Чим корисна оливкова олія?

Стародавні греки називали оливкова олія «рідким золотом», а у них був час подумати, перш, ніж сказати. Дійсно це чудове масло в стані принести організму неоціненну користь.

Оливкова олія практично повністю складений Природою з ненасичених жирних кислот, що знижують рівень шкідливого холестерину, не зачіпаючи концентрацію корисного його різновиду. Цим підтримується необхідне співвідношення життєво важливих елементів в організмі. Регулярне споживання масла олив - ефективна профілактика серцево-судинних захворювань, ожиріння і діабету.

До складу оливкової олії входить олеїнова кислота, саме вона розщеплює холестерин в організмі, і не тільки сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, але робить їх більш еластичними. Швидкому загоєнню ран сприяє линолієва кислота, вона покращує зір і координацію. Кісткова тканина, клітини стінок кишечника і м`язи поліпшуються і зміцнюються за сприяння вітамінів A, D, E і K. Феноли гальмують процес старіння і нормалізують імунну систему.

За допомогою масла оливок нормалізується і АТ, скорочується кількість жирових клітин, які беруть участь в тромбоутворенні, попереджається дисфункція жовчних шляхів, відбувається боротьба проти вільних радикалів, а адже саме вони провокують старіння організму і розвиток онкологічних захворювань.

Оливкова олія - незамінний препарат для травної системи. Воно благотворно впливає на функції кишечника, шлунка, печінки і підшлункової залози, сприяє загоєнню виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. Дванадцять оливок перед прийомом їжі - надійна профілактика виразки шлунка. Масло виробляє м`який проносний ефект, а крім того рекомендується при терапії геморою. Людям, що страждають запорами і несталому стільцем, корисно натщесерце приймати чайну, а то і столову ложку масла.

Оливкова олія активно застосовується і в сучасній косметології при виробництві кремів і бальзамів для шкіри і волосся, мила, лосьйонів і інших косметичних засобів

Цілющі властивості оливкової олії вельми залежать від способу його отримання.

Extra virgin olive oil - саме високоякісне масло, саме його і варто застосовувати для лікарських потреб. Воно виходить при першому холодному віджиманні і хімікати при цьому не застосовуються. Зміст жирних кислот в такому маслі не має перевищувати 1%. Цей найдорожчий тип масла.

Virgin olive oil - отримують без застосування хімікатів, але при другому холодному віджиманні і воно багато в чому поступається за смаком, кольором і ароматом Extra virgin olive oil.

Всі інші сорти - (Olive oil, Pure olive oil) видобувається вже за участю хімії і з масляною пульпи. Дяе лікувальних дій вони незастосовні.

Pomace oil - застосовують в основному в ламповому освітленні, при виготовленні мила і в технічних потребах.

Оливкова олія можна з успіхом застосовувати для різних страв, салатів і розпарених овочів, однак воно не годиться для теплового приготування їжі, особливо для смаження.

Щоб не потрапити на підробку, знайте, що якісне оливкове масло відрізняється приємним жовто-зеленим кольором, а також приємним ароматом в фруктово-трав`янистої тональності. Крім того, в ньому виразно чути присмак свіжих оливок.