Навіщо нам біла редька?

Редька належить до трав`янистих рослин сімейства капустяних. Залежно від сорту вона може бути однорічної і дворічна. У їжу вживаються коренеплоди, які мають самої різної формою - довгастої, круглої або овальної.

Батьківщиною цього коренеплоду вважається Єгипет, в цій країні з її насіння виробляли олію, яке було досить широко поширене в ті далекі часи. Звідти вона потрапила до Стародавньої Греції, а вже потім і в Європу.

У Росії вона була завезена з Азії і досить швидко завоювала популярність серед населення. У воєнні часи її використовували в приготуванні тюрі, така їжа допомагала пережити голодні роки.

• Редька біла і її корисні властивості

Білу редьку зазвичай називають круглої або зимової, вона вважається такою ж корисною, як чорна і зелена. Цей овоч містить в своєму складі велику кількість аскорбінової кислоти, а, як відомо, цей вітамін задіяний у багатьох біохімічних процесах, що відбуваються в організмі.

Вітамін С бере участь в зміцненні захисних сил організму, тобто, відновлює імунітет, а також аскорбінова кислота допомагає боротися з багатьма захворюваннями, і запобігає їх появу. Відповідно, вживаючи білу редьку, людина буде отримувати необхідну кількість цього важливого елемента.

До складу коренеплоду входять пуринові кислоти і деякі важливі ефірні масла, які надають на організм сечогінний ефект. Її корисно вживати при деяких ниркових захворюваннях, і при патології жовчного міхура.

Що стосується мінеральних речовин, то в коренеплоді переважає вміст кальцію, калію і фосфору, а також присутній магній, натрій і сірка. Варто сказати, що солей в редьці набагато більше, ніж в інших овочах. Крім того, є в ній йод і залізо, всі ці перераховані елементи впливають на нормальне функціонування органів і систем.

Крім аскорбінової кислоти в ній присутні вітаміни B1 і B2, які також впливають на зміцнення імунітету, особливо в зимовий час. Тому наші предки дуже любили вживати її в Різдвяний піст.

Крім вітамінів, є в ній і велика кількість амінокислот, а це важливо для нормальної життєдіяльності організму. Особливо корисно їсти свіжу редьку, яку рекомендується вживати в натертому вигляді.

Її корисні властивості проявляються і на зростанні волосся, так, прийнято готувати з неї кашкоподібного масу, і втирати її в корені, після чого залишати таку маску на голові хвилин на двадцять, а потім змивати її під теплою проточною водою.

Вживання цього коренеплоду позитивним чином впливає на роботу травної системи, так, в тертому вигляді вона сприяє поліпшенню апетиту, а також виводить з організму шкідливі речовини, так звані, токсини і шлаки.

До речі сказати, якщо її вживати в поєднанні з іншими, не менш цінними овочами, то її корисні властивості помітно зростають. Наприклад, при анемії рекомендується підготувати сік редьки і моркви, змішати їх і випити.

При простудних захворюваннях, найбільш відомим рецептом вважається редька в поєднанні з медом. Варто зазначити, що цей коренеплід має відмінний відхаркувальну властивість, такий ефект буде досягатися, якщо її вживати в натерту вигляді, так і в якості інгаляцій.

Редька сприяє збільшенню утворення жовчі, стимулює травлення, покращує перистальтику відділів кишечника, а також має антисклеротичну властивістю. Відповідно, її рекомендують вживати для підвищення апетиту, при запорах, при жовчнокам`яній хворобі.

Цей овоч проявляє свої корисні властивості при ревматизмі і подагрі, при цьому рекомендується приготувати суміш, що складається з соку редьки, солі і горілки, яку необхідно накладати у вигляді компресу на уражені суглоби для полегшення болю.

Її сік має антисептичну дію, допомагає запобігти розвитку атеросклеротичних процесів. Список достоїнств цього овоча можна продовжувати довго, а все завдяки складу цього коренеплоду, це і вітаміни, і ефірне масло, і сірка, а також рафанол і бутілгорчічное масло і багато інших важливих речовини.

Коренеплід застосовують і в косметології, наприклад, сік цього овоча допомагає впоратися з пігментними плямами, зокрема, з веснянками, в цьому випадку необхідно змащувати причинний область кілька разів на день, після чого колір шкірних покривів стане однотонним.

З сирої редьки можна готувати маски для обличчя, для цього в натертий овоч рекомендується додати жирну сметану і рослинне масло, після чого цю суміш акуратно викласти на область особи. Такий засіб відмінно допомагає впоратися зі старінням шкірних покривів.

Незважаючи на корисні властивості коренеплоду, в деяких випадках вживання редьки може і нашкодити людському організму, наприклад, вона може привести до подразнення кишечника, до метеоризму.

Її не можна вживати тим людям, хто страждає захворюваннями печінки, підшлункової залози, сечовидільної системи, варто утриматися від її вживання при виразковій хворобі шлунка і гіперацидному гастриті.

висновок

З білої редьки можна готувати різноманітні салати, додаючи її в якості додаткового інгредієнта до страв. Якщо ви сумніваєтеся, чи можна вам вживати цей корисний овоч, в цьому випадку варто проконсультуватися з лікарем.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!