Фруктоза: шкода і користь, калорійність, склад

Фруктоза є моносахарид, міститься у всіх фруктах і деяких овочах, є фруктоза в меді. Володіючи дуже солодким смаком, вона є природним замінником цукру, але, в порівнянні з ним, володіє багатьма корисними властивостями, хоча і негативні властивості у неї теж є.

Фруктозу можна придбати в продуктовому магазині і використовувати в харчуванні. Наприклад, її часто використовують для приготування різних кондитерських виробів, деяких видів випічки, десертів, солодких напоїв. Її використовують господині для домашнього консервування, додають при варінні варення. Фруктоза підсилює аромат фруктів, ягід, до того ж знижує калорійність приготованого солодкого страви.

Але, як ми вже говорили, крім безперечних позитивних якостей, цей замінник цукру має також негативні властивості, про тих і інших необхідно знати. Давайте розберемося в цьому питанні, дізнаємося більше про цей продукт. Для чого потрібна фруктоза шкоду і користь її які можуть бути, калорійність, склад - все це дізнаємося і обговоримо:

Який у препарату «фруктоза» склад?

Як ми вже знаємо, фруктоза є моносахарид, який входить до складу сахарози. За смаком вона в півтора рази солодший рафінаду, а глюкозу перевершує аж втричі. Хоча фруктоза відноситься до групи легкозасвоюваних вуглеводів, вона значно довше засвоюється організмом. Зазвичай цей солодкий продукт, який ми бачимо на полицях магазинів, виробляють зі спеціальних сортів цукрових буряків або кукурудзи.

Яка у препарату «фруктоза» калорійність?

Калорійність 100 г фруктози становить 399 Калорій.

Що нам дає фруктоза? користь

Користь її очевидна - це здатність стабілізувати, нормалізувати рівень цукру в крові. Тільки мова йде про невелику кількість фруктози. Потрібно розуміти, що її добова доза не повинна перевищувати 50 м для дорослої людини.

На відміну від цукру, вона не викликає розвиток карієсу у дітей, дорослих людей. У малюків вона не провокує розвиток діатезу. Оскільки цей природний замінник цукру є чудовим джерелом енергії, необхідним при посилених фізичних навантаженнях, саме їй віддають перевагу багато професійні спортсмени, а також всі фізично активні люди.

Крім того, добре відомі тонізуючі властивості продукту. Природний цукрозамінник робить їжу менш калорійною, перешкоджає накопиченню непотрібних організму, зайвих вуглеводів. Тому фруктозою рекомендують замінити звичайний рафінад при ожирінні, рекомендують при проблемах з ендокринною системою. Її замість цукру додають при приготуванні кондитерських страв, випічки, так просто кладуть в чашку чаю або кави.

Потрібно сказати, що вживати солодощі, приготовані на фруктозі, рекомендується не тільки людям з ендокринними захворюваннями або хворим на цукровий діабет. Їх корисно вживати всім здоровим людям. Справа в тому, що при вживанні продуктів на фруктозі не перевантажується підшлункова залоза. Адже для повного засвоєння фруктози зовсім не потрібен інсулін - гормон, який цей орган виробляє. Крім кулінарії, солодкий продукт використовують при виготовленні лікувальних препаратів.

Як бачите, користь фруктози безсумнівна. Однак вона може завдати шкоди організму, якщо нехтувати порадами дієтологів і вживати її у великих кількостях. Але про все по порядку:

шкода фруктози

Потрібно розуміти, що фруктоза хоча і натуральний, природний, але все ж цукор. Тому регулярне перевищення рекомендованої добової дози (50 г), може призвести до виникнення захворювань печінки, наприклад, жирової дистрофії. Збільшує ризик розвитку цукрового діабету. Тому намагайтеся не перевищувати рекомендованої кількості.

застосування фруктози

Цей продукт відмінно замінює цукор. Як його замінник, вона використовується практично у всіх країнах світу. При адекватному застосуванні, не має протипоказань. Її дуже часто використовують при приготуванні кондитерських виробів, напоїв, морозива, додають до компотів, варення, джем.

А ось випічка з нею можлива лише при прискореному режимі приготування з менш високою температурою. Зате така продукція виходить повітрям, пишною, довго залишається м`якою і свіжою. Максимальну користь цей цукрозамінник приносить, коли страви не потрібно кип`ятити, тобто вони готуються при температурі, що не перевищує ста градусів.

Хоча звичайно, краще за все отримувати фруктозу безпосередньо зі свіжими фруктами, ягодами, а також деякими овочами, горіхами і навіть злаками. Тільки не зловживайте, а то користь легко може перейти на шкоду.

Думка медиків з приводу цього солодкого продукту розходиться. Одні вважають фруктозу корисною, говорять про те, що вона не руйнує зуби, на утворює на них наліт. Згадують про те, що вона не навантажує підшлункову залозу, на відміну від цукру. Інші ж попереджають про ризик ожиріння або розвитку подагри. Однак вчені завжди єдині в думці, що фруктоза, яку містять свіжі рослинні продукти (фрукти, ягоди, овочі та ін.) Приносить людині тільки користь.
Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!