Палтус - про рецепти приготування, користь і шкоду, калорійності

Риба повинна бути присутнім в раціоні кожного з нас. Вона є джерелом величезної кількості корисних речовин, вкрай важливих для нормального функціонування нашого організму. На сьогоднішній день в магазинах можна знайти найрізноманітніші види риби, на різний смак і гаманець. І однією з улюблених, популярних і смачних риб є палтус, приготування якої ми і розглянемо зараз, рецепти, поговоримо про те, що дає палтус нашому організму: яка користь і шкоду можуть бути від його споживання, а також дізнаємося калорійність такої риби.

Філе палтуса в духовці

Для приготування такої страви вам потрібно підготувати шістсот-вісімсот грам риби, пару зубків часнику, пару гілочок базиліка або петрушки, столову ложечку лимонного соку, кілька оливкової або соняшникової олії, а також сіль і перець в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед варто підготувати філе - вимити його і просушити, розрізати на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть рибу, збризніть її лимонним соком, а також рослинним маслом.

Маринують рибу протягом півгодини. За цей час очистіть часник, притисніть його на дошці плоскою стороною ножа для роздавлювання. Промийте та висушіть базилік або петрушку. Розігрійте в сковороді олію, обсмажте в ньому часник протягом буквально двадцяти секунд. Додайте в сковороду базилік і зніміть її з вогню. Розмістіть в сковороді рибне філе, шкірою вниз, і помістіть ємність в духовку, заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти градусів. Через п`ятнадцять-двадцять хвилин риба буде готова.

Легкий суп з палтуса

Для приготування такого корисного і смачного страви вам знадобиться чотири картоплини, близько семисот грам палтуса, одна морквина, одна цибулина і середній лимон. Крім того підготуйте сіль, перець, приправи і свіжу зелень в залежності від своїх смакових переваг.

Картопля наріжте кубиками, моркву - соломкою, цибулю накришить подрібніше, а рибне філе подрібніть невеликими шматочками.

Насамперед вкиньте в киплячу воду цибулю з морквою, через десять хвилин закиньте картопля, а ще через десять хвилинок - рибу. Тримайте ємність на вогні мінімальній потужності і готуйте під прикритою кришкою протягом двадцяти хвилин. Незадовго до закінчення приготування посоліть і приправте суп, а готову страву присипте свіжою зеленню. У кожну тарілку також можна покласти невеликий шматочок лимона.

За що цінується палтус, користь від риби яка?

Палтус, як і практично вся морська риба, є відмінним джерелом жирних кислот Омега-3. Такий продукт настійно радять включати в раціон для попередження аритмій та інших недуг серця. Крім того палтус відмінно сприяє усуненню запальних процесів і непогано виводить гомоцистеїн з крові. Також корисні компоненти даного продукту здатні оптимізувати склад крові і попереджати тромбоутворення.

Палтус насичує наш організм поруч незамінних амінокислот, кальцієм, фосфором, натрієм, магнієм і ін.

Систематичне споживання такої риби позитивно позначається на функціонуванні нервової системи, допомагає попередити розвиток хвороби Альцгеймера і уповільнити її перебіг. Подібний ефект досягається завдяки тому, що корисні складові палтуса живлять клітини мозку і запобігають їх відмирання.

М`ясо такої риби є непоганим джерелом селену, що робить його корисним для клітин печінки. Споживання такого продукту в їжу сприяє усуненню з організму різного роду шлаків і токсинів.

Мінеральні елементи в складі палтуса допомагають нейтралізувати вільні радикали, запобігаючи тим самим розвиток онкологічних формувань, а також передчасне старіння організму. Споживання такої риби позитивно позначається на стані головного мозку, збільшуючи працездатність, пам`ять і швидкість реакцій. Жирні кислоти даного продукту підуть на користь людям, що страждають від дистрофії жовтої плями і від сухого кератиту.

Прийом в їжу палтуса допомагає оптимізувати обмінні процеси і навіть позбутися від надмірної ваги. Така рибка відмінно попереджає рак грудей, позитивно позначається на функціонуванні печінки і зорового апарату в цілому.

Систематичне споживання палтуса допомагає зберегти молодість всього організму протягом багатьох років. Його настійно радять включати в раціон при здійсненні грудного вигодовування, а також під час виношування дитини.

Кому небезпечний палтус, шкода від риби який?

Так як палтус є досить жирною рибою, його варто їсти з особливою обережністю, якщо ви страждаєте від проблем з травним трактом і від недуг печінки. Шкода може нанести також недостатньо якісна риба і та, яка була неправильно приготовлена. Не варто захоплюватися солоним або копченим палтусом, адже він також шкідливий для здоров`я. У рідкісних випадках така рибка може провокувати алергічні реакції. Не варто їсти багато жирної морської риби, якщо ви страждаєте від серйозних проблем з серцем і нирками, а також від гіпертонії. Крім того такий продукт потрібно з особливою обережністю давати дітям, лише в невеликій кількості.

Наскільки поживний палтус, калорійність його якась?

Палтус є досить жирної, але, тим не менш, не сильно калорійної рибою. Сто грам такого продукту містять всього сто сорок дві калорії.

Таким чином, палтус гідний того, щоб зайняти своє місце в раціоні практично кожної людини. Їжте його близько трьох разів на тиждень, і він принесе вам тільки користь.

Про рибу палтус, рецепти приготування, її корисні властивості розглядала для Вас я, Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!