Редька. Користь і шкода

редька - Це рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвітних, і відомо людству з незапам`ятних часів. Всі її різновиди відрізняються в основному за кольором шкірки. Вживали її ще в стародавньому Єгипті, де вона цілилася буквально на вагу золота. Виною цьому неймовірні цілющі її властивості, а також феноменальна здатність згубно впливати на хвороботворні бактерії.

Кому ж показано її вживання, а головне, яка користь і чи є шкода від її застосування? Наберіться терпіння, шановний читачу, на ці та деякі інші питання я неодмінно відповім. А для початку скажу пару слів про ті речовини, які в ній містяться.

• Хімічний склад редьки і її застосування

Як і багато інших продуктів рослинного походження, редька, приблизно на 85 - 90 відсотків складається з води, а це значить, що і кількість калорій, яке можна отримати від її вживання, більш ніж скромно. Залежно від різновиду, 100 грамів її містить не більше 35 - 40 кілокалорій. Ця обставина робить її неймовірно популярною серед любителів стрункого тіла.

Редька - це джерело великої кількості харчових волокон, кількість яких просто зашкалює. Отже, 100 грамів містить приблизно два з половиною грами цих корисних для людини речовин. У чому ж їх користь?

• Нормалізація роботи кишечника

Вся справа в тому, що харчові волокна здатні надавати слабкий подразнюючий ефект на слизову оболонку кишечника. Ця обставина призводить до значного прискорення перистальтических рухів гладкої мускулатури шлунково-кишкового тракту.

Важливість цього ефекту важко переоцінити, адже відомо, що для нормальної роботи кишечника ефективність його перистальтичних рухів неймовірно важливо. Якщо гладка мускулатура ШКТ перебуває у відмінному тонусі, його вміст не затримується, а залишає межі тіла своєчасно, позбавляючи людину від необхідності здійснювати руйнівні очисні процедури.

• антимікробний ефект

Редька містить велику кількість фітонцидів - речовин, здатних надавати виражену бактерицидну дію. Ці речовини можуть регулювати чисельність бактерій. Правда, діють вони мало вибірково, надаючи згубний ефект як на представників нормальної флори, так і патологічної.

Застосовувати ліки з редьки можна не тільки всередину, але і зовнішньо. Так, наприклад, багато септичні шкірні захворювання з успіхом виліковуються за допомогою компресів і мазей, створених з цієї рослини.

І навіть на цьому коло застосування редьки як антимікробний засіб не закінчується. Її можна використовувати як засіб для інгаляцій, зрозуміло, при наявності захворювань верхніх дихальних шляхів.

• імуностимулюючий ефект

Редька містить ще й безліч ефірних масел, здатних надавати імуномодулюючий ефект. Вживання соків з неї, особливо в поєднанні з медом, нормалізує роботу імунітет. В результаті чого, можна забути про сезонні простудні захворювання, а також і про більш серйозну патологію.

• джерело вітамінів

До всього іншого, в ній міститься ще й чимало вітамінів. Зокрема, мова йде про аскорбінову кислоту і представників групи B. Звичайно, не можна вважати, що за допомогою неї можна повністю компенсувати все добові потреби в цих речовинах, але, тим не менш, в купе з іншими овочами і фруктами, ці цінні компоненти припадуть як не можна до речі.

Не можна не згадати і про тій обставині, що вона містить чимало органічних кислот. Саме ці речовини і обмежують її вживання, але про це трохи пізніше.

• Протипоказання до вживання редьки

На жаль, в редьці міститься маса органічних кислот, і її вживання слід скоротити або навіть повністю припинити тим категоріям осіб, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту. Патологія серцево-судинної системи також накладає деякі обмеження, особливо якщо мова йде про захворювання, що супроводжуються порушенням ритму.

Ось лише деякі з них:

• Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки-
• Хронічний і гострий гастрит, дуоденіт-
• Патологія печінки на тлі її недостатності-
• Геморрой-
• Порушення серцевого рітма-
• Артеріальна гіпертензія.

Нагадую також і про помірність. Шлунок людини навіть якщо він повністю здоровий, навряд чи зможе витримати «натиск» гігантської кількості цього продукту. Вживати редьку слід помірно, і бажано не вкупі з чимось ще.

• Рекомендації по вживанню

Як я вже згадувала, в ній міститься досить велика кількість цінних речовин. Але ось біда, велика частина з них повністю руйнуються або інактивуються при найменшій термічній обробці, просто перетворюючи цінний продукт в безформну і марну субстанцію.

Щоб цього не відбувалося, потрібно виключити будь кип`ятіння або смаження редьки. Вживати її потрібно виключно в сирому вигляді, не забуваючи при цьому про санітарну обробку.

висновок

Якщо стан здоров`я не накладає обмежень на її вживання, тоді редьку можна їсти. До того ж в Інтернеті можна знайти чимало посібників зі створення чудових страв з цього цінного продукту. Так що, проявивши трохи фантазії, а також «озброївшись» потрібними знаннями, можна приготувати страву, яке буде не тільки корисним, але і неймовірно смачним. Ну а то чорна це або зелена редька, не так важливо, адже їх властивості схожі, а значить користь і шкода від них приблизно однаковий. Звичайно, приблизно. Різниця все ж є, але не варто на цьому акцентувати увагу.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!