Пісне меню: як не схибити?

З 27 лютого по 14 квітня 2012 року триватиме Великий Піст - один із найсуворіших і довгих постів. Під час посту категорично забороняється палити, вживати алкогольні напої, продукти тваринного походження, білий хліб і здобні випічку, майонез, цукерки. Основу харчування складають домашні соління й маринади, каші на воді, сухарі і сушки, гриби, горіхи, фрукти та овочі.

Головна мета посту - це не тільки утримання в їжі, це, перш за все, духовне очищення людини. «Справжній піст є видалення зла, приборкання язика, відкладення гніву, приборкання похотей, припинення наклепу, брехні, клятвопорушення".

Починаючи постити, робіть це з розумом: чи не намагайтеся постити суворіше, ніж цього вимагає церква, не забувайте про свої хвороби - церква не сприймає навмисне заподіяння шкоди організму. Якщо ви починаєте постити, харчуйтеся збалансовано, їжте ту кількість їжі, яка вимагає ваш організм. І поступово намагайтеся прийти до тієї нормі їжі, якої треба дотримуватися в пост. Чи не налягайте посилено на крупи і картоплю, так ви наберете зайву вагу.

В піст не дозволяють їсти вишукану їжу, тому намагайтеся готувати без зайвих витребеньок, нехай все буде скромне, але свіжоприготовлене і поживне.

журавлинний кисіль

Найпопулярніший напій в пост - це кисіль. З чого тільки не варять у нас в країні кисіль: з молока, з геркулесу, зі свіжих ягід, з варення, з компоту, із сухофруктів - тут вже справа смаку. Головне врахувати пропорцію, а зміст може бути будь-яким: 1,5 ст. л. крохмалю на 1 л. рідини, а для любителів густого киселю в два рази більше крохмалю. Кисіль з журавлини дуже корисний багатим вмістом вітаміну С і Е, він допомагає зміцнити організм при інфекційних захворюваннях і застуді.

Купіть в магазині 1 стакан журавлини, свіжої або замороженої. Переберія ягоди, промийте водою і добре пам`ятаєте їх. Відіжміть сік, що вийшов в каструлю, влийте туди 3-4 склянки води і поставте на вогонь. У цей час розмішайте в півсклянки крохмалю в 1 склянці холодної води до тих пір, поки не зникнуть грудочки. Коли сік закипить, тонкою цівкою влийте туди крохмаль і відразу починайте швидко заважати воду, щоб грудки не встигли утворитися. Прокип`ятіть кисіль, поки він не загусне. Розлийте кисіль по склянках і трохи охолодіть.

Салат з яблуками та морквою

Салат дуже простий, але приємний на смак, та й готувати його легко в будь-який час року. Для нього беремо три солодких яблука, очищаємо їх від шкірки, виймаємо насіння і нарізаємо скибочками, соломкою або кубиками. Дві середні соковиті моркви треба потерти на крупній тертці. І поїжте її, перед тим як класти в салат, вона може виявитися гіркою. Волоські горіхи, 50-100г., Очистіть від шкірки і залийте окропом хвилин на 5-10. Потім поріжте їх на половинки. Тепер перемішайте салат, додайте сіль, цукор за смаком і трохи рослинного масла. А для різноманітності можете додавати корицю, родзинки і лимон.

Квасолевий суп

У пісному меню квасоля - це незамінний продукт. Користь її полягає в гармонійному поєднанні високоякісного білка з цукром, крохмалем, вітамінами, мінералами і незамінними амінокислотами.

Щоб приготувати пісний квасолевий суп налийте в каструлю 2-3 літри води, коли вона закипить, покладіть туди 3 картоплини, порізані кубиками. Квасолю можна відварити, але зручніше взяти готову в томатному соусі. Коли картопля поварився 5 хвилин, посоліть воду, додайте сушений базилік і чорний перець, викладіть квасоля. Пол-цибулини і морква злегка обсмажте на олії і додайте в супчик, зверху посипте зеленню.

Починаючи постити, приділяйте час не так пісної їжі, скільки добрим і хорошим вчинкам. Намагайтеся нікого не образити, будьте до всіх терпимі і не втрачайте віру.