Як варити рисову кашу на воді: рецепти приготування і поради від досвідчених кулінарів

Багато господині бажають дізнатися, як варити рисову кашу на воді, щоб вона вийшла розсипчастою, що не злипалися або ж була рідкої, але виглядала при цьому досить апетитно. Дійсно, таку кашу складно зварити, не знаючи всіх тонкощів її приготування, адже для того, щоб вона вийшла смачною, недостатньо просто правильно вибрати рис.

У цій статті ви познайомитеся з кращими рецептами приготування рисової каші, а досвідчені кулінари поділяться з вами своїми секретами.

Рисова каша на воді: основні секрети приготування

Каша з рису, зварена на воді, вважається дієтичним блюдом. Її обов`язково включають в дитяче та лікувальне меню. Користь для людського організму, яку вона приносить, робить її дуже популярною. Крім того, калорійність рисової каші на воді становить всього 78 Ккал в 100 р

Щоб каша вийшла дійсно смачною, потрібно враховувати всі особливості її приготування:

• Головне, правильно вибрати сорт рисової крупи. Краще віддати перевагу довгим видам рису, таким як Жасмин або басматі. Круглий рис набагато складніше правильно приготувати, адже він містить величезну кількість рисового крохмалю, який зв`язує крупинки між собою, тому страва навряд чи вийде розсипчастим.
• Спочатку необхідно добре вимити крупу, постійно змінюючи воду. У Китаї і Японії є традиція мити рис в семи водах. Тільки після того, як рис буде добре промитий, його заливають водою і ставлять готуватися.
• Ідеальною посудом для приготування вважається сотейник з товстими стінками, а також широким дном. У такому посуді крупа рівномірно прогріється і швидко розвариться.
• Щоб рис був розсипчастим, коли блюдо охолоне, необхідно додати ложку рослинної олії в воду.
• Готувати кашу потрібно на маленькому вогні, збільшивши його тільки до того моменту, як рис закипить.

Є кілька різних видів рису, і всі вони мають певні особливості при варінні. Найпростішим варіантом є використання пропареної крупи. Такий продукт перед упаковкою піддається різним видам обробки, завдяки яким рис легше і швидше приготувати. Але після пропарювання і шліфування кількість корисних речовин в рисі зменшується, а залишаються тільки поживні властивості. Саме тому багато дієтологів радять не захоплюватися даним різновидом рису і використовувати його як можна рідше.

Принцип готування пропареного рису мало чим відрізняється від приготування будь-якого іншого виду, проте вирішивши варити саме його, можете бути впевненими, що страва вийде розсипчастим.

Якщо немає можливості придбати дикий рис, тоді можна взяти шліфований.

Рецепт приготування рисової каші на воді

Щоб рис вийшов розсипчастим, потрібно точно дотримуватися пропорції, наведені в рецепті.

склад:

• 50 г масла вершкового;
• 3/4 ст. рису;
• 2 ст. води;
• сіль.

приготування:

1. Перш за все, потрібно перебрати рис і промити його під проточною водою. Обдайте крупу окропом і дайте зайвій воді стекти.
2. Вилийте воду в каструлю, доведіть її до кипіння, додайте сіль.
3. Тепер потрібно засипати рис в киплячу воду. Зачекайте 3 хвилини, поки він прогріється, і зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і готуйте кашу на маленькому вогні, поки крупа не набухне.
4. Покладіть в кашу масло, знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати страву на маленькому вогні 20-25 хвилин не перемішуючи.
5. Рисова каша подається як гарнір або основне блюдо з маслом.
6. Щоб рис вийшов білим, в воду необхідно додати трохи оцту або лимонної кислоти. Жовтим він стане, якщо додати куркуму або шавлія.

Читайте також:

• Як зварити розсипчастий рис?
• Як варити рис для ролів?
• Як готувати рис в пароварці?
• Скільки варити манну кашу?

Як приготувати рідку рисову кашу?

Якщо вам не подобається розсипчаста каша, варто дізнатися, як приготувати рисову кашу на воді, щоб вона вийшла рідкою.

Склад продуктів при цьому не відрізняється, але їх потрібно взяти в інших пропорціях: 1 ст. рису і 4 ст. води.

приготування:

1. Спочатку рис потрібно промити, щоб вода стала прозорою.
2. Потім покладіть його в каструлю і залийте водою. Все посоліть.
3. Коли вода закипить, потрібно зробити вогонь менше і періодично помішувати кашу, щоб крупа не опускалася, інакше вона пригорить. Також під час помішування тендітні зерна поламаються, виділивши при цьому крохмаль в воду, що додасть каші рідини.
4. Подавайте кашу, заправивши гарненько маслом.

Рисова каша на воді в мультиварці

Щоб спростити своє життя, багато господинь набувають мультиварки, які швидко стають невід`ємними помічницями на кухні. До речі, рисова каша на воді в мультиварці виходить дуже смачною і корисною. Інгредієнти ми беремо ті ж, що і в першому рецепті.

приготування:

1. Гарненько слід промити рис.
2. Залийте одну частину крупи трьома частинами води, посоліть.
3. Поставте кашу готуватися в режимі «Рис» або «Каша» і просто чекайте, поки мультиварка подасть сигнал, що блюдо вже готове.

Все дуже просто: не потрібно докладати особливих зусиль і стежити, щоб рис не підгорів.

Читайте також:

• Як варити рисову кашу на молоці?
• Як приготувати кашу з гарбуза?
• Що можна їсти після отруєння?
• Як приготувати гурьевскую кашу?

Рисова каша - універсальне блюдо. Вона може виступати в якості гарніру до різних рибних або м`ясних страв. Її можна приготувати на молоці, зробивши більш поживною і корисною. Це відмінне блюдо для тих, хто дотримується певної дієти або просто стежить за своєю вагою, адже достатньо всього лише додати трохи овочів до каші, щоб урізноманітнити своє харчування.