Про лікувальні та корисні властивості ягоди чорниці в харчуванні

Всім відомо, що в житті людини першорядне значення для збереження здоров`я має правильне збалансоване харчування. З цієї причини багатьма дієтологами ягоди чорниці рекомендуються для їх щоденного вживання. Щоб зрозуміти, чому і чим корисна ягода чорниця для людини, розглянемо ті властивості, якими вона володіє.

Склад ягід чорниці унікальний. Підтверджує це, хоча б, гармонійне поєднання антоцианінів і фенолів. Завдяки тільки цим двом компонентам, затримується процес старіння і попереджається утворення пухлин, крім того, всі знають про властивості ягоди для очей ... але про це пізніше. Вчені з`ясували, що тёмноцветние овочі, фрукти і ягоди є «охоронцями», захищаючи організм від захворювань на клітинному рівні.

чорниця також відрізняється від інших ягід високим вмістом вітамінів групи В, РР, А, Е і С, органічних кислот, фруктози, пектинів, дубильних речовин, мікроелементів - магнію, селену, натрію, калію, кальцію, заліза, марганцю.

Про лікувальні та корисні властивості ягоди чорниці в харчуванні

Завдяки такому багатому набору вітамінів, чорниця зміцнює очні нерви і судинну сітку, підтримує відмінний зір і покращує пам`ять.

Ягоди чорниці є універсальним засобом для лікування сечостатевих хвороб у дорослих і дітей. Сприяють вони і збереженню репродуктивної функції жінок і «чоловічої сили».

Чорниця регулює рівень цукру крові, тому її ягоду потрібно щодня включати в раціон діабетиків у вигляді харчових біологічно активних добавок, а також в свіжому або консервованому без цукру вигляді.

Ягоди ідеально зберігають здоров`я серця і кровоносної системи, для цього всього лише потрібно щодня вживати їх близько ста грамів. чорничні плоди є натуральним внутрішнім антисептиком і противірусним препаратом.

Ще одним з дивних властивостей чорниці стало, те, що її вживання ефективно проти симптоматики старіння, а також при погіршенні пам`яті, сили м`язів, порушення рухової координації.

Багато людей в наш час починають усвідомлювати ту силу, що приховує чорниця, лікувальні властивості її ягоди, тому попит на них тільки зростає. Тому щоб забезпечити людей цим натуральним ліками в багатьох країнах Європи і в США чорницю в останні роки стали спеціально вирощувати на ягідних фермах.

Якщо і вам захотілося відчути на собі користь чорниці, то, скористайтеся одним з декількох кулінарних рецептів, які зовсім не складно приготувати будинки.

Як приготувати ягоди чорниці з молоком і пластівцями
Заливаємо склянкою молока кімнатної температури півсклянки ягід, додаємо кукурудзяні пластівці, мюслі або сухарики. На цьому все! Вийшов кращий за складом поживний сніданок, чудово підходить для дітей і літніх людей.

Як приготувати джем з чорниці з «лимонкою»
Засипте один кілограм чорниці 55-60 грамами цукрового піску, додайте чверть чайної ложки лимонної кислоти, все перемішайте, потримайте дванадцять годин на прохолодному місці, поставте на повільний вогонь, довести до кипіння і варіть 40 хвилин. Вимкнувши вогонь, розлийте джем в скляні банки, закрийте кришками, переверніть банки догори дном і дайте охолонути під теплою ковдрою при нормальній кімнатній температурі.

Як приготувати чорничний супчик з галушками
З 100 грамів варення з ягід чорниці та чайної ложки крохмалю, розведеного двома склянками холодної води готують суп-кисіль. В кінці в нього додають щіпку лимонної кислоти. Також потрібно приготувати 4 великі ложки борошна або манної крупи для приготування галушок. А також 25 грамів вершкового масла, 1-2-х яєць і двох малих ложечок цукрового піску. Всі компоненти заварюють в киплячій воді і додають в супову тарілку при подачі.

Як приготувати медальйони з телятини з соусом з чорниці
Обсмажені на суміші рослинного і вершкового масел телячі медальйони викладіть на тарілку. Залийте їх ягідним соусом, приготованим з склянки чорничних ягід, склянки соку з двох апельсинів, посипати подрібненою апельсиновою цедрою і 50 грамами коричневого цукру, киньте в нього 20 г мельченного свіжого імбиру, потім влийте чверть склянки вермуту. Приготований «мікс» варіть на слабкому вогні не більше п`яти хвилин, дочекавшись повного загустіння.

Як приготувати кисіль з чорниці
Півсклянки ягід залийте двома склянками води з невеликою кількістю цукру (для діабетиків - без нього), варіть протягом десяти хвилин, потім протріть ягоди в ситі і знову кип`ятіть одну хвилину в ягідному відварі. Потім пару столових ложок крохмалю розведіть у суспензію в чверті склянки холодної води і поступово влийте в ягоди, весь час безперервно помішуючи. Приготований кисіль рекомендується вживати при простудних захворюваннях, при діареї і харчових отруєннях.

Дивовижні властивості ягід чорниці дозволяють використовувати її людям різного віку. Ягода практично не має ніяких протипоказань, не викликає алергічних реакцій. З дитинства привчайте ваших діток їсти чорницю і нехай вона, по можливості, круглий рік буде на вашому столі!

OlgaW, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!