Салат обжорка з яловичиною: особливості приготування. Традиційний рецепт салату обжорка з яловичиною

Салати - одні з найбільш з`їдаються страв на святковому столі. Обжорка - універсальний, усіма улюблений і простий варіант, що чимось нагадує традиційний олів`є. Цей салат можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів, але основними продуктами в обжиралівці все-таки є м`ясо, морква і мариновані огірки. До них Ви за своїм бажанням можете додати будь-які компоненти.

Традиційний рецепт салату обжорка з яловичиною

склад:

1. Яловичина - 700 г
2. Солоні огірки - 2 шт.
3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
4. Морква - 2 шт.
5. Майонез - для заправки
6. Сіль і перець - за смаком
7. Рослинна олія - для смаження

приготування:

• Зваріть яловичину (краще це зробити в мультиварці, так вона швидше приготується і буде м`якою).
• Коли м`ясо звариться, остудіть його, наріжте соломкою або кубиками і покладіть в салатник.
• Солоні огірки наріжте кубиками або півкільцями, покладіть до яловичини. Якщо Ви хочете, щоб з огірків стек розсіл, попередньо помістіть їх в сито або друшляк приблизно на 10 - 20 хв.
• Моркву і цибулю почистіть. Морквину натріть на крупній тертці або наріжте брусочками (як Вам більше подобається). Лук наріжте півкільцями або кубиками.
• Обсмажте овочі на невеликій кількості рослинного масла і викладіть в салатник.
• Посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.

Салат обжорка з яловичиною та квасолею

склад:

1. Яловичина - 400 г
2. Корейська морква - 250 г
3. Солоні огірки - 2 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Консервована квасоля - 1 б.
6. Батон - 3 шматочки
7. Сметана - для заправки
8. Рослинна олія - для смаження
9. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
• Батон наріжте кубиками, обсмажте на олії або підсушіть в духовці зі спеціями.
• Відкиньте консервовану квасолю на друшляк і дайте розсолу стекти.
• У цей час почистіть цибулю. Наріжте луккубікамі, обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору.
• Огірки порубати невеликими кубиками.
• Змішайте всі інгредієнти в салатник, заправте сметаною і посоліть за смаком.
• При бажанні, можете прикрасити обжоркусвежей зеленню.

Салат обжорка листковий: рецепт

склад:

1. Яловичина - 350 г
2. Печериці - 300 г
3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
4. Солоні огірки - 2 шт.
5. Морква - 2 шт.
6. Чорнослив - 150 г
7. Підкопчений сир сулугуні - 300 г
8. Сметана - для заправки
9. Майонез - для заправки.
10. Рослинна олія - для смаження
11. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Яловичину відварити в підсоленій воді до готовності.
• Зварене м`ясо охолодіть і наріжте довільним способом.
• Викладіть яловичину на дно салатник, змастіть сумішшю з сметани і майонезу.
• Почистіть цибулю, моркву та печериці. Цибулину дрібно наріжте, гриби наріжте кубиками або пластинками.
• Обсмажте цибулю і гриби на рослинній олії до готовності печериць.
• Поверх яловичини викладіть овочеву масу і змастіть майонезно-сметанним соусом.
• Солоний огірок поріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
• Викладіть овочі наступним шаром і змастіть заправкою.
• Сулугуні розділіть руками на волокна і викладіть на моркву і огірок, змастіть заправкою.
• Чорнослив залийте окропом на 10 - 15 хв, потім злийте воду і поріжте його невеликими шматочками. Викладіть чорнослив останнім шаром і заправте.
• Поставте обжорка в холодильник на 2 ч, щоб він просочився, і потім подавайте до столу.

Салат обжорка: рецепт з Кіріешкі

склад:

1. Яловичина - 300 г
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Морква - 2 шт.
4. Консервована кукурудза - 200 г
5. Каперси - 200 г
6. Сухарики «Кириешки» - 150 г
7. Майонез - для заправки;
8. Рослинна олія - для смаження
9. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте соломкою.
• Моркву і цибулю почистіть, наріжте довільними шматочками.
• Обсмажте овочі до м`якості моркви на рослинній олії.
• Змішайте в салатнику м`ясо, морква, цибуля, каперси і кукурудзу.
• Заправте обжорка майонезом, посоліть і поперчіть.
• Поставте салат в холодильник на півгодини, щоб він добре просочився.
• Готовий салат посипте Кіріешкі і при бажанні прикрасьте зеленню.

Салат обжорка з яловичиною і гранатом: рецепт з фото подачі

склад:

1. Яловичина - 350 г
2. Консервовані шампіньйони - 200 г
3. Морква - 2 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Твердий сир - 200 г
6. гранат - frac12- шт.
7. Сметана - для заправки
8. Сіль за смаком
9. Рослинна олія - для смаження

приготування:

• Яловичину відваріть, поріжте тонкою соломкою.
• Печериці наріжте пластинками.
• Сир натріть на середній терці.
• Моркву і цибулю почистіть.
• Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками.
• Гранат очистіть від шкірки і витягніть зерна.
• Змішайте в салатнику всі інгредієнти, посоліть і заправте сметаною.
• Можете подати обжорка відразу після приготування або почекати, поки вона настоїться.

Читайте також:

• Як приготувати салат Купецький?
• Салат "Олів`є": класичний рецепт
• Як приготувати салат Єралаш?
• Салат з курячих сердечок

Салат обжорка - легкий в приготуванні і дуже ситний. З його допомогою легко урізноманітнити святковий стіл, тим більше що в рецепт можна додавати різні інгредієнти. Обжорка - вельми калорійний салат, тому дівчатам, що сидять на дієті, краще їсти його помірно.