Яєчня в хлібі і булочці на сніданок: добірка кращих рецептів

Яєчня на сніданок вважається традиційним англійським стравою. А ось яєчня в хлібі популярна у Франції. Багато французів люблять поласувати яйцями, посмажені в тостах. Будь-яка господиня може приготувати таке ж блюдо і зробити сніданок для своїх домочадців воістину королівським. Головне, дотримуватися деяких правил, щоб блюдо було красиво оформленим і рівномірно просмаженим. У цій статті ви дізнаєтеся про основні секрети приготування яєчні в хлібі, а також знайдете кілька простих рецептів.

Як приготувати яєчню в хлібі: загальні поради

Приготувати яєчню в хлібі досить просто, а поради досвідчених кулінарів допоможуть вам в цьому:

• Для приготування яєчні за таким рецептом вибирайте тільки свіжий, повітряний хліб. Дуже добре для цих цілей підходить багет або нарізний хліб для тостів.
• Хліб не повинен кришитися.
• Нарізати хліб найкраще великими скибочками, товщина яких не повинна бути менше 1,5 см. В іншому випадку яйце може розтектися.
• Якщо яйце покриє скибочка хліба зверху, то його верхня частина залишиться сирою.
• Смажити яєчню в хлібі найкраще на вершковому маслі - так блюдо придбає золотистий колір і хрустку скоринку.
• Допускається приготування такої яєчні і на соняшниковій олії.
• Сковороду або сотейник потрібно попередньо добре розігріти, щоб яйце не розтікався.
• Необхідну форму хліба ви можете додати за допомогою склянки або ножа. Також можна використовувати форми для випікання печива.
• Щоб яйце рівномірно присмажився, через кілька хвилин після початку приготування акуратно перемішайте ножем білок. Намагайтеся не зачіпати жовток, інакше яйце розтечеться.
• Якщо скибочки хліба після нарізки вийшли нерівними, то виправити це можна під пресом. Для цього розкладіть їх на столі або обробній дошці і притисніть зверху вантажем.
• Для кращої прожарювання яєчні в хлібі в кінці приготування сковороду можна накрити на кілька секунд кришкою.

Яєчня в хлібі: класичний рецепт приготування

Вперше яєчню в хлібі приготували в Бірмінгемі, тому класичний рецепт носить однойменну назву. Приготуйте яєчню за таким рецептом і здивуєте своїх домочадців смачним, корисним, ситним і вишуканим сніданком.

склад:

• курячі яйця - 2 шт .;
• вершкове або соняшникову олію;
• скибочки хліба - 2 шт .;
• сіль, перець і інші спеції.

приготування:

1. Підготуйте хліб. Для цього наріжте два рівноцінних скибочки товщиною не менше 1,5 см.
2. За допомогою склянки в середині скибочки зробіть отвір.
3. Поставте сковороду або сотейник на плиту і попередньо гарненько розігрійте. Потім додайте вершкове масло і дайте пристрою повністю розтопиться.
4. На сковороду викладіть нарізані скибочки хліба і рівномірно обсмажте з обох сторін.
5. Акуратно в отвори влийте яйця і продовжуйте смажити до повної готовності страви.
6. Готову яєчню в хлібі можна подавати з зеленню і овочами.

Яєчня в хлібі з ковбасою і сиром: рецепт приготування

Повноцінним сніданком стане приготована яєчня в хлібі з ковбасою під сирною скоринкою. Таке блюдо виходить дуже смачним і поживним. Готувати його дуже просто і швидко. Як правило, господині використовують варену ковбасу. В якості альтернативи можна приготувати цю страву з сосисками або копченою ковбасою, а також з шинкою.

склад:

• курячі яйця;
• скибочки хліба;
• твердий сир;
• ковбаса (сосиски або сардельки);
• сіль перець;
• вершкове масло.

приготування:

1. Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно нарізати хліб скибочками і вирізати серединку потрібної форми.
2. З двох сторін обсмажте хлібні скибочки на вершковому маслі до золотистої скоринки.
3. Наріжте ковбасу соломкою, а твердий сир потріть на дрібній тертці.
4. У прожаренние хлібні скибочки акуратно вкладіть нарізану ковбасу.
5. Зверху вбийте яйця таким чином, щоб вони не розтеклися за краї хлібних скибочок.
6. Хлібні скибочки потрібно посипати тертим сиром.
7. Сковороду або сотейник накрийте кришкою і смажте до готовності.
8. Готову яєчню з сиром і ковбасою можна прикрасити зеленню.

Читайте також:

• Японський омлет: рецепти
• Як приготувати омлет на пару?
• Яєчня по-французьки: рецепти

Яєчня в булочці на сніданок: рецепт приготування в мікрохвильовій печі

Практично у кожної господині на кухні є незамінна помічниця - СВЧ-піч. Готувати страви в мікрохвильовій печі досить легко і швидко. Якщо у вас зовсім не вистачає часу для приготування сніданку, то посмажити смачну і ситну яєчню можна без особливих зусиль в мікрохвильовці. Для цього рецепта краще всього використовувати не хліб, а спеціальні булочки для гамбургерів.

склад:

• курячі яйця;
• булочки;
• сіль і приправа;
• твердий сир;
• зелень.

приготування:

1. Візьміть булочки і за допомогою ложки або ножа видаліть середину (м`якуш).
2. В середину кожної булочки акуратно вбийте яйце.
3. Зверху яйця потрібно злегка посолити, приправити спеціями.
4. На дрібній тертці натріть твердий сир і рясно присипте їм кожну булочку зверху.
5. При бажанні булочки (точніше, викладені в середину яйця) можна перед приготуванням присипати зеленню. Деякі господині вважають за краще прикрашати зеленню вже запечене блюдо.
6. Підготовлені булочки з начинкою викладіть на скляний посуд і поставте в мікрохвильову піч.
7. Встановіть потужність і задайте час приготування. Смажити яєчню в булочці в СВЧ-печі потрібно не більше 4 хвилин (все залежить від потужності мікрохвильовки).
8. Готову яєчню прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Читайте також:

• Яєчня з помідорами і ковбасою: рецепти
• Як приготувати яєчню в хлібі?
• Як зробити яєчню? Класична яєчня

Незважаючи на те що яєчня вважається традиційним англійським сніданком, багатьом російським господиням доводиться це блюдо до душі. Існує безліч різних рецептів і способів приготування яєчні. Яєчня в хлібі готується досить легко і швидко, а сніданок виходить поживним і калорійним. Якщо прикрасити оригінально це блюдо, то навіть самий вибагливий дитина із задоволенням покуштує такий сніданок. Підключіть свою фантазію в процесі приготування і спробуйте додати абсолютно нові інгредієнти або спеції. Щоб блюдо вийшло більш корисним, можна додавати листя салату, спаржу або селера.