючись з різними недугами. Однак, ті овочі, які є на нашому ринку, багатьом вже порядком набридли. І тут відмінним варіантом будуть поки не такі популярні продукти, які прийшли до нас з інших країн. Так одним з чудових дуже смачних овочів є батат, який завезли до нас з Центральної, а також Південної Америки. Поговоримо про корисні якості цього продукту більш докладно.

За що цінний батат? Корисні властивості

Фахівці стверджують, що батат є найціннішим продуктом харчування. Він володіє масою корисних властивостей, завдяки чому його зараз активно культивують у багатьох регіонах з досить теплим кліматом і високим рівнями вологості. Якщо говорити про рівень вмісту поживних речовин, то батат по праву займає одне з перших місць серед усіх відомих овочів. Його настійно радять включати в свій повсякденний раціон як загальнозміцнюючий, а також вітамінного кошти.

Приблизно п`ять відсотків вітамінного складу цього овоча доводиться на високополезний аскорбінову кислоти. Крім того він є відмінним джерелом ніацину, який також відомий, як вітамін РР. Ця речовина просто незамінне для повноцінної діяльності нервової системи, воно також стимулює функції кори великих півкуль. Дефіцит такого вітаміну в організмі виникає через одноманітного рафінованого харчування і проявляється почервонінням і подальшим лущенням тих місць на шкірі, які відкриті сонячним променям. Також така нестача частенько провокує розвиток депресивних станів.

Батат також є джерелом і інших вітамінних елементів. Так він містить значну кількість вітаміну А і К, а також токоферолу, тіаміну і рибофлавіну. Щоб наситити організм максимальною кількістю вітаміну А, краще віддати перевагу темно-оранжевим різновидам батата, так як вони містять особливо багато цього елемента.

Одне з основних корисних якостей батата - це наявність в його складі великої кількості крохмалю, який здатний надавати обволікаючу, а також пом`якшувальний вплив при терапії недуг травного тракту. Солодкий картопля, як ще його називають, насичений значним обсягом складних вуглеводів, клітковини і харчових волокон. Він піде на користь багатьом людям, які страждають від різного роду розладів травлення. При цьому батат підходить навіть тим, кому не підходить клітковина класичних овочів - моркви, капусти або буряка.

Крім усього іншого цей продукт багатий на прогестерон, що робить його особливо корисним для споживання в клімактеричний період. Вчені також визначили, що солодка картопля досить непогано оптимізує показники цукру в крові, завдяки чому його можна застосовувати при терапії цукрового діабету.

Ще одна корисна якість батата полягає в його здатності забезпечувати повноцінну активність нирок, а також печінки. Цей продукт позитивно впливає на еластичність кровоносних судин, крім того він здатний попереджати розвиток різних онкологічних недуг.

Скільки енергії містить батат? калорійність

Незважаючи на високий вміст вуглеводів і високу ступінь поживності, батат має досить низькою калорійністю. У його складі практично немає білків і жирів, відповідно сто грам такого продукту містить всього лише шістдесят одну калорію.

Кому небезпечний батат? шкода

Така цінна харчова культура як батат практично не має протипоказань до споживання. Єдине, її не варто приймати в їжу, якщо ви страждаєте від індивідуальної непереносимості такого продукту, яка дає про себе знати появою різного роду алергічних реакцій.

застосування батата

Солодкий картопля досить активно застосовується в більшості країн світу. Деякі різновиди цього продукту за своїми смаковими якостями нагадують банани, інші ж схожі з каштаном або динею. У тих країнах, де батат широко культивують, він є найголовнішою продовольчою культурою. Так в Уганді його прийнято висушувати на сонечку і споживати разом з арахісовим соусом, а в Китаї, а також в Єгипті, цей продукт використовується для виготовлення вуличного фаст-фуду.

Солодкий картопля може споживатися в їжу сирим, а також печеним, відвареним і тушкованим. Незначна калорійність даного продукту дає можливість застосовувати його, як складову частину повсякденного раціону. Причому є його в їжу можна без побоювань набрати кілька зайвих кілограмів. Щоб виготовити свіжий салат, батат варто натерти на дрібненько тертці. Найкраще при цьому поєднувати його з свіжовіджатим соком лайма або лимона. У такі салати можна додавати салатні листя та інші рослини, багаті поживними речовинами. Відвареної, а також печена батат відмінно поєднується з соліннями. А в Китаї його частенько комбінують з пшеничною кашею.

В цілому, батат чудово поєднується з різними видами м`яса, а також з крупами. Якщо ви готуєте страви з ним, то з приправ краще віддати перевагу гострим - карі, перцю і імбиру, які особливим чином доповнять солодкий смак продукту.

Ми говорили про батат, користь і можливу шкоду які від нього назвали. Можна підсумувати, що споживання батату здатне принести величезну користь здоров`ю всім людям незалежно від статі, а також від вікових показників.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!