Вівсяний кисіль: користь і шкода

Кисіль складається в основному з вітамінів і амінокислот, які є джерелами зростання і енергії, тим самим полегшуючи засвоєння що надходять в наш організм продуктів харчування. Ті, хто включив в своє меню цього цілющий напій, практично, не знайомий з таким захворюванням, як дисбактеріоз. Причиною цього є клітковина, що входить до складу киселю, яка полегшує травний процес, стабілізуючи обмін речовин і забезпечуючи прискорене виведення токсинів і шлаків.

Зауважимо, що найбільш незвичайним вважається вівсяний кисіль. Адже він має властивість підвищення імунітету. Та й не тільки ... Не дарма ж його називають еліксиром молодості. Поговоримо про це на нашому сайті likuvati.ru докладніше, з`ясуємо, чим корисний вівсяний кисіль, користь і шкода від нього якийсь.

Якої шкоди може принести вівсяний кисіль?

Вчені вважають обговорення теми про шкоду киселю на наш організм - марним і недоцільним. У цього напою є багато переваг перед іншими. При його вживанні в шлунку відчувається надзвичайна легкість. Але не забувайте, що надмірне його споживання може призвести до скупчення всередині слизу, яка небажана.

Який користь людям споживають вівсяний кисіль?

Овес, який і використовують для приготування киселю є дуже цінним продуктом для нашого організму. До його складу входять корисні речовини, які нормалізують рівень цукру в крові, холестерин. У ньому є вітаміни А (впливає на зростання, на стан зубів, шкіри, волосся), групи В, Е (стимулює систему кровообігу, тим самим запобігаючи ризик захворювання артриту, катаракти, розвитку пухлин), F (має антиалергічну дію). Він містить крохмаль, білки, жири, які живлять нервову систему-ферменти - вони допомагають виділяти вуглекислий газ з легких, зберігають гормональний дисбаланс допомагають засвоюватися вуглеводів.

Через великий вміст в ньому крохмалю (до 60%), вівсяної кисіль корисний при захворюваннях нирок, при діагнозі: гастродуоденіт, гастрит, коліт, жовчокам`яна хвороба, панкреатит, холецистит, холангіт, цироз, і навіть при харчовому отруєнні. Кисіль покращує роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, зменшує ступінь захворювання атеросклерозу, приймають його при ожирінні, цукровому діабеті та серцевих відхиленнях.

У косметології, його вводять до складу антибактеріальних засобів, різних кремів. Для в`янучої і млявою шкіри, можна використовувати його як пом`якшувальну і заспокійливий засіб, в поєднанні з молочнокислими продуктами або фруктами - для приготування масок. Маски з вівсом очищають і тонізують запалену шкіру обличчя.

За старих часів для боротьби з безсонням набивали вівсяної лушпинням матраци та подушки.

Кисіль можна приготувати з ягід, фруктів і навіть трав. Він є дуже калорійною стравою, після нього залишається відчуття ситості. При варінні його зі свіжих плодів, щоб краще зберегти вітаміни, необхідно з них вичавити сік (з суміші розчавлених ягід зробити відвар) і додавати в кисіль, тільки після того як завариться крохмаль, який розбавляють охолодженим відваром.

Раніше, для того щоб напій був густим, використовували не тільки крохмаль, а й застосовували відвари злаків, які для цих цілей, попередньо, заквашували.

Нижче ми вам пропонуємо кілька рецептів вівсяного киселю, його з великим задоволенням п`ють і діти і дорослі.

1. Приготований на воді:

Беремо склянку геркулесовий крупи, заливаємо 1,5 склянками теплої води, накриваємо серветкою і залишаємо на 10-12 годин в теплі. Потім процідіть, крупу приберіть в сторону, а рідина, посолити, ставте на вогонь варити, поки не загусне. Постійно помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Після, додайте пів чайної ложки (на смак) вершкового масла. Кисіль розлийте в стаканчики і поставте в холодне місце, для придбання форми. Перед подачею на стіл, посипте його цукром, товченими горішками, для смаку.

2. Із застосуванням молока:

100 гр. вівсяних пластівців замочуємо в 2 склянках молока. Тримаємо поки не разбухнут. Після відціджуємо, додаємо крохмаль (столову ложку), сіль за смаком і можна, для солодощі, пару ложок цукру або соку від варення. Потім варимо при постійному помішуванні. При цьому намагаємося не допустити щоб кисіль закипів.

3. Кисіль вівсяний кислий

Заготовте: 100 г хлопьев- 250 г води-1/3 чайної ложки масла слівочного- корочку чорного хліба-сіль, цукор - за смаком.

Процес залишається той же: крупу заливаємо, чекаємо поки набубнявіє, проціджуємо, віджимаємо. Далі йдуть доповнення. Для того, щоб кисіль вийшов кислим, треба, щоб вівсяне молочко забродило. Для цього в нього кладемо хлібну скоринку і на добу ставимо в тепле місце. Потім закваску пропускаємо через сито, додаємо цукру і солі, кип`ятимо до густоти. Не забувайте помішувати, щоб кисіль не згорнувся. Розлийте його в гарячому вигляді в чашечки, а після охолодження подавайте з молоком.

4. Простий спосіб:

Для його приготування можна використовувати не тільки геркулес, але і крупу. Заливаємо овес холодною водою, бажано кип`яченою, в рівних пропорціях, додаємо трохи дріжджів. Посуд накриваємо теплим пледом і залишаємо на добу, щоб забродила. Потім злиту рідина доводимо до кипіння. Вживати кисіль можна в гарячому стані додавши рослинне масло, але краще в холодному вигляді.

Якщо регулярно вживати кисіль, то ви помітите поліпшення в вашому організмі. Ви будете бадьорим, сповненим життєвої енергії. Але не забувайте, що будь-яке зловживання згубно!

bakinka, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!