Рис з морепродуктами
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Всім відомо, що морепродукти є дуже корисними, а в поєднанні з рисом вони набувають чудовий смак.
ось кілька рецептів приготування рису з морепродуктами.
Рис з морепродуктами по-китайськи
склад:
- морський коктейль - 500 г
- рис - 1 ст.
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- солодкий червоний перець - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- корінь імбиру - 100 г
- васабі - 1 ч. л.
- соєвий соус - 100 мл
- соєве масло - 50 мл
- вершкове масло - 20 г
- сіль за смаком
приготування:
- Рис необхідно відварити в підсоленій воді, виходячи із пропорції: 1 склянка рису на 2 склянки води.
- Лук, перець і часник нарізати дрібними кубиками. На дрібній тертці натерти корінь імбиру.
- Розморожений морський коктейль потрібно обсмажувати на сковороді на вершковому маслі до повного випаровування рідини.
- Потім в морепродукти влийте соєвий соус і залиште на невеликий час просочитися.
- На рослинному маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору, додайте перець, імбир і часник і залиште все на повільному вогні гаситися 2 хвилини.
- Після до овочів додайте морепродукти і тушкуйте все ще 2 хвилини.
- До отриманої суміші додайте відварений рис, змішаний з соєвим соусом васабі. Все ретельно перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини.
- Готову страву подають із маринованим імбиром, васабі і, за бажанням, саке. До речі, є його паличками - зовсім не обов`язково!
Рис з морепродуктами як гарнір
склад:
- рис - 1 ст.
- морепродукти (бажано мідії) - 200 г
- часник - 3 зубчики
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- болгарський перець - 1 шт
- консервована кукурудза - 5 ст. л.
- біле сухе вино - 50 мл
- сіль, перець мелений, зелень - за смаком
приготування:
- Рис відварити до готовності в підсоленій воді.
- Часник і цибулю дрібно нарізати, моркву і перець нарізати дрібною соломкою.
- На сковороді розігріти олію і обсмажувати на ньому часник і цибулю 2 хвилини на невеликому вогні, потім додати моркву і обсмажувати ще 5 хвилин.
- Після додайте болгарський перець, кукурудзу, сіль, перець, все ретельно перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- У готову масу, не зменшуючи вогню, влийте вино і тушкуйте до тих пір, поки алкоголь не випарується. Додайте морепродукти, доведіть до кипіння і тушкуйте все разом 5 хвилин.
- Відварений рис підмішати до овочів, посипте все зеленню, і Ваше страва готова!
Рис з морепродуктами і помідором
склад:
- морський коктейль - 500 г
- рис - 300 г
- червоний болгарський перець - 1 шт
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- помідор - 1 шт
- морква - 1 шт
- оливкова або рослинне масло
- кріп, сіль, перець мелений - за смаком
приготування:
- Морепродукти обсмажте на сковороді на рослинному або оливковому маслі, відставте.
- Дрібно наріжте часник і цибулю, перець ж необхідно нарізати кубиками, моркву натріть на середній терці.
- Помідор помістіть в окріп буквально на кілька секунд, і акуратно зніміть з нього шкіру, очищений томат наріжте кубиками.
- На оливковій або рослинному маслі обсмажте цибулю і часник, поки вони не придбають прозорий колір, додайте моркву і болгарський перець. Обсмажуйте отриману суміш на середньому вогні 10 хвилин.
- Додайте помідор, тушкуйте все ще 10 хвилин (томат повинен дати сік).
- Після додайте вимитий рис, додайте перець і сіль.
- Залийте все водою (приблизно 600-700 мл).
- Коли випарується майже вся рідина, додайте морепродукти, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште страву під кришкою на 15 хвилин, щоб воно настоялося.
Читайте також:
Варіацій на тему страв з морепродуктів з рисом може бути колосальна кількість! Не бійтеся застосовувати фантазію. Смачного!