Рецепт морозива приготавливаемого в домашніх умовах

Неможливо собі уявити літню спеку без освіжаючого прохолодного смаку морозива. Влітку з блискавичною швидкістю розкуповуються вафельні стаканчики вершкового морозива, пломбір, фруктовий лід, щербети і холодні молочні коктейлі. Дорослі, як і діти з задоволенням їдять ескімо на паличці. Морозиво асоціюється у нас з безтурботним дитинством, літніми відпустками, безтурботним відпочинком.

З морозивом відмінно поєднуються інші солодкі продукти. Тому в кафе солодкі ласощі можна замовити з фруктами, ягодами, горішками, пряними травами, спеціями, шоколадом, медом, всілякими фруктовими сиропами, джемами, пастилою, мармеладом, цукатами і т.д.

Технології виробництва солодкого продукту змінюються майже щороку, і все далі від нас залишається смак справжнього вершкового, так улюбленого нами в дитинстві. Якщо подивитися на етикетку і прочитати склад, можна побачити там всілякі добавки: емульгатори, консерванти, барвники, підсилювачі смаку та ін.

Все це знижує харчову цінність продукту, навіть робить його небезпечним для здоров`я. Наприклад, вже далеко не всі батьки дозволяють своїм дітям купувати улюблені ласощі. Тому все частіше ми готуємо солодкий продукт вдома, самостійно, використовуючи тільки натуральні інгредієнти. В цьому випадку, можна давати його дітям без всяких побоювань.

Сьогодні ми продовжимо готувати домашнє морозиво, використовуючи популярні, нескладні, а головне, перевірені рецепти:

Домашнє ванільне морозиво

Для приготування нам знадобиться: 5 сирих жовтків, 1,5 склянки свіжого молока, стільки ж жирних вершків, 1 2 склянки цукру, ванільний цукор на кінчику ножа.

Як готувати:

Молоко налийте в невелику каструльку, нагрійте, майже до кипіння, але не дайте молоку закипіти. Зніміть з вогню, посипте ваніллю, залиште на півгодини охолонути.
Поки молоко охолоджується, збийте жовтки з цукром за допомогою міксера, до білої однорідної маси. Викладіть суміш в чисту, суху посуд, влийте тонкою цівкою вершки, молоко, постійно помішуючи.

Тепер поставте на вогонь, нагрівайте, постійно заважаючи ложкою, до загусання. Довго нагрівати не потрібно. Як тільки почне утворюватися плівка на поверхні, прибирайте з плити. Дайте охолонути, ретельно перемішайте, викладіть у форму, приберіть в морозилку для застигання. Через кілька годин можна ласувати смачним домашнім морозивом.

Морозиво швидкого приготування

Є рецепти швидкого приготування цього солодкого продукту. Ними завжди можна скористатися, якщо хочеться морозива, але немає часу довго возитися з цим. Для такої страви знадобляться будь-які заморожені ягоди, фрукти. Також добре мати на кухні блендер. Ми будемо використовувати заморожену полуницю.

Отже, для рецепта нам знадобиться: 300 г полуниці з морозильника, 1 2 склянки цукру, 1 склянка жирних вершків.

Як готувати:

Цукор з`єднайте з ягодами, подрібніть до стану пюре за допомогою блендера. Поступово додавайте вершки, продовжуючи працювати блендером. При отриманні однорідної рожевої маси, блендер приберіть, молочну масу перелийте в форму, поставте в морозилку до застигання. Через кілька годин можна розкласти по чашках, подавати на стіл.

Морозиво швидкого приготування з бананів

Ця страва також готується дуже швидко з найменшими витратами. Згідно з рецептом нам знадобиться: 4 перестиглих очищених банана, 2 склянки густих вершків, 1 2 склянки цукру, сік половини лимона.

Як готувати:

Немає нічого простішого. Банани порізати на шматочки, з`єднайте з цукром, вершками, лимонним соком, збийте з допомогою блендера до однорідної густої маси. Молочну масу викладіть в контейнер, накрийте кришкою, приберіть в морозильну камеру до застигання. Не забудьте перемішувати морозиво щогодини, щоб готовий продукт був без крижинок і грудочок.

Домашнє морозиво з додаванням кориці

Ті, хто любить цю пряність, напевно оцінять рецепт коричного морозива. Для рецепта нам потрібно: трохи більше склянки свіжого жирного молока, 4 сирих жовтки, 1 паличка кориці, або 1 ч. Л. меленої прянощі. Ще потрібно: 2 склянки жирних вершків. Краще буде, якщо їх трохи збити.

Як готувати:

Молоко налийте в каструльку, додайте паличку кориці, нагрійте до кипіння, але не кип`ятіть. Зніміть з плити, дайте трохи охолонути.

Окремо в сухий каструлі збийте білого кольору жовтки з цукром. Тепер, продовжуючи збивати, вливайте тоненькою цівкою молоко, потім вершки. Отриману масу нагрівайте на маленькому вогні, поки загусне. Зніміть з плити, ще раз ретельно перемішайте, остудіть. Перекладіть молочну масу в контейнер. При бажанні посипте меленою корицею, приберіть в морозилку до застигання.

Не забувайте перемішувати морозиво щогодини. Готове ласощі розкладіть по чашках, подавайте на стіл. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Приготування простого морозива"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!