Дієтичні страви - рецепти з курки

Багато хто знає, що куряче м`ясо відноситься до категорії дієтичних страв. Це кращий варіант для тих людей, хто намагається стежити за своєю фігурою або ж просто прагне дотримуватися здорове харчування, в основному для приготування застосовується грудка без шкірки. Звичайно, ще б пак, калорійність 100 грам грудки - всього 99 ккал.

• Чим корисна дієтична курка?

Тому - то страви, приготовані з дієтичної курки, вважаються корисними для організму людини, так як, вони містять мінімальну кількість шкідливих жирів, а також в них мало холестерину. Саме тому куряче філе досить - таки часто включають в раціон харчування більшості різноманітних дієт.

Звичайно ж, куряче філе необхідно купувати в свіжому, охолодженому вигляді. Що стосується енергетичної цінності, то в ста грамах такого дієтичного м`яса міститься приблизно двадцять чотири грами легкозасвоюваного протеїну, присутні різні вітаміни, мінеральні речовини, амінокислоти. При цьому калорійність філе становить 110 ккал на 100 г продукту.

З дієтичного курячого філе можна приготувати безліч смачних страв, варто тільки проявити максимум своєї фантазії. Це корисне м`ясо може бути складовою різноманітних овочевих салатів, а також його можна запікати, смажити, готувати на пару, або відварювати, фарширувати і маринувати.

Дієтична курка відмінно поєднується з гарніром, який приготовлений з різноманітних овочів, а також круп, підходять і гриби і навіть деякі фрукти. Відтінити і трохи урізноманітнити смаковий ефект страв, допоможуть різні ароматні соуси, а також спеції і приправи.

Варто сказати, що в процесі приготування страв з дієтичної курки, слід правильно нарізати філе, щоб воно не вийшла сухуватим, при цьому м`ясо рекомендується різати поперек волокон. У будь-якому рецепті повинен бути присутнім ріпчасту цибулю, так як, він додасть неповторний аромат, а також не зашкодить і часточка лимона.

розгляну деякі рецепти приготування дієтичних страв з курки:

• Курячий суп з додаванням сиру

Щоб приготувати цей смачний супчик, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: куряча грудка без шкірки, упаковка плавленого сиру «Віола», три середніх картоплини, одна морква, невелика ріпчаста цибулина.

А також свіжа зелень, наприклад, цибуля, кріп, петрушка або ж, яка - то інша, за бажанням. Знадобиться невеликий шматочок сиру твердих сортів, сіль за смаком, пара лаврових листів, чорний перець горошком.

Необхідно відварити філе в підсоленій воді до повної готовності, потім його слід дістати, і трохи остудити. У готовий киплячий бульйон рекомендується покласти плавлений сир і акуратно перемішати так, щоб він повністю розчинився.

Після чого картопля і морква необхідно нарізати невеликими кубиками, і по черзі опустити в киплячий курячий бульйон. Потім також ріжемо твердий сир, і відправляємо його слідом за овочами.

Цибулину потрібно дрібно подрібнити, а потім відправити її варитися в бульйон разом з іншими інгредієнтами. Після чого необхідно додати лаврове листя, спеції, сіль за смаком. Готове філе слід акуратно нарізати на дрібні шматочки, подрібнити свіжу зелень і додати ці інгредієнти в суп.

Після чого овочі доварювали до готовності, і даємо супу деякий час настоятися, хоча б хвилин десять, після чого подаємо його в порціонної тарілці до столу, трохи присипавши зверху свіжою зеленню, за бажанням можна додати ложку знежиреної сметани.

• Куряче філе, запечене в йогурті

Для приготування цього ароматного і дуже смачного дієтичного страви з курячого філе, вам знадобляться наступні компоненти: лимонний сік, в кількості семи столових ложок, п`ять грамов солі, трохи чорного меленого перцю.

А також півтора кілограма курячого філе без шкірки, яке необхідно нарізати на невеликі порційні шматочки, 300 мілілітрів рослинного масла, і половина склянки води. Крім того, буде потрібно стакан легкого йогурту, для приготування соусу, а також і два яйця.

Шматочки курячого філе необхідно вимити й обсушити паперовими серветками, щоб видалити непотрібну воду. Потім рекомендується покласти їх в емальований посуд, після чого залити їх лимонним соком, посолити, поперчити, і акуратно і ретельно все перемішати.

Потім рекомендується накрити м`ясо харчовою плівкою і прибрати його в холодильну камеру для маринування, приблизно на чотири години. Духовку необхідно заздалегідь добре розігріти, де - то до 190 градусів. Форму для запікання необхідно змастити олією.
Після чого підготовлене мариноване філе потрібно викласти в тару одним шаром. Кожен шматочок рекомендується зверху також полити олією, на дно форми слід налити сто мілілітрів води і поставити на двадцять хвилин в духовку.

Поки куряче філе запікається в духовці, є час приготувати смачний соус. Для цього необхідно збити яйця разом з йогуртом, додати туди трохи води і все перемішати. Консистенція повинна вийти однорідна, і досить густа.

Цим соусом необхідно полити шматочки курячого філе і запікати їх у духовці до того моменту, як з`явиться скоринка золотисто-коричневого кольору.

Страву подають до столу, розклавши готове куряче філе по тарілках, і додавши свіжу зелень і трохи йогурту до кожної порції.

висновок

Безумовно, блюда, приготовані з дієтичної курки, вважаються корисними для нашого організму. Вони багаті білком, і містять мінімальну кількість жиру. Приємного вам апетиту!

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!