Манна каша: приготування, спосіб приготування

Смак манної каші знайомий більшості з нас з раннього дитинства. Її готують малюкам мами і бабусі, нею годують хлопців в дитячих садах і школах. Ця страва входить в раціон більшості оздоровчих і лікувальних установ. Манка швидко готується, тому готова каша містить практично всі корисні речовини, що входять до складу манної крупи. Ну а молоко, свіжі фрукти і ягоди, які нерідко використовують при приготуванні, лише підвищують її харчову цінність.

Звичайно, манна каша володіє високою калорійністю, тому тим, хто дотримується дієти, навряд чи потрібно їсти її часто. Але тим людям, хто страждає від хвороб травної системи, в тому числі, гастритів, виразкової хвороби, колітів та ентеритів, це блюдо, особливо приготоване на молоці, є справжнім порятунком. Адже каша має здатність обволікати шлунок, усувати біль при запаленнях його слизової, заспокоювати кишкові кольки.

Як ви вже здогадалися, прямо зараз героїнею нашої розмови буде манна каша: приготування, спосіб приготування цієї страви ми з вами дізнаємося і, звичайно ж, розглянемо кілька цікавих рецептів цієї корисної каші. Але спочатку давайте дізнаємося основні правила готування, щоб манна каша вийшла без грудочок, була смачною і корисною:

Спосіб правильного приготування

- Як стверджують досвідчені кулінари, це блюдо можна готувати тільки на одній воді. Через це каша виходить прісної і не має смаку. Зазвичай використовують воду, щоб знизити калорійність каші. У цьому випадку, розбавляйте її наполовину молоком. Або, можна взяти 70% води і 30% молока.

- Каша часто виходить несмачною, так як порушується співвідношення крупи і рідини, в якій її варять. Щоб страва мала відмінні смакові якості, потрібно розраховувати так: на 1 літр закипілої рідини беремо 6-7 ст. л. манки. Спочатку каша буде дуже рідкої, але поступово, в процесі приготування, консистенція стане оптимальною.

- Щоб не було грудочок, засинайте крупу тоненькою цівкою в киплячу рідину, постійно помішуючи ложкою. Потім можна додати сіль, цукор. Масло, вершкове або топлене, кладуть вже в готову, дуже гарячу кашу.

- Чи не переварюйте кашу. Після того, як вона закипить, перемішайте гарненько і приберіть з плити. Нехай постоїть (обов`язково із закритою кришкою) 5-10 хвилин. Тільки потім покладіть шматочок масла і подавайте на стіл. Ну а тепер, коли основні секрети приготування нам відомі, давайте зваримо смачнючий манну кашу, використовуючи різні способи і рецепти:

на молоці

Для цього способу приготування нам знадобиться: 1 літр нежирного молока (можна взагалі взяти знежирене), 6 ст. л. манки, сіль, цукор, вершкове масло додайте, як вам подобається.

Починаємо готувати:

Нагрійте на плиті каструлю з молоком. Коли почнеться кипіння, швидко переведіть перемикач температур на мінімальну позначку. Тепер тонкою цівкою всипати крупу, одночасно добре перемішайте дерев`яною ложкою. Тепер посоліть, додайте скільки потрібно цукру. Зніміть з вогню, накрийте теплою серветкою і почекайте 10 хвилин. Додайте масло і подавайте на стіл.

На молоці з додаванням сухофруктів

Ця страва сподобається всім членам сім`ї, і великим, і маленьким. Каша виходить дуже ніжною, приємною на смак. А додані до неї сухофрукти роблять смак пікантним.

Для приготування нам знадобиться: 500 мл свіжого молока, стільки ж чистої води, 7 ст. л. манки, жменю суміші дрібно порізаних сухофруктів (які вам подобаються). Дуже смачно виходить з родзинками. Ще потрібні: сіль, цукор, вершкове масло на ваш смак.

Починаємо готувати:

Воду і молоко змішайте, поставте на плиту і закип`ятити. Коли почне закипати, зменшіть жар до мінімуму. Тепер тоненькою цівкою засинайте манку, постійно помішуючи. Потім покладіть скільки потрібно солі, цукру, добре перемішайте. Знову дочекайтеся кипіння каші і відразу покладіть в каструлю суміш сухофруктів, вершкове масло. Після чого тут же зніміть з плити.
Залиште кашу на столі, накривши каструлю серветкою, хвилин на 10. Після чого можна подавати на стіл.

З м`якоттю гарбуза

Для цього дуже корисного і смачного страви підготуйте такі продукти: 300 г гарбуза, 7 ст. л. манки, 1 літр свіжого молока, трохи солі, 1 ст. л. цукру, шматочок вершкового масла.

Починаємо готувати:

Молоко закип`ятити, покладіть порізану дрібними шматочками гарбузову м`якоть, посоліть, поперчіть. Варіть на слабкому вогні до м`якості гарбуза. Тепер тоненькою цівкою насипте крупу, гарненько при цьому розмішуючи кашу. Варіть ще хвилини три, до готовності. Додайте вершкове масло і дайте каші «відпочити» 10 хвилин. Після чого розкладіть по тарілках.

З яєчним жовтком

Для приготування потрібно: 1 літр молока, 7-8 ложок крупи, 2 яєчних жовтки, 50 мл густих вершків, 2 ст. л. свіжого морквяного соку, сіль, цукор, олія за смаком.

Як приготувати:

Зваріть густу манну кашу, як зазначено в попередніх рецептах. В кінці варіння, додайте сирі жовтки, швидко перемішайте, щоб жовтки розподілилися по всьому об`єму каші. Тепер влийте гарячі вершки, додайте сіль, цукор, розмішайте. Додайте морквяний сік, вершкове масло, знову добре перемішайте. Зніміть каструлю з плити, дайте каші настоятися хвилин 10. Готову страву розкладіть по порціях і подавайте на стіл. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!