Як приготувати омлет на пару в мультиварці і без пароварки?
Рецептів приготування омлету на пару в кулінарних книгах не так вже й багато. Ще недавно цей спосіб готування був не надто популярний. Саме тому більшість господинь з появою різних пароварок і мультіварок задаються питанням: як приготувати омлет на пару правильно? Спробуємо разом розібратися в цьому.
У чому переваги і недоліки омлету на пару?
Майже кожна господиня сьогодні може похвалитися сучасним обладнанням на своїй кухні у вигляді пароварок, мультіварок і мікрохвильових печей. Готувати омлет тепер можна різними методами: смажити, варити, запікати, тушкувати. Але у кожного з перерахованих способів є як свої переваги, так і деякі недоліки. Давайте звернемо пильну увагу на плюси і мінуси приготування парового омлету.
Переваги страви:
- омлет, приготовлений на пару, вважається здоровою і дієтичною їжею;
- завдяки особливості пара проникати всередину продуктів, їжа готується значно швидше;
- не потрібно витрачати дорогоцінний час на те, щоб заважати і перевертати продукти;
- ви можете бути абсолютно впевненими, що омлет НЕ пригорить і не зіпсується;
- продукти максимально зберігають корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.
Недоліки парового омлету:
- омлет на пару ніколи не вийде засмажені з хрусткою скоринкою;
- не рекомендується готувати омлет на пару з грибами, які вимагають додаткової термообробки;
- також до одного з мінусів можна віднести досить прісний присмак страви, але це, скоріше, справа смаку кожного.
Омлет на пару в мультиварці
склад:
- 5 штук. яєць;
- 10 ст. л. молока.
приготування:
- Яйця вбиваємо в високу миску і змішуємо з молоком. Перемішуємо все за допомогою віночка. Потрібно, щоб маса була максимально однорідною. Тут важливим моментом є саме гарне розмішування, а не збивання. Можна проробляти цю операцію за допомогою блендера з віночком на мінімальній швидкості.
- Готуємо мультиварку. Наливаємо приблизно 250-350 мл води і ставимо зверху форму для готування на пару.
- Омлет виливаємо в антипригарним форму, змащену маленьким шматочком вершкового масла, і ставимо в мультиварку.
- Включаємо режим роботи «Варка на пару» на 25-30 хвилин. Закриваємо кришку.
- По завершенні циклу, не відкриваючи кришки мультиварки, даємо омлету трохи настоятися. Ось так виглядає готову страву.
- Омлет викладаємо на тарілку і подаємо до столу, можна приправити його зеленню.
Якщо вам немає необхідності дотримуватися суворої дієти, цей рецепт можна урізноманітнити різними начинками за смаком.
Читайте також: Як приготувати омлет в мультиварці?
Пухнастий білковий омлет на пару зі шпинатом
склад:
- 3 яйця;
- 1 ч. Л. свіжого лимонного соку;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- frac12- ст. дрібно посіченою шпинату;
- 2 ст. л. сиру Фета;
- 2 ст. л. домашнього сирного сиру.
приготування:
- Для приготування омлету за цим рецептом вам знадобляться тільки білки. Відокремлюємо жовтки від білків звичним для вас способом.
- У зручну для збивання миску виливаємо білки, додаємо до них лимонний сік і сіль. Добре збиваємо за допомогою віночка. Не використовуйте міксер, інакше яйця перенаситив киснем і втратять свою пишність.
- Шпинат добре промиваємо під проточною водою, щоб не залишилося дрібних частинок, хрустких на зубах, і дрібно нарізаємо смужками.
- Обсмажуємо його до стану м`якості на оливковій олії і даємо повністю охолонути.
- Готуємо пароварку, наливаємо необхідне по інструкції кількість води і включаємо в режим роботи «Варка на пару». Висипаємо шпинат в чашу, заливаємо яєчною масою. Готуємо протягом 20 хвилин.
- Готовий омлет перевертаємо на тарілку, зверху посипаємо тертим сиром і насолоджуємося смаком.
Омлет на пару без пароварки з м`ясом
склад:
- яйця курячі - 6 шт .;
- молоко - 1 ст .;
- вода - frac12- ст .;
- дрібка солі;
- м`ясо варене - 100 г;
- солодкий перець - 1 шт .;
- сир - 60 г;
- помідори невеликого розміру - 2 шт.
приготування:
- Перець потрібно промити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
- Помідори наріжте тоненькими півкільцями. Порада: якщо ви використовуєте рідкий сорт помідорів, перед додаванням в омлет їх краще трохи обсмажити або проварити.
- М`ясо слід нарізати дрібними кубиками. Порада: якщо ви берете варене м`ясо курки, зручніше за все буде обробити його руками.
- Яйця розмішайте віночком, головне, не збивайте. Додайте молоко, воду і сіль. Добре перемішайте до однорідності.
- Тепер необхідно підготувати парову баню. Для цього потрібно взяти каструлю і наповнити її водою приблизно на 1/3. Зверху слід помістити друшляк: його потрібно вибрати точно по діаметру каструлі, щоб він не ковзав і не норовив «пірнути» всередину. Дайте воді закипіти.
- У підготовлену форму слід висипати все тверді інгредієнти і залити яєчною масою.
- Опустіть форму в друшляк і накрийте кришкою вся споруда. Готувати необхідно від 10 до 15 хвилин на середньому вогні. Важливо, щоб вода несильно кипіла і не розбризкувалася.
- Перевіряйте готовність омлету, акуратно відкривши кришку, щоб пара, що утворилася під нею, не капав в блюдо.
- Готовий омлет переверніть на блюдо, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
Читайте також:
- Як приготувати омлет з молоком?
- Як зробити пишний омлет?
- Як приготувати омлет в мікрохвильовці
- Як приготувати японський омлет?
Для тих, хто веде здоровий спосіб життя або дотримується особливої дієти, а також маленьким діткам, омлет на пару буде дуже корисним. Смачного!