Ріпа. Корисні властивості і протипоказання

Ріпа, напевно, один з найвідоміших в Росії овочів. Зауважу, що вирощуванням його на території нашої країни хлібороби займаються вже протягом багатьох сотень років. Правда в даний час її популярність трохи затінена такими представниками світу флори як томати, картопля, огірки тощо. Але, тим не менш, забувати про неї - було б помилкою, адже зміст цінних речовин в цьому коренеплоді знаходиться на досить високому рівні.

Які ж корисні властивості ріпи, а головне, при яких захворюваннях її можна вживати, а в яких випадках використовувати її не рекомендується. На ці та інші питання я сьогодні відповім.

• Джерело рослинної клітковини

У ріпі міститься достатня кількість рослинної клітковини, про користь якої в останні десятиліття не говорить хіба що лінивий. Звідки ж така популярність цієї речовини?

Вся справа в тому, що рослинна клітковина має слабкий подразнюючий ефект на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. В результаті чого, активність перистальтичних рухів гладкої мускулатури цієї групи органів значно збільшується, що в кінцевому підсумку призводить до стимулювання евакуації вмісту шлунково-кишкового тракту.

На перший погляд користь від рослинної клітковини не надто очевидна, але якщо згадати про існування безлічі, часом, руйнівних очисних методик, спрямованих на насильницьку спустошення шлунково-кишкового тракту, стає ясно, що стимуляція перистальтики за допомогою клітковини - це абсолютне благо для нашого організму .

• низька калорійність

У своєму складі ріпа містить безліч різних речовин, але, тим не менше, 90 відсотків її маси складається зі звичайної води, а, як відомо, ця субстанція зовсім не містить калорій. Саме ця обставина робить овоч привабливим з точки зору дієтології.

Як відомо, деякі дієти припускають вживання в їжу досить екзотичних продуктів, які, до речі сказати, не так-то вже й просто придбати в магазинах. Та й вартість таких компонентів харчових обмежень залишає бажати кращого. У цьому світлі, корисність, та до того ж і доступність ріпи - складно переоцінити, адже вона відмінно росте на будь-якому присадибній ділянці в середній смузі Росії.

• джерело вітамінів

Традиційно, багато коренеплоди не можуть похвалитися наявністю великої кількості вітаміну C. Це пов`язано з особливостями їх зростання. Ріпа в цьому відношенні є скоріше винятком, оскільки вміст аскорбінової кислоти в ній знаходиться на досить високому рівні. Проте, варто пам`ятати, що вона інактивується при нагріванні. А це означає, що будь-яка термічна обробка знищить всі запаси цієї корисної речовини в овочі.

Крім аскорбінової кислоти в ріпі містяться ще й інші представники цієї групи з`єднань. Йдеться про вітаміни групи B, P і деяких інших. До речі, зміст провітаміну A максимально в овочі жовтого кольору. А в білих представників цього виду практично немає ретинолу. Ось яка неочевидна особливість.

• джерело фітонцидів

Ріпа є ще й джерелом рослинних фітонцидів, тобто, речовин, здатних надавати на організм антибактеріальний ефект. Ця особливість актуальна при зовнішньому застосуванні цього овоча, наприклад, в складі компресів або примочок. При внутрішньому вживанні ця дія не особливо проявляється, оскільки багато хто з бактерицидних речовин будуть інактивовані за допомогою шлункового соку.

• Джерело простих вуглеводів

Ріпа містить близько 8 відсотків глюкози. А це означає, що вживати її слід з обережністю тим, хто страждає на цукровий діабет. Можливо, що при наявності цього захворювання краще утриматися від її вживання, або замінити її чимось іншим.

• жовчогінний ефект

Ріпа містить речовини, здатні стимулювати вироблення жовчі в печінці. Ця особливість виглядає вельми благодатно для тих категорій осіб, які страждають на захворювання, званим дискінезією жовчовивідних шляхів.

Слід звернути увагу на один момент, а точніше, на наявність жовчнокам`яної хвороби. При цій патології потрібно зменшити або навіть зовсім відмовитися від вживання ріпи. Вся справа в тому, що камені можуть закупорити протоки, і як наслідок, викликати напад основного захворювання.

• седативний ефект

Деякі речовини, що входять до складу ріпи, здатні надавати м`який дозований і заспокійливий ефект. Тому при багатьох захворюваннях, що супроводжуються вираженою тривожністю і нервовим напруженням, показано вживання цього овоча в сирому вигляді, або у вигляді соку.

• Протипоказання до вживання

Незважаючи на корисність ріпи, існують стану, при наявності яких від її вживання краще б відмовитися, перерахую їх.

• Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки-
• Хронічний гастрит з підвищеною кіслотностью-
• Хронічний ерозивний гастріт-
• Жовчнокам`яна хвороба-
• Вагітність і період грудного вскармліванія-
• Індивідуальна непереносимість продукту-
• Цукровий діабет.

висновок

Безумовно, блюда з ріпи знаходять своє застосування як в дієтології, так і в народній медицині. Не слід забувати про те, що багато цінні компоненти цього корисного овоча повністю інактивуються при термічній обробці. Тому краще вживати її в сирому вигляді, не забуваючи, звичайно ж, про гігієнічної обробці.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!