Дайкон: корисні властивості, користь і шкода

Дайкон - це рослина, що відноситься до сімейства капустяних, і є підвидом посівної редьки. Відомо, що цей коренеплід був спеціально виведений японськими селекціонерами. Метою його створення було збереження всіх корисних характеристик редьки, і в той же час, позбавлення від її зайвої гостроти, і треба зауважити, що їм це дійсно вдалося.

У народі побутує маса назв цієї рослини: солодка або японська редька, довга редиска, але насправді її назва перекладається з японської не інакше як великий корінь. Зауважу, що у відповідних умовах, які, до речі сказати, ні чим не відрізняються від таких у середній смузі Росії, плоди її можуть досягати велетенських габаритів. Так, наприклад, маса коренеплодів може бути близько одного кілограма, а його довжина - до півметра.

• Корисні властивості дайкона

Перш за все, зазначу, що калорійність цього коренеплоду знаходиться на дуже низькому рівні. Так в 100 грамів м`якоті міститься не більше 25 загальноприйнятих одиниць енергії. Тому застосування цих коренеплодів більш ніж виправдано, якщо ви прагнете зменшити масу тіла, і дотримуєтеся низькокалорійної дієти.

До речі сказати, на батьківщині цього продукту його використовують приблизно так само, як в Росії картопля. Рідко який день середнього японця обходиться без цього коренеплоду. Його застосовують практично повсюдно, в складі багатьох страв і в якості самостійної закуски як у відварному, так і в сирому вигляді.

До того ж варто зауважити, що цей продукт практично позбавлений жирів, а ось білків в ньому, навпаки, вельми багато, що є рідкістю для рослинного продукту. Тому вживати його можуть не тільки прагнуть схуднути, але і спортсмени, що бажають збільшити м`язову масу.

• джерело фітонцидів

Так само, як і редька, дайкон містить велику кількість рослинних фітонцидів - речовин, що згубно діють на патогенну мікрофлору. Саме ця обставина створює передумови для її застосування в якості своєрідного антисептика.

У цьому сенсі застосовувати її можна як всередину, так і як зовнішній засіб. В останньому випадку з неї виготовляються різні компреси і примочки для лікування деяких інфекційних захворювань шкіри, в тому числі і грибкової патології.

• джерело ферментів

До складу дайкона входить достатня кількість ферментів, схожих за своїм складом і дії з речовинами, які синтезуються в організмі людини. Ця обставина вигідно відрізняє цю рослину від багатьох представників рослинного світу.

Рослинні речовини, що володіють ферментативною активністю, потрапляють в кишечник людини, і сприяю швидкому розщепленню основних харчових нутрієнтів. Особливо вони ефективні відносно ліпідів.

Як часто таке буває, після вживання жирної або смаженої їжі, з`являється відчуття тяжкості в животі. Замість того щоб використовувати фармацевтичні препарати, краще включити в меню салати з дайкона, вживання яких може значно полегшити самопочуття.

• Джерело рослинної клітковини

Не можна обійти стороною ту обставину, що дайкон містить просто гігантська кількість грубих рослинних волокон. Чим же так корисні людині ці речовини? Все досить просто, клітковина є подразником слизової оболонки кишечника.

Завдяки цій обставині стимулюється моторика шлунково-кишковому тракті, і як наслідок, вміст травного тракту своєчасно евакуюється, а людина позбавляється необхідності проводити очисні заходи, про необхідність яких зараз говорять всі навперебій.

• виведення радіонуклідів

На жаль, сучасна людина практично постійно піддається шкідливим факторам антропогенного середовища. Випромінювання від працюючого обладнання, такого як: телевізори, монітори комп`ютерів, мобільні телефони хоч і не є значним, але в міру накопичення в нашому тілі все ж може надати шкідливий вплив.

В цьому випадку вживання дайкона може виявитися перспективним. Дослідження вчених довели, що цей коренеплід містить речовини, здатні зв`язувати і виводити радіонукліди. Зауважу, що це дуже рідкісна особливість рослинного продукту, що робить його досить унікальним.

• Джерело вітамінів і мінералів

Велика частина вітамінів і корисних хімічних елементів надходить в наш організм саме з овочами і фруктами, і в цьому плані дайкон не є винятком, так як містить масу цінних для людини речовин.

Чого тільки в ньому немає, це і аскорбінова кислота, кількість якої дуже велике, вітаміни групи B, залізо, магній, мідь, калій, селен, хром, йод, фосфор, і інші речовини.

• Протипоказання до вживання

Дайкон містить велику кількість органічних кислот, які надають на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту виражену подразнюючу дію. З цієї причини від його вживання варто утриматися особам, які страждають від захворювань верхніх відділів травного тракту, таких як гастрит і виразкова хвороба.

До всього іншого, хворим на подагру краще обійти увагою цей продукт, так як він може привести до загострення основного захворювання.

висновок

Дайкон, як і його попередник - редька, містить безліч корисних для людей речовин. Правда, в Росії він якось поки не прижився, хоча для цього є всі умови. Хто знає, можливо, в майбутньому, його будуть вирощувати на будь-якому присадибній ділянці, як ростять картопля.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!