Пончики зі згущеним молоком: як приготувати? Рецепт традиційних пончиків зі згущеним молоком

Пончики зі згущеним молоком -сладкое, смачне, ситне, але дуже калорійне блюдо. Зазвичай їх купують в магазині, так як не хочуть з ними возитися будинку. Але насправді готувати страву в домашніх умовах не так складно. Досить запастися необхідними інгредієнтами, великою кількістю рослинної олії і терпінням. Пончики зі згущеним молоком стануть улюбленою стравою Вашої родини.

Рецепт традиційних пончиків зі згущеним молоком

склад:

1. Борошно - 2 ст.
2. Яйця - 4 шт.
3. Цукор - 5 ст.л.
4. вода - frac12- ст.
5. Сухі дріжджі - 15 г
6. Вершкове масло - 100 г
7. Згущене молоко - 1 б.
8. Рослинна олія - для смаження
9. Цукрова пудра - для посипання

приготування:

• Розведіть дріжджі в теплій воді, додайте дрібку цукру і залиште цю масу бродити.
• Як тільки з`явиться піна, можете використовувати дріжджі для приготування пончиків.
• У дріжджову суміш висипте цукор, розтоплене вершкове масло і борошно.
• В окремій мисці збийте яйця і вилийте в тісто.
• Замісити тісто і поставте в тепле місце, щоб воно піднялося.
• Коли тісто збільшиться в 2 рази, обомніте його, розділіть на порції і приступайте до створення пончиків.
• Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий корж, в центр покладіть ложку згущеного молока. Защипите краю коржі так, що вийшов кульку.
• Обсмажуйте кожну кульку в великій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир вбрався.
• Перед подачею на стіл посипте пончики цукровою пудрою.

Пончики на кефірі: рецепт

склад:

1. Борошно - 2 ст.
2. Яйця - 2 шт.
3. кефір - frac12- ст.
4. Згущене молоко - 1 б.
5. Картопляний крохмаль - 100 г
6. Сода - 1 ч.л.
7. сіль - frac12- ч.л.
8. Рослинна олія - для смаження
9. Цукрова пудра - для прикраси

приготування:

• Збийте яйця, додайте кефір, згущене молоко і все добре перемішайте.
• В окремій мисці змішайте сіль, соду, борошно і крохмаль.
• З`єднайте обидві суміші і замісити НЕ круте тісто.
• Відщипувати невеликі шматочки тіста, скачайте кульки і смажте на рослинній олії.
• Розкладіть пончики на паперовому рушнику, щоб вбралося зайве масло.
• Готові пончики можете промазати згущеним молоком, посипати цукровою пудрою і подавати до столу.Пончікі зі згущеним молоком смачно їсти з несолодким чаєм, компотом або теплим молоком.

Як приготувати сирні пончики зі згущеним молоком?

склад:

1. Сир - 300 г
2. Яйця - 3 шт.
3. Борошно - 2 ст.
4. цукор - frac12- ст.
5. Згущене молоко - 1 б.
6. Сода - 1 ч.л.
7. Рослинна олія - для смаження
8. Цукрова пудра - для посипання

приготування:

• Розітріть яйця з цукром до білої піни. Додайте сир, борошно і гашене соду. Замісити однорідне тісто.
• Сирне тісто розділіть на шматочки, за розміром рівні одному пончики.
• Розплющите кожен шматочок тіста, в серединку кладіть по ложці згущеного молока і защипують краю.
• У сотейнику з високими і товстими стінками налийте олію, розжарити його і обсмажуйте пончики до золотистої скоринки.
• Готові пончики посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Рецепт пончиків дріжджових: приготування

склад:

1. Борошно - 2 ст.
2. Яйця - 6 шт.
3. Вершкове масло - 150 г
4. Цукор - 200 г
5. Молоко - 1 ст.
6. Ванільний цукор - 1 ч.л.
7. Дріжджі - 50 г
8. Горілка - 50 мл
9. Лимон - 1 шт.
10. Рослинна олія - для смаження
11. Цукрова пудра - для посипання

приготування:

• Спочатку приготуйте опару. Змішайте 3 ст.л. борошна з дріжджами, 1 ст.л. цукру і розведіть теплим молоком.
• Поставте опару в тепле місце, поки вона не збільшиться в об`ємі.
• У цей час відокремте білки від жовтків. Вам знадобиться 5 жовтків і 3 білка.
• Цукор розітріть з жовтками до білого, білки збийте в круту піну. З`єднайте обидві маси.
• У готову опару видавіть лимонний сік, додайте цедру, вилийте тепле молоко, воду, висипте борошно і введіть розтоплене вершкове масло.
• Додайте в тісто яєчну суміш і додайте ванільний цукор.
• Замісити тісто, посипте борошном і залиште на кілька годин, щоб воно піднялося.
• Коли тісто підніметься, розкачайте його, виріжте склянкою гуртки.
• На середину кожного кружка покладіть по ложці згущеного молока.
• Скачайте з тіста кульки і обсмажують пончики на розпеченому рослинному маслі.
• Готові пончики посипте цукровою пудрою і подавайте до чаю.

Шоколадні пончики зі згущеним молоком: рецепт

склад:

1. Борошно - 2 ст.
2. Варене згущене молоко - 1 б.
3. Яйця - 3 шт.
4. Какао - 5 ст.л.
5. Сіль - 1 щіпка
6. Розпушувач - 1 ч.л.
7. Шоколад - 100 г
8. Волоські горіхи - 150 г
9. Рослинна олія - для смаження

приготування:

• У блендері збийте яйця з сіллю, додайте згущене молоко, какао і розпушувач.
• Просійте в масу борошно і вимісити тісто. Тісто має вийти досить м`яким.
• Горіхи подрібнити в блендері і додайте в тісто.
• Розкачайте з тіста ковбаску, наріжте її на шматочки і скачайте кульки.
• Смажте пончики в рослинному маслі.
• Готові пончики розкладіть на паперовому рушнику, щоб воно ввібрало зайве масло. Розтопіть в сотейнику шоколад і полийте їм пончики.

Читайте також:

• Пончики з сиру: рецепт
• Пампушки: рецепт для початківців господарок
• Рецепт кексу в хлібопічці

Пончики зі згущеним молоком - ласий десерт для всієї родини. Але через велику кількість масла, в якому вони готуються, пончики можна вживати занадто часто. Існує велика кількість рецептів приготування пончиків, як з начинкою, так і без. Пишні, м`які і смачні пончики стануть ідеальним доповненням до ранкової чашки чаю або кави.