Кабачкова ікра з томатною пастою
Восени триває пора приготування заготовок на зиму. Якщо огірки з помідорами вже готові, то підходить час кабачків. Багатьом корисний буде смачний рецепт приготування кабачкової ікри з томатною пастою. Кабачки в ньому зберігають свої корисні властивості: нормалізують діяльність шлунка і кишечника, допомагають роботі серцево-судинної системи, нирок і печінки, очищають жовчний міхур.
Рецепт кабачкової ікри з томатною пастою
склад:
- кабачки - 3-4 середніх плода
- томатна паста - 500-600 г
- цибуля ріпчаста -1 середня головка
- часник - 2-3 зубчики
- болгарський перець - 2-3 шт
- морква - 2 шт (невеликі)
- гострий червоний перець - 1 шт
- рослинне масло - 1 ст.
- вода - 250-350 мл
- кріп, петрушка і інша зелень - за смаком
- цукор, сіль і мелений перець - за смаком.
приготування:
- Вимийте кабачки, розріжте на дві частини і вийміть серцевину. Поріжте кабачки на невеликі шматочки.
- Болгарський перець помийте, виберете насіння і поріжте на кілька частин.
- Кабачки і болгарський перець покладіть в блендер, додайте часник. Подрібніть.
- Почистіть моркву, помийте і натріть на великій або дрібній тертці (на ваш смак).
- Почистіть і помийте лук. Потім подрібніть його ножем або за допомогою терки.
- Розігрійте пательню з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажте в ній морква з цибулею. Потім подрібніть обсмажені цибулю з морквою в блендері.
- Налийте в каструлю води. Трохи підігрійте. Додайте склянку олії і томатну пасту. Доведіть до кипіння.
- Потім додайте попередньо подрібнені кабачки, перець, морква, цибуля і часник.
- Доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні протягом 30- 40 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте сіль, цукор, зелень і мелений перець за смаком.
- Викладіть готову ікру в стерилізовані банки і закатати.
Нехай ікра в банках трохи постоїть і охолоне. Потім перевертаємо банки і накриваємо чимось теплим (ковдрою). Через місяць можна відкривати кабачкову ікру і насолоджуватися її смаком.
Кабачкова ікра з томатною пастою може подаватися як до святкового столу, так і в будні дні на обід або вечерю. Порадуйте себе і своїх близьких!
Читайте також:
Спеціально для LadySpecial.ru - Марго
Картопля з м'ясом в мультиварці Картопля з м`ясом - це блюдо часто готують господині на вечерю. Тільки ось, щоб приготувати картоплю з м`ясом, потрібно витратити багато часу. але якщо у Вас вдома є мультиварка, процес приготування картоплі з м`ясом можна значно спростити і…
Рис з морепродуктами Всім відомо, що морепродукти є дуже корисними, а в поєднанні з рисом вони набувають чудовий смак.ось кілька рецептів приготування рису з морепродуктами.Рис з морепродуктами по-китайськисклад:морський коктейль - 500 грис - 1 ст.ріпчаста цибуля - 1…
Аджика з зелених помідорів: 3 рецепта на будь-який смак Літо і осінь радують дачників урожаєм овочів і фруктів. Що якщо в цей році у вас багато помідорів? Пропонуємо три різних рецепта приготування аджики з зелених помідорів. Вибирайте на ваш смак будь-який з них.Аджика з зелених помідорів з…
Грибна ікра на зиму. Рецепт смачної ікри з грибів Осіння пора радує яскравими фарбами і теплою погодою. Однак і поганій погоді не варто засмучуватися. Адже дощі необхідні для того, щоб в лісі було багато грибів. Дощі можна перечекати і відправитися в ліс, взявши з собою не тільки фотоапарат, але і…
Ікра з моркви на зиму Взимку хочеться чогось незвичайного і цікавого. Спробуйте приготувати морквяну ікру на зиму. Готувати її неважко, особливих зусиль не потрібно. З таким рецептом впорається будь-яка господиня.Склад ікри з моркви:морква - 2 кгпомідори - 2,5 кгчасник -…
Ікра кабачкова з помідорами: рецепт Багато хто з нас любить урізноманітнити свій стіл смачними стравами. Кабачкова ікра з помідорами прекрасно доповнить меню. Буде хороша в якості закуски і салату, підійде практично до будь-якого виду страв. Для її приготування не потрібно занадто…
Кабачкова ікра в мультиварці на зиму: прості рецепти з майонезом, томатною пастою, баклажанами, ікра по госту Серед рецептів зимових заготовок почесне місце займає кабачкова ікра - прекрасна закуска, яка не позначається на фігурі і приносить користь здоров`ю. Зазвичай її готують в каструлі. Але останніми роками впевнено набирають популярність рецепти, які…