Плюшки: рецепти з фото

Кому не подобається домашня випічка? Діти і чоловіки - явні цінителі і любителі смачних пиріжків, печива. Жінки також люблять випічку, проте зловживати їй шкідливо для фігури. Однак якщо ви вирішили порадувати випічкою всю сім`ю в недільний обід або з іншого приводу, то сміливо можете приготувати плюшки. Вони з`їдаються дуже швидко, все залишаться ситі і задоволені!

ось кілька рецептів домашніх булочок на ваш вибір.

Рецепт цукрових булочок

склад:

1. Живі дріжджі - 100 г
2. Борошно - 2 кг
3. Яйця - 2 шт
4. Молоко - 1 л
5. Сметана - 200 г
6. Цукор - 300 г
7. Маргарин - 200 г
8. Сіль - 0,5 ч.л.
9. Олія соняшникова - 3 ст. л.

приготування:

• Дріжджі подрібнити і додати 2 ст. л. цукру. Залити все це склянкою молока. Молоко необхідно взяти тепле. Залишити на півгодини в теплому місці. За цей час дріжджі піднімуться.
• Після цього перекладіть все в каструлю. Додайте молоко, що залишилося. Висипати стакан цукру, вбийте яйця, посоліть. Все ретельно перемішайте.
• Розтоплений маргарин додайте до інгредієнтів в каструлі. Перемішайте. Додайте туди ж сметану. Знову перемішайте.
• Борошно просійте через сито і додайте в отриману суміш дуже акуратно, поступово всипаючи і перемішуючи.
• Замісити тісто до однорідної консистенції, додавши рослинне масло.
• Залиште тісто в теплому місці на годину. Слідкуйте за підняттям тіста.
• Після другого підняття приступайте до приготування булочок. Для цього розрізаємо тісто на невеликі шматочки. Робимо кульки і розгортаємо на невеликі тонкі кружальця. Поливаємо кожен кружечок (майбутня плюшка) маслом і посипаємо цукром.
• Закручуємо кружечок. Складаємо навпіл. Надрізаємо посередині. Розгортаємо і кладемо на деко, змащене маслом.
• Готуємо цукрові плюшки в духовці приблизно при 200 градусах. Через 25-30 хв вони будуть готові. Остудіть і подавайте до столу теплими!

Рецепт сирних булочок

склад:

1. Борошно - 1,5 ст.
2. Молоко - 0,3 ст.
3. Яйця -1 шт
4. Сир - 200 г
5. Дріжджі - 7 г
6. Цукор - 1 ч. Л.
7. Масло вершкове - 1 ч. Л.
8. Яєчний жовток - 1 шт (для змащування булочок).

приготування:

• Замочіть дріжджі в теплій воді. Додасте 1 ч. Л. цукру і тепле молоко. Всипте половину норми борошна. Перемішайте. Залиште в теплому місці.
• Через 20-30 хв додайте до суміші яйце. Ретельно перемішайте.
• Додайте решту борошна. Перемішайте. Замісити тісто. При необхідності додайте ще борошна.
• Розтоплене вершкове масло додайте в тісто. Перемішайте.
• Поставте готове тісто в тепле місце. Нехай постоїть години 2. Два рази за цей час тісто має піднятися.
• Зліпити з тіста невеликі плюшки (приплюснуті кульки).
• На деко покладіть фольгу. Так плюшки НЕ пристане до листу. Викладіть на деко плюшки. У кожній з них зробіть поглиблення для сирної начинки. Покладіть туди сир, змішаний з цукром (на ваш смак).
• Випікайте булочки 20 хв при температурі близько 200 градусів. Не забудьте перед випіканням змастити плюшки яєчним жовтком, щоб у них була золотава скоринка!

Рецепт американських булочок з корицею

склад:

1. Картопля - 125 г
2. Борошно - 700 г
3. Дріжджі (свіжі) - 20 г
4. Яйце - 1 шт
5. Молоко - 150 г
6. Маслянка - 125 мл
7. Вершкове масло - 120 г
8. Цукор -5 ст. л.
9. Сіль за смаком
10. Ізюм - 40 г
11. Цукрова пудра - 70 г
12. Кориця - 1 ст. л.
13. Сироп з цукрових буряків (патока) - 2 ст. л.

приготування:

• Приготуйте картопляне пюре.
• Додайте туди трохи вершкового масла, вбийте яйце, влийте молоко, додайте сколотини і перемішайте все гарненько.
• Окремо змішайте борошно, родзинки, цукор і сіль.
• З`єднайте вміст двох різних ємностей. І замісіть тісто.
• Готове тісто залиште на годину в теплому місці. Воно повинно збільшитися в об`ємі в два рази.
• Для начинки розтопіть сироп з цукрового буряка з вершковим маслом.
• Корицю змішайте з цукром або цукровою пудрою.
• Для випічки використовуйте спеціальну форму. Змастіть її маслом.
• Розкладіть булочки по формах. Змастіть їх сиропом з маслом і посипте зверху корицею з цукром.
• Випікайте в духовці при 200 градусах протягом півгодини. Не витягуйте їх з духовки відразу. Нехай постоять хвилин 10, як раз охолонуть.
• Плюшки з корицею по-американськи готові. Вельми цікавий рецепт! Варто спробувати! Однак плюшки виходять дуже калорійними!

Ось і всі запропоновані рецепти приготування булочок! Вибирайте на свій смак і радуйте своїх домашніх! Діти і чоловіки будуть вам дуже вдячні за любов, старання і апетитні булочки!

Спеціально для LadySpecial.ru - Марго