Солодкий смак не тільки у білого цукру
Всюдисущий цукор є мало не головним винуватцем надмірної ваги, карієсу і діабету. Багато хто звик до цукру, тому що він має солодкий смак. Але чим можна замінити цукор? Які альтернативи будуть більш корисними і безпечними? Ми про це дізнаємося, але відомо одне солодкий смак не тільки у білого цукру.
Те, що білий цукор шкідливий для фігури і для здоров`я знають практично всі люди. Проблема в тому, що ми любимо солодке, тому відмовлятися від цукру не поспішаємо. Солодкі продукти є джерелом найбільшої дози енергії. Але цю так необхідну нам енергію ми можемо отримувати і з інших більш здорових джерел. Теоретично можливо повністю відмовитися від солодкого, але це не так-то просто тому солодощі смачні і покращують настрій. Багато людей не може уявити собі каву або чай без ложечки цукру, а хтось і без двох. До речі в двох чайних ложках цукру міститься 40 калорій. Білий цукор має високий глікемічний індекс і підвищує ризик розвитку діабету другого типу. Тому варто задуматися про те, чим замінити цукор.
Про те, що люди шукають альтернативу цукру, знають рекламодавці. Часто можна зустріти етикетку з написом «продукт без додавання цукру» на соках, джемах, шоколаді і т.п. Без додавання цукру часто означає, що з додаванням фруктози. До речі якщо часто вживати фруктозу то це загрожує ожирінням, високим рівнем холестерину і тригліцеридів в крові і підвищеним артеріальним тиском. Використовувати фруктозу як більш здоровою заміни цукру не є гарною ідеєю.
Деякою альтернативою може бути використання тростинного цукру, але це не усуває проблему калорійності і високого глікемічного індексу. Однак коричневий цукор є джерелом мікроелементів, таких як кальцій, залізо, магній і калій. Це робить тростинний коричневий цукор трохи корисніше білого. Хоча перелічені мікроелементи можна витягти з інших джерел.
Досить приємним замінником білого цукру є ксиліт, який отримують з дерева берези. Ксиліт має в десять разів нижче глікемічний індекс не викликає карієс, а навпаки допомагає захистити зуби. Тому його можуть додавати в цукерки і жувальні гумки. Десять грамів ксиліту містять 20 калорій, тобто в два рази менше ніж в білому цукрі, це все-таки забагато, але все ж. Ксиліт також має недоліки, він має проносний ефект, хоча для деяких людей це навіть і гідність. Якщо у вас немає проблем з кишечником, то можете сміливо його використовувати.
Досить популярно замінювати цукор медом. До речі це не погана ідея. Мед містить менше калорій, має низький глікемічний індекс. До того ж він зміцнює імунітет, що особливо важливо в осінній і зимовий періоди. Мед також допомагає регулювати кров`яний тиск.
Існує багато замінників цукру так сказати підсолоджувальних засобів. До таких належить «популярний» аспартам. Незважаючи на те що аспартам широко використовується у виробництві він дуже шкідливий для здоров`я. Тому якщо ви бачите на етикетці аспартам, не купуйте такий товар. До цієї небезпечної категорії слід віднести замінники цукру в таблетках. Так що краще не ризикуйте своїм здоров`ям.
Солодким смаком володіє стевія. Це натуральний продукт більш ніж в тридцять разів солодше цукру. Має низький глікемічний індекс і не викликає кишкових неприємностей. З недоліків вона має специфічний смак, але є й ті, кому цей смак навіть подобається. Також недолік стевії це її висока ціна, проте, на здоров`я як говоритися економити не потрібно. З усього цього «солодкого» різноманітності можна вибрати цілком хорошу заміну білому цукру.
Сахара замінник при цукровому діабеті Діабет - важке захворювання підшлункової залози і життя діабетика сповнена усіляких обмежень. Особливо важко переносять знову хворі повна відмова від солодкої кави, чаю та кондитерських виробів. У хворої людини з`являється почуття обмеження,…
Чим корисний коричневий цукор? Відмінність білого цукру від коричневого Цукор займає далеко не останнє місце в списку радощів життя. Найчастіше ми додаємо його в чай, не замислюючись при цьому про його шкоду. Але мало, хто знає, що велика кількість цього елемента міститься не тільки в цукерках, тістечках і морозиві, а й…
Види цукру піску На прилавках магазинів зараз можна зустріти найрізноманітніші види цукру. І звичний рафінад, і білий і коричневий. Є льодяниковий, а є цукровий пісок, хоча багато хто під цим поняттям мають на увазі будь-який цукор. Просто очі розбігаються від…
Тростинний коричневий цукор: користь і шкода, калорійність За результатами досліджень, проведених польськими медиками, організм взагалі позбавлений цукру довго не проживе. Цукор має здатність активізувати кровообіг головного, спинного мозку. Якщо він перестане надходити в організм, можуть наступити серйозні…
Шкода від рафінованого цукру Цукор має високий рейтинг популярності серед продуктів. Мало хто може обійтися без його солодкого смаку. Безліч людей не уявляють собі без нього чашки улюбленої кави, чаю. Іноді ми їмо його і так, вприкуску і навіть із солодким печивом, тістечком.…
Замінники цукру Всім відомо, що цукор шкідливий, в зв`язку з тим, що з однієї молекули глюкози утворюється дві молекули жиру, і, якщо людина не займається фізичними вправами, то цей жир відкладається в його організмі і потім робить негативний вплив на все…
Продукти для зниження цукру в крові. Глікемічний індекс зміст:Поняття глікемічного індексу Продукти знижують цукор в крові Секрети зниження глікемічного індексу Які продукти знижують цукор у крові? Найчастіше це питання хвилює людей з інсулінозалежним діабетом 2 типу. Щоб дати розгорнуту відповідь на це…