Оливкова олія користь у харчуванні

За твердженням медиків, для підвищення в крові антиоксидантів, зниження рівня шкідливого холестерину досить з`їдати 2 ст. натурального масла оливи за день. Ні для кого не секрет, що антиоксиданти надзвичайно потрібні людському організму.

Вони перешкоджають шкідливої діяльності вільних радикалів, які руйнують клітини організму. Також масло нормалізує обмінні процеси, знижує рівень холестерину, будучи прекрасним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань.

Давайте сьогодні поговоримо про те, в чому користь в харчуванні, яку дає оливкова олія, дізнаємося, чим корисно масло оливи, як застосовувати його в кулінарії, спробуємо приготувати з масла смачні соуси і заправки для різних страв.

Чим корисна оливкова олія для здоров`я людини?

Користь від застосування цього продукту підтверджена численними дослідженнями. Науковим шляхом надано, що в його складі міститься велика кількість дуже цінного вітаміну Е. Він сприяє кращому засвоєнню вітамінів А, К. Тому, при регулярному вживанні невеликої кількості масла відбувається загальне омолодження організму.

Вчені давно з`ясували, що плоди, кісточки дерева оливи містять в своєму складі жирні ненасичені кислоти, завдяки яким знижується холестерин. Тому оливкова олія корисно вживати навіть страждають порушенням травлення, хворобами печінки, нирок, жовчного міхура.

Фахівці особливо рекомендують вживати масло оливкове дітям, так як користь в харчуванні від містяться в ньому речовин буде величезна: вони стимулюють, зростання, розвиток кісткової системи дитини.

Оливкова олія є відмінним стабілізатором для шкіри. Регулярне вживання невеликої кількості продукту, заміна їм майонезу, кетчупу, зробить вас стрункіше, шкіру молодше, красивіше, додасть відчуття легкості, подарує чудовий настрій.

Беручи по 1 ст. л. оливкової олії натще, сприяє позбавленню від виразкової хвороби шлунка. Також для цих цілей заправляйте нею салати, каші, додавайте в другі страви.

Також зовсім недавно з`ясувалося, що в його складі є олеїнова кислота, яка необхідна жінкам для профілактики онкологічних захворювань молочної залози.

Жителі багатьох європейських країн і Кавказу давно зрозуміли, що в харчуванні оливкову олію - тільки користь. У тому числі і тому там так багато довгожителів.

Як застосовувати оливкова олія в харчуванні?

Для початку, замініть оливковою інші масла, якими ви користуєтеся для приготування різних страв. Наприклад, додайте його в овочеве, картопляне пюре, кашу, замість вершкового.

Хоча продукти, обсмажені на ньому, збережуть вітаміни, залишаться набагато корисніше, так як компоненти масла оливи менш схильні до розпаду при нагріванні. Але не використовуйте його для смаження, найкраще застосовувати його свіжим.

Також дуже популярний у росіян грецький салат найправильніше заправляти нерафінованою олією оливи. При застосуванні іншого масла псується смак від поєднання помідорів та бринзи.

Спробуйте приготувати заправку для салатів зі смаком лимона. Наріжте на часточки стиглі соковиті лимони (2 шт.), Посоліть, залиште на 20 хвилин, поки з`явиться сік. Потім складіть їх в чисту скляну банку, залийте оливковою олією, щільно закрийте кришкою.

Потім банку приберіть в холодильник, приблизно на 3-4 тижні. Періодично енергійно струшуйте. Вийде соус, схожий на майонез, але набагато більш корисний. Його можна використовувати для заправки рибних страв, салатів і т. Д.

Якщо ви збираєтеся на пікнік, хочете посмажити м`ясо на решітці, візьміть з собою таку заправку для м`яса. Її теж слід приготувати заздалегідь, а потім зберігати і використовувати в міру потреби: Налийте в чисту суху банку масло, додайте туди шматочок лимона зі шкіркою, 2 лаврові листки, кілька зерен гвоздики, дрібку чорного перцю горошком.

Також приберіть банку на 3-4 тижні, періодично струшуючи соус. Цією заправкою змастіть шматочки м`яса перед смаженням, буде дуже смачно!

Для заправки м`ясних страв, біфштексів, спробуйте приготувати такий пікантний соус. Він додасть звичним стравам новизну, приємний аромат і незвичайність. Для цього наріжте дрібно кілька свіжих листочків майорану, сальвії, додайте гілочку розмарину, пару лаврового листя.

Можна покласти кілька ягід ялівцю, посоліть, поперчіть за смаком. Також дайте настоятися, а потім поливайте продукти при приготуванні.

Якщо додати в заправку м`яту, вийде дуже цікавий смак, який можна використовувати для приготування страв середземноморської кухні. Наріжте 4-5 свіжих гілочок м`яти, кілька пір`їнок зеленої цибулі. Покладіть все в банку, додайте потовчені горошки (по 2 шт.) Чорного і зеленого перцю. Також наполягайте, як і інші описані заправки.

Для макаронів, рису, і інших ваших улюблених страв, приготуйте соус з оливкового масла з часником. Пропустіть через землянку 3 свіжих зубчики часнику. Покладіть їх в банку, додайте гілочку майорану, кілька листочків базиліка, можна додати стручок червоного перцю, якщо любите «їжу з перчинкою». Також всі наполягайте 3-4 тижні, потім застосовуйте як заправку.

Тепер ви багато знаєте про оливкову олію, користь в харчуванні від нього - на обличчя! Крім того, його застосування не обмежується заправкою салатів. Приготуйте з нього смачні, незвичайні заправки до ваших улюблених страв, приймайте його як ліки по 1 ст. л. натщесерце і воно безсумнівно, принесе неоціненну користь вашому здоров`ю. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!