Суп із стебел селери
Селера - найцінніший продукт харчування і лікувальний засіб. У його коренеплодах і листках містяться важливі амінокислоти: аспарагін, тирозин, каротин, нікотинова кислота, мікроелементи, ефірні масла. Він добре збуджує апетит, але сам при цьому не калорійний.
Регулярне вживання селери здатне уповільнювати процеси старіння, так як унікальний набір містяться в ньому білків, вітамінів, кислот і мінералів забезпечує стабільність клітин організму. Селера має заспокійливі властивості - зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають в результаті перевтоми.
Приготуємо суп із стебел селери.
Суп із стебел селери
склад:
- Вода або курячий бульйон - 2 л
- Стебла селери (черешкового) - 300 г
- Корінь селери - 100 г
- Лук - 2 шт
- Вершки - 50 г
- Картопля - 2-3 шт
- сіль
- чебрець
- зелень
приготування:
- Стебла селери промиваємо в теплій воді і знімаємо ножем волокнистий верхній шар. Корінь селери вимити, почистити і нарізати кубиками. Лук і картоплю почистити і також нарізати кубиками.
- Рослинна олія розігріти на сковорідці, додати туди корінь селери, цибулю і картоплю. Загасити під кришкою 5 хвилин. Окремо тушкуємо в маленькій каструлі стебла селери, порізані кільцями 10 хвилин.
- У каструлі підігріти воду або курячий бульйон, покласти туди овочі, крім стебел селери і варити 20-25 хвилин.
- Додати подрібнений чебрець, посолити.
- Тепер перелийте суп в блендер, подрібніть його. Суп-пюре перелийте знову в каструлю, додайте вершки, стебла селери, зелень, підігрійте суп і подавайте на стіл. За бажанням зверху можна посипати суп сиром.
Читайте також:
Смачного!
Рослина селера пахуча Опис. Дворічна лікарський трав`яниста рослина від 30 до 150 см у висоту з се-мейства зонтичних. Корінь селери пахучого мясі-Стий, гіллясте, вертикальний. Стебло гіллясте, бороздча-тий, прямостоячий. Листя волога-ліщно, чергові, верхні - сидячі,…
Селера кореневої: корисні властивості, рецепти, страви Селера - рослина, життєвий цикл якого складає два роки. Всього існує кілька видів селери - листовий, стебловий, кореневої. Всі частини рослини можна використовувати в приготуванні їжі. Сьогодні на likuvati.ru ми поговоримо про селеру кореневої,…
Корисні властивості кореня селери У той час, коли нашому організму не вистачає вітамінів і енергії, він ослаблений і тому схильний до різних простуд і інфекційних захворювань, йому на допомогу прийде унікальний і всім знайомий овоч селера. Його можна знайти практично в будь-якому…
Корисні властивості селери для жінок Фахівці відносять це просте, невибаглива рослина до розряду найцінніших продуктів для зміцнення здоров`я, поліпшення самопочуття. Причому корисні всі частини селери, починаючи з кореня, закінчуючи листям. На їх основі готують цілющі відвари, роблять…
Рецепти новорічних і різдвяних страв Зима надихає нас білими пейзажами і навіває святковий настрій. Ми вирішили підтримати це радісне відчуття і створити страви в білій колірній гамі. Легкі, здорові і в той же час ошатні. Пропонуємо спробувати рибу, фрукти, овочі і, звичайно, десерт.…
Як готувати корінь селери? Про корисні властивості цієї рослини багато сказано. Але як використовується корінь селери в кулінарії? Що і як можна з нього приготувати, щоб це було не тільки корисно, але ще і смачно? Як зробити так, щоб селера став дорогим гостем на вашому…
Салат з китайської капусти, кукурудзи і селери З китайської капусти можна готувати настільки різноманітні салати! І якою б салат з китайської капусти ви не приготували, він завжди порадує вас легким і свіжим смаком. Китайська капуста - настільки універсальний інгредієнт, що можна постійно…