Жирна риба - види (морська і річкова), користь і шкода

Звичайно ж, здоров`я людини залежить в першу чергу від його способу життя: від відсутності шкідливих звичок, дотримання режиму праці та відпочинку, а також, звісно ж, від правильності та збалансованості раціону харчування. Адже саме з їжею наш організм отримує всі необхідні йому поживні елементи: вітаміни, мінерали, кислоти та інші речовини, що забезпечують повноцінне функціонування всіх органів і систем. І одним з обов`язкових компонентів кожного здорового раціону повинна бути риба. Вважається, що максимальною користю для організму відрізняється жирна риба, види якої як продукту являє морська і річкова риби.

«Список» жирних риб

Сама жирна риба проживає в водоймах з низькою температурою. І це зрозуміло, адже для збереження життєздатності в таких суворих умовах живі істоти потребують жировому прошарку, яка захистить їх внутрішні органи від переохолодження. Подібна риба містить від восьми і до двадцяти відсотків жирів від загальної маси тушки.

Жирна морська риба представлена палтусом, нельму, чавичі, сардиною, сайра, а також скумбрією. Також в цьому переліку знаходиться нототенія, атлантичний оселедець і тунець.

Жирна річкова риба представлена здебільшого житловими формами осетрових і лососевих особин. Такі види постійно живуть в річках, і не залишають їх заради морів в певному віці. Крім того серед жирної річкової риби можна виділити байкальської омуля (більше озерна рибка), а також товстолобика, нельму, річкову міногу і річкового вугра.

За що цінується жирна риба, користь від її споживання яка?

Будь-який різновид риби при правильному приготуванні здатна принести величезну користь людському організму. Цей продукт є джерелом легкозасвоюваного білка, який з легкістю переробляється нашим тілом. Завдяки споживанню риби ми отримуємо масу незамінних амінокислот і потрібну кількість будівельного матеріалу для клітин і тканин, особливо м`язових.

Вчені встановили, що люди, які завдяки місцю свого проживання їдять багато жирної риби, набагато рідше страждають від недуг серця і судин. У них рідко спостерігається ожиріння. А любителі морської жирної риби практично не стикаються з порушеннями в діяльності щитовидки.

Така продукція є джерелом лев`ячого кількості поліненасичених жирних кислот - Омега-3. Такі речовини вкрай важливі для нормальної діяльності всього організму. Поліненасичені жирні кислоти живлять мозок, покращуючи його діяльність і позитивно позначаючись на здатності запам`ятовувати, аналізувати і відтворювати інформацію. Крім того такі частинки важливі для серця і судин, вони попереджають атеросклероз, аритмії, ІХС та інші проблеми такого роду.

Поліненасичені жирні кислоти позитивно позначаються на функціонуванні репродуктивної системи представників обох статей, також вони оптимізують обмінні процеси і стимулюють імунітет. Систематичне надходження їх в організм допомагає поліпшити здоров`я і зовнішній вигляд волосся, шкіри та нігтів. Крім усього іншого Омега-3 кислоти позитивно позначаються на стані суглобів, поліпшуючи їх рухливість, запобігаючи розвитку артриту та остеоартриту.

Вчені з`ясували, що споживання порції жирної риби два-три рази на тиждень допомагає позбутися від задишки, запобігти розвитку інсультів і онкологічних захворювань.

Є дані, що жирна риба покращує стан нервових клітин мозку і захищає їх від агресивних впливів. Її споживання допомагає знизити ймовірність розвитку депресивних станів, а також біполярного розладу, синдрому дефіциту уваги, що супроводжується гіперактивністю, і навіть шизофренії.

Корисні компоненти такого продукту харчування допоможуть знизити інтенсивність неприємних відчуттів, що виникають при ПМС і менструації. Також жирна риба піде на користь і в період клімаксу, оптимізуючи загальний стан жінки.

Риба також забезпечить здоров`я кісткової системи, зміцнить кістки, запобігає появі переломів або прискорить їх зрощення. Крім того її корисні компоненти допоможуть уникнути карієсу, стоншування зубної емалі і інших проблем із зубами.

Вважається, що споживання жирної риби піде на користь загальному стану травного тракту. Вміщені в ній корисні елементи допоможуть зменшити ймовірність розвитку запальних уражень кишечника, а також зроблять менш вираженими прояви хвороби Крона і виразкового коліту.

Варто враховувати, що для отримання максимальної користі від жирної риби варто готувати її виключно в духовці, на пару або на мангалі в фользі.

Чи небезпечна для здоров`я жирна риба, шкода від неї можливий?

Риба може накопичувати в собі шкідливі елементи з навколишнього середовища. Так що, якщо вона була виловлена в забруднених водоймах, користі вона принесе мало. Також нашкодити може рибка, заражена різними паразитами, для профілактики зараження людини варто готувати її з особливою ретельністю. Крім усього іншого, шкоди організму може заподіяти продукт, який неправильно зберігався або був неправильно приготований. Само собою, щоб риба принесла користь, краще не їсти її в копченому вигляді.

Отже, якщо ви хочете, щоб жирна морська і річкова риба принесла вашому організму тільки користь, придбайте її лише в перевірених торгових точках. Крім того обов`язково піддавайте такий продукт гарної термічній обробці.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!