Гарячий шоколад. Склад. Рецепт приготування

Гарячий, солодкий, шоколадний напій дуже популярний у всьому світі. Ранкова чашка гарячого шоколаду забезпечить організм енергією на весь день, поліпшить настрій, а при необхідності допоможе розслабитися. Він дарує впевненість у своїх силах, вселяє надію, огортає безтурботністю і спокоєм.

Гарячий шоколад має приємний, трохи терпким смаком, який обожнюють всі без винятку ласуни. Навіть кілька ковтків цього напою допоможуть хоча б на час забути про проблеми і відпочити. Так само, як відомо, чашка гарячого шоколаду є обов`язковим атрибутом залицянь. Їм пригощають коханої людини, щоб доставити йому задоволення, пробудити чуттєвість.

Кулінарні школи усього світу мають масу рецептів шоколадного напою. Будь-гурман може вибрати той, який сподобатися саме йому. Але крім приємного солодкого смаку, він має безліч корисних, цілющих властивостей.

У складі напою є флавоноїди, які є визнаними природними антиоксидантами, що запобігають передчасному старінню. Більш того, він містить необхідний людині кальцій, робить наші кістки міцнішими, а також фосфор, що забезпечує енергією головний мозок. У ньому є магній, який регулює клітинний обмін.

Давно помічено властивість гарячого шоколаду, підвищувати в організмі вироблення, так званого гормону щастя, тому випивши його, людина відчуває прилив радості, у нього підвищується настрій.

При приготуванні солодкого напою можна легко урізноманітнити його складу. Наприклад, в шоколад додають різні інгредієнти - сирий жовток, корицю, молоко, вершки, сметану, лікер, спеції, крохмаль і т.д. Залежно від цього, отримують різні відтінки аромату і смаку. Давайте розглянемо деякі рецепти приготування улюбленого напою. Можливо, ви зможете вибрати що-небудь і для себе.

класичний рецепт

Для приготування нам знадобиться: 1 плитка (120 г) темного гіркого шоколаду, 2 склянки свіжого молока, 1 ч. Л. крохмалю, цукор за смаком.

Як готувати:

Поламайте шоколадку на шматочки. У невелику емальовану каструльку налийте 1 склянку молока, покладіть шоколад, нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи ложкою, поки шматочки повністю розчиняться в молоці.
Полку суміш нагрівається, в молоці, що залишилося розведіть крохмаль, влийте в гарячу суміш тонкою цівкою, постійно помішуючи, поки загусне. У готовий напій додайте цукор, перемішайте, подавайте до столу.

З кокосовим молоком

Для приготування нам знадобиться: 2 склянки молока, плитка шоколаду (100-120 г), 2 склянки кокосового молока (продається в супермаркетах), цукровий пісок за смаком.

Як готувати:

У каструльці змішайте все молоко, закип`ятіть, зніміть з плити. Насипте цукор, ретельно перемішайте. Плитку поламайте на шматочки, додайте до молока, почекайте, поки розтане. Тепер отриману суміш гарненько збийте за допомогою віночка, розлийте по чашках.

Напій з білого молочного шоколаду

Його оцінять любителі ніжного, м`якого смаку. Такий напій має особливу пікантність, нагадує гаряче морозиво. Для приготування знадобиться: 1 л. свіжого молока, півтори плитки білого шоколаду, густі збиті вершки.

Як готувати:

Молоко налийте в каструлю, закип`ятіть, зніміть з плити. Шматочки шоколадної плитки викладіть до молока, перемішайте, почекайте, поки маса стане однорідною. Ще раз добре перемішайте, розлийте напій по чашках. Зверху кожну порцію прикрасьте збитими вершками.

З какао-порошку

З порошку какао теж можна приготувати дуже смачні ласощі. Для додання більш бархатистого смаку, до звичайного списку компонентів потрібно буде додати ще трохи кавового лікеру і дрібку кориці.

Таким чином, нам знадобиться: півлітра свіжого молока підвищеної жирності, третину склянки кавового лікеру, 2-3 ст. л. какао-порошку, щіпка кориці, цукор за смаком.

Як готувати:

Нагрійте на плиті молоко, засипте какао, цукор, ретельно перемішайте, доведіть до кипіння. Приберіть з плити, додайте лікер, перемішайте. Розлийте по чашках, кожну порцію посипте корицею.

З м`ятним смаком

Для приготування нам знадобиться: 1 л. свіжого молока, звичайна плитка темного шоколаду (100-120 г), 0,5 ч. л. подрібнених листочків м`яти, кружечки зефіру.

Як готувати:

Молоко нагрійте на середньому вогні, додайте м`яту, доведіть до кипіння. Каструлю зніміть з плити. У гаряче молоко покладіть розламану плитку шоколаду, перемішайте до отримання однорідної маси. Кружечки зефіру поріжте на кубики. Тепер напій процідіть, розлийте по чашках, прикрасьте шматочками зефіру.

З апельсиновим сиропом

Якщо ви любите тропічні фрукти, цей рецепт вам, безсумнівно, сподобається. Для цього знадобляться такі продукти: 1 плитка темного шоколаду, 2 склянки жирного молока, 1 ст. л. концентрованого апельсинового сиропу, трохи цедри апельсина, збиті вершки, цукор.

Як готувати:

Шматочки плитки розчиніть на водяній бані з 2 ст. л. води. Окремо закип`ятити молоко, додайте шоколадну масу, ретельно перемішайте. Тепер влийте сироп, цукор, збийте віночком. Напій розлийте в красиві чашки, прикрасьте кожну порцію збитими вершками, посипте щіпкою цедри. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Як приготувати охолоджений гарячий шоколад?"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!