Дієтичні страви з кабачків
категорія Дієта / Схуднення / Харчування при схудненні
Кабачки - смачний, корисний і доступний продукт. Низька калорійність дозволяє віднести кабачки до дієтичних продуктів. Кабачки, цукіні, патисони - гіпоалергенні і добре засвоюються організмом. Існує ряд кабачковий дієт, прихильниками яких є багато знаменитостей.
Корисні властивості кабачків
- Мають сечогінну дію;
- Очищають кров;
- Приводять у норму водно-сольовий обмін;
- Містять вітаміни С, В1, В3, мінерали К, Mg- живлять серцевий м`яз, Fe- збагачують кров киснем, підвищуючи гемоглобін;
- Наявність харчових волокон сприяє очищенню організму;
- Патисони відновлюють зір;
- Зміцнюють витривалість організму;
- Виводять з організму надлишкову воду, що сприяє боротьбі з целюлітом.
Дієтичні страви з кабачків показані для профілактики ожиріння, при цукровому діабеті, захворюваннях шлунка і кишечника, печінки і серця.
Наведемо рецепти найсмачніших і здорових страв.
Дієтичні страви з кабачків
Рагу з кабачків
До складу рагу входять овочі і зелень, багаті вітамінами.
склад
- Кабачок - 1шт
- Морква - 1шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Перець - 1 шт
- Томат - 2 шт
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Борошно житнє - 1 ст.л.
- Сіль, рубана зелень, перець чорний мелений - за смаком.
приготування
- Поріжте кабачок кубиками. Морква, болгарський перець, ріпчасту цибулю наріжте.
- Покладіть в каструлю нарізані овочі і кабачок, додайте трохи води, рослинне масло і тушкуйте 10 хвилин.
- Ошпарьте помідори, очистіть їх від шкірки, поріжте м`якоть.
- Обсмажте борошно, розведіть її з водою, покладіть нарізані помідори, сіль, перець, зелень, змішайте все з тушкованими овочами.
- Рагу доведіть до кипіння і дайте настоятися 10 хвилин.
- Додаткову пікантність страви додасть дрібно нарізаний зубчик часнику.
Молочна рисова каша з кабачком
склад
- кабачок - frac12- шт
- Мал - frac12- склянки
- Молоко - 2 склянки
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Зелень - 3 ст.л.
- Гриби за бажанням
- Сіль, перець - за смаком.
приготування
- Кабачок, морква, нашаткувати на тертці, цибулю і гриби дрібно порізати.
- У каструлю покласти половину нарізаних овочів.
- Рис промити, покласти його зверху овочів, закрити шар рису залишилися овочами.
- Залити все гарячою підсоленою водою, закип`ятити і варити 7 хвилин, не перемішуючи.
- Обережно залийте в каструлю холодну молоко, доведіть кашу до кипіння.
- Зніміть кашу з вогню, остудіть 15 хвилин, змішайте із зеленню.
Кабачок з яйцями
склад
- Кабачок - 3 шт
- Яйця - 2 шт
- Зелений горошок - 4 ст.л.
- Рубана петрушка - 2 ст.л.
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Сіль, перець - за смаком.
приготування
- Наріжте кабачки кільцями, товщиною 0,5 - 1 см, злегка обсмажте на сковороді і тушкуйте у власному соку.
- Яйця зваріть, і наріжте кільцями.
- Покладіть на готове кільце кабачка колечко яйця, посоліть, поперчіть, прикрасьте зеленню і горошком.
- З цих інгредієнтів можна приготувати запіканку. Кабачки натерти, перемішати з яйцем, посолити. Суміш викласти на змащене олією деко і запікати в духовці до готовності, перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
Суп овочевий з цукіні
склад
- Цукіні - 1 шт
- Болгарський перець - 2 шт
- Селера - 1 стебло
- Морква - 1 шт
приготування
- Овочі нарізати, залити окропом, посолити і варити 20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
- Кабачки можна запікати з прянощами, робити з них кабачкові оладки, десерти, готувати рагу з рибою, грибами або м`ясом. Також великою популярністю і любов`ю користується кабачкова ікра, яка особливо корисна.
Поради з приготування дієтичних страв з кабачків
- Для страв краще використовувати кабачки з темно-зеленою шкіркою;
- Не знімайте шкірку з кабачка перед приготуванням, адже в ній міститься 80% корисних речовин;
- Кабачки прекрасно поєднуються з іншими овочами, яйцями, рибою та м`ясом, включайте ці продукти в страви з кабачків;
- Не зловживайте спекотної кабачків і не пересолюйте їжу. Краще вживати овочі, тушковані у власному соку;
- Призупинити процеси ожиріння допомагає свіжовичавлений сік з кабачків.
Читайте також:
- Чим корисні кабачки?
- Ікра кабачкова з помідорами: рецепт
- Як приготувати кабачки в мультиварці?
- Що приготувати з заморожених кабачків?
- Рецепти оладок з кабачків
Дієтичні страви з кабачків дуже смачні і низькокалорійні, сприяють зниженню ваги і зміцненню здоров`я.