Тростинний коричневий цукор: користь і шкода, калорійність

За результатами досліджень, проведених польськими медиками, організм взагалі позбавлений цукру довго не проживе. Цукор має здатність активізувати кровообіг головного, спинного мозку. Якщо він перестане надходити в організм, можуть наступити серйозні склеротичні зміни.

Також вчені виявили, що він істотно знижує ризик появи склеротичних бляшок на стінках судин, запобігаючи тромбози. До того ж захворювання артритом рідше вражають ласунів.

Причому мова йде про звичайний, білому рафінаді. А якими властивостями володіє популярний сьогодні коричневий цукор, менше він містить калорій? Про це піде мова в статті «Очеретяний коричневий цукор: користь і шкода, калорійність» на нашому сайті likuvati.ru.

Коричневий цукор давно і міцно став улюбленим продуктом до чаю тих людей, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм фізичним здоров`ям. Вони переконані в тому, що цей солодкий продукт набагато корисніше звичайного білого рафінаду, тому що містить меншу кількість калорій.

Однак дієтологи спростовують це твердження, вважають його міфом. Коричневий, тростинний, так само як і білий буряковий, мають приблизно таку ж калорійність і також швидко відкладається жиром на стегнах і талії. У 100 р білого рафінаду міститься 387 ккал, а коричневий - близько 377 ккал на 100 г.

Звичайно, у продажу можна знайти тростинний цукор, що містить калорій в 200 разів менше. Але такий ефект досягається простий добавкою до продукту підсолоджувача аспартама. Цей штучний підсолоджувач робить продукт солодше, але зовсім не корисний для організму, а велика його кількість вважається шкідливим для здоров`я.

Чим корисний тростинний цукор?

Коричневий цукор проходить меншу обробку, ніж білий. Тому зберігає більше цінних, корисних мікроелементів, вітамінів, в тому числі групи В. Колір його стає коричневим, так як після обробки зберігає зміст патоки, що покриває кристали цукру. Саме патока містить безліч корисних речовин, які передаються всьому продукту цілком. Тому, вартість його вище, ніж у звичайного рафінаду.

Наприклад, тростинний цукор містить більшу кількість калію. Так, на 100 м коричневого продукту калію міститься 100 мг., Тоді як в 100 р рафінаду його всього близько 5 мг. Крім калію, він містить залізо і магній. Тоді як в рафінаді магнію немає взагалі, а заліза в 10 разів менше.

Крім того, коричнева солодкість містить кальцій, фосфор, натрій, цинк. Також в його складі виявлено вітаміни В1, В2, В3, В6 і В9.

Регулярне вживання невеликих порцій поліпшить функцію печінки і селезінки. Саме тому, людям з такими захворюваннями лікарі радять раціон з підвищеним вмістом солодких страв.

До ще одного гідності коричневої солодощі відносять те, що він не змінює смаку страв, як білий буряковий рафінад. Він тільки відтіняє смак їжі, покращуючи його. Тому просто незамінний при приготуванні пудингів, тістечок, булочок, кексів.

Як відрізнити справжній цукор від підробки?

Дуже важливо вміти відрізняти справжній коричневий тростинний цукор від підробки. Виявляється, деякі недобросовісні виробники видають за дорожчий і корисний продукт звичайний підфарбований карамеллю рафінад.

Існує два вірних способу розпізнати підробку:

спосіб 1. Киньте солодкий кубик в просту теплу воду. Якщо при розчиненні цукру вода забарвилася в золотистий колір, то вам підсунули звичайний підфарбований рафінад, що не несе ніякої користі. Натуральний, корисний продукт не забарвлює воду.

спосіб 2. Приготуйте з кубиків сироп, капніть туди краплю йоду. Якщо після цього сироп убрався блакитним відтінком, то він - натуральний. Справа в тому, що тростинний цукор містить невелику кількість крохмалю, який при зустрічі з йодом дає таку хімічну реакцію.

Чи шкідливий коричневий солодкий продукт?

В останні десятиліття цукор перестав бути предметом розкоші і став звичайним продуктом, щоденного вживання. Але вживати його великі кількості дуже шкідливо. Це відноситься до тростинному, а також звичайного бурякового рафінаду. До того ж він здатний викликати залежність.

Про те, що надмірне вживання солодощів шкідливо, говорять уже понад 100 років, з тих самих пір, як його вживання виросло близько 10 разів. З того ж часу зросла кількість захворювань на цукровий діабет, атеросклероз, раковими хворобами.

Шкода надмірного вживання солодкого не вичерпується зайвими запасами підшкірного жиру. Надмірне надходження рафінованих вуглеводів, забиває організм слизом. Підшлункова залоза не може впоратися з апетитами ласунів. Функція регуляції рівня цукру крові порушується, викликаючи появу різних захворювань.

Навіть здорова людина, з`їдаючи велика кількість солодкого, ризикує отримати порушення обмінних функцій. Це, в свою чергу, призводить до зниження імунітету, провокує появу різних недуг. Тому, потрібно пам`ятати, що все добре в міру.

Без сумніву - будь-який цукор необхідний для нормальної роботи людського організму. А щоб солодощах не завдали шкоди вживати їх необхідно невелику кількість. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!