Кабачки в мультиварці
кабачки належать до дуже незвичайним, смачним і корисним овочам. Молоді кабачки можна посмажити, згасити, додати в овочевий соус або м`ясне рагу. Приготувати їх можна і на сковороді, і в казанку, і в каструлі, і, звичайно ж, в популярній сьогодні мультиварці. Її використання для приготування овочів дозволяє зберегти їх смак і всі корисні речовини.
Мультиварка значно спрощує процес приготування, дозволяючи створити з кабачків справжній шедевр у вигляді рагу, соусу або супу.
Як приготувати кабачки в мультиварці?
склад:
- Кабачок середнього розміру - 1 шт.
- Яблучний оцет - 2 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- часник - 2 часточки
- Ізюм - 50 г
- Перець чорний мелений, цукор
приготування:
- Вимийте кабачок і наріжте його. Шкірку не відкривайте, щоб він зберіг форму і вітаміни. Купуйте кабачки, на шкірці яких немає жовтих плям, їх наявність свідчить про велику кількість нітратів.
- Підготуйте мультиварку, налийте туди оливкова олія. Викладіть приготовані кабачки.
- Почистіть і дрібно натріть часник, додайте його в мультиварку.
- Чи не обсмажуйте кабачки довго, лише до того моменту, поки на них не з`явиться золотава скоринка.
- Потім додайте яблучний оцет. Він відноситься до більш корисним для здоров`я, але Ви можете використовувати будь-який інший, якщо любите його більше.
- Вимийте і висушіть родзинки, додайте його в кабачки, потім цукор, сіль і зовсім небагато гарячої води.
- Закрийте кришку і увімкніть на ній режим «Випічка». Гасіть кабачки всього кілька хвилин. Коли кабачки будуть готові, викладіть їх в блюдо і подавайте до столу.
Тушковані кабачки в мультиварці
склад:
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Невеликі помідори - 2 шт.
- Вершки - 100 г
- Сіль, спеції - за смаком
- зелень
- Рослинна олія
приготування:
- Лук почистіть і вимийте, потім дрібно наріжте.
- Вимийте кабачок і очистіть. Молоді кабачки можна не чистити. Наріжте на кружечки.
- Помідори вимийте і наріжте на половинки часточок. Помийте зелень і часник, після чого дрібно наріжте.
- Налийте в мультиварку масло. Покладіть туди дрібно нарізану цибулю. Потім включите на мультиварці режим «Випічка». Поставте час приготування - 30 хв. Обсмажуйте цибулю протягом 10 хв.
- Потім додайте в мультиварку помідори і кабачок. Поперчіть, посоліть і все перемішайте.
- Налийте в мультиварку вершки, досоліть і трохи поперчіть. Закрийте кришку.
- Готуйте кабачки до звукового сигналу. Після додайте подрібнену зелень і часник.
- Кабачки тушковані в мультиварці прекрасно підходять до гречки, рису, картопляного пюре.
Як приготувати кабачковий суп в мультиварці?
Крім тушкованих кабачків, в мультиварці можна приготувати смачний і поживний суп. В мультиварці його можна зробити набагато швидше і легше, ніж просто на плиті.
склад:
- Масло вершкове - 50 г
- Кабачки - 900 г
- Цибуля - 1 шт.
- яйця курячі - 2 шт.
- Сир пармезан - 2 ст. л.
- петрушка - 1 ст. л.
- Спеції - за смаком
приготування:
- З кабачків в мультиварці можна приготувати дуже смачний суп, використовуючи режими «Варка» і «Обсмажування овочів».
- Почистіть і вимийте цибулю, кабачки. Потім цибулю дрібно наріжте, а кабачки наріжте. Налийте в мультиварку масло, покладіть овочі і поставте режим «Обсмажування овочів». Протягом 5 хв. ріпчаста цибуля і кабачки будуть готові.
- Додайте в овочі готовий бульйон. Він може бути яловичий або курячий. Накрийте кришкою і включіть режим «Варка» на 20 хв.
- За цей час натріть сир, вимийте і збийте яйця. Вимийте і дрібно наріжте петрушку.
- Через 20 хв. кабачки викладіть з мультиварки в міксер. Додайте туди сир, петрушку і яйця.
- Як тільки все буде готово, перелийте суп знову в мультиварку і доведіть його до кипіння. Протягом 10 хв. залиште їх в мультиварці, щоб суп був теплим і міг настоятися. Можете подавати на стіл.
Кабачковий суп з рисом в мультиварці
Також з кабачків в мультиварці можна приготувати смачний суп за іншим рецептом.
склад:
- Кабачки - 500 г
- Морква - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Мал - 40 г
- Вершкове масло - 25 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сіль, петрушка
приготування:
- Очистіть кабачки від шкірки. Видаліть насіння з серцевини. Наріжте їх кубиками.
- Почистіть і вимийте морква. Наріжте її маленькими часточками або натріть на тертці.
- Налийте в мультиварку води і посоліть. Покладіть кабачки і моркву. Додайте рис. Поставте на мультиварці режим «Варка».
- Вимийте зелень і подрібніть її, поки варитися суп. Вимийте яйце і розітріть його з вершковим маслом.
- Коли суп буде готовий, додайте в нього петрушку і вершкове масло з яйцем.
Використовуючи мультиварку, з кабачків можна приготувати рагу, соус і навіть кабачковий суп, який здивує Вас своїм смаком. Кабачки, приготовані в мультиварці, відрізняються збереженими корисними властивостями. Приємного всім апетиту!
Читайте також: Як зберігати кабачки?