Перлова каша в мультиварці: добірка кращих рецептів з фото
Перлова крупа раніше вважалася дуже дорогим стравою. Ще в дворянські часи дозволити собі покуштувати її могли тільки вищі стани. Перловка - дуже ситна, корисна, багата мінералами і мікроелементами крупа. Господині з неї готують найрізноманітніші страви. Незамінною помічницею на кухні стала мультиварка. У ній можна приготувати перлову кашу без особливих зусиль: вона не пригорить, вийде розсипчастою і насиченою.
Про те, як вариться перлова каша в мультиварці, а також про основні секрети і особливості її приготування ви дізнаєтеся в цій статті.
Як приготувати перлову кашу в мультиварці: поради досвідчених господинь і кулінарів
На перший погляд може здатися, що приготувати перлову кашу досить просто. Це дійсно так, але, для того щоб каша вийшла розсипчастою і дуже смачною, потрібно дотримуватися деяких правил:
- Обов`язково перлову крупу слід ретельно промити. Досвідчені кулінари радять промивати її як мінімум 7 разів. Остання вода повинна бути прозорою.
- Варити перлову кашу потрібно в чистій воді. Для цього найкраще використовувати мінеральну, відфільтровану або кип`ячену воду.
- Щоб крупа гарненько розварилася, перед варінням її можна обдати окропом.
- Перловку можна замочити і залишити настоюватися в воді на ніч. Від цього каша придбає незвичайний смак, а з крупи піде весь зайвий крохмаль.
- У перловку потрібно додавати воду або молоко, дотримуючись пропорції. Щоб каша розварилася і не була водянистою, слід додавати 2,5 частини рідини на 1 частину крупи.
- Готувати перлову кашу можна з додаванням м`яса або овочів.
- Смачна каша вийде, якщо правильно вибрати програму. Залежно від моделі мультиварки можна встановлювати режими «Рис-Крупи», «Гасіння», «Плов», «Молочні каші», «Гречка».
- Перлова каша в мультиварці Редмонд готується в програмі «Рис-Крупи».
- Для отримання більш насиченого смаку після відварювання каша повинна настоятися приблизно півгодини. У багатьох Мультиварки є опція «Тепло», яка по завершенні програми включається автоматично. Легкий підігрів дозволить страві ще деякий час нудитися при певній температурі.
Перлова каша в мультиварці: рецепти з фото
Щоб блюдо вийшло низькокалорійним, а також його можна було подати на сніданок або у вигляді гарніру на вечерю, перловку рекомендується варити на воді. Перед початком приготування обов`язково прочитайте поради досвідчених кулінарів і господинь і виконайте всі підготовчі дії.
Рецепт перлової каші на воді в мультиварці
Як вже говорилося, для відварювання перловки найкраще використовувати очищену або кип`ячену воду. Для вимірювання потрібної кількості продукту можна скористатися звичайним мірним стаканом або ємністю, яка йде в комплекті з мультиваркою, так званим мультістаканом.
склад:
- перлова крупа - 1 ст .;
- вершкове масло;
- сіль;
- вода - 2,5 ст.
приготування:
- Якщо ви вирішили приготувати перлову кашу, рекомендується заздалегідь її залити і настояти в холодній воді. Вимочувати крупу найкраще не менше 8 годин.
- Коли не вистачає часу на замочування перловки, обов`язково її промийте до 8 разів і обдайте окропом. Після цього відкиньте крупу на друшляк і дочекайтеся, поки зайва вода повністю стече.
- Візьміть ємність з мультиварки і натріть внутрішню поверхню вершковим маслом. За своїм смаком ви можете додати соняшникову олію.
- Перекладіть промиту перлову крупу в чашу і обов`язково посоліть. Перемішайте перловку з сіллю і залийте необхідною кількістю води.
- Виставите потрібний програмний режим (для кожної моделі мультиварки він може відрізнятися). Найчастіше в мультиварці є програми «Каша», «Крупа», «Плов» або «Мультіповар».
- Перлова каша повинна варитися до закінчення програми та подачі звукового сигналу. Зверніть увагу на особливості вашої мультиварки, наприклад, в моделях Редмонд запрограмований час варіння крупи - 25 хвилин, але цього недостатньо, тому краще всього його виставити вручну. Для варіння перлової каші вистачає, як правило, 50 хвилин.
- По завершенні програми відкрийте мультиварку і додайте в зварену кашу вершкове або соняшникову олію. За допомогою спеціальної ложки або лопатки все ретельно перемішайте.
- Дайте каші трохи настоятися під закритою кришкою. У цей час найкраще включити функцію «Тепло».
- Перлову кашу ви можете подати до столу з м`ясною або солодкої підливою, вершковим маслом, фруктами, цукатами або м`ясом.
Перлова каша на молоці в мультиварці: класичний рецепт
Перловка, приготована на молоці, стане прекрасним варіантом для сніданку. А якщо ви додасте трохи свіжих ягід або, наприклад, карамель, то ваші молодші домочадці будуть із задоволенням снідати перловою кашею.
склад:
- молоко будь-якої жирності - 2,5 ст .;
- перловка - 1 ст .;
- вершкове масло;
- сіль - невелика щіпка.
приготування:
- Перловку гарненько потрібно промити. Це можна зробити проточною водою.
- Викладіть промиту крупу в ємність мультиварки. При бажанні ви можете змастити ємність злегка розм`якшеним вершковим маслом.
- Молоко будь-якої жирності потрібно попередньо підігріти, але не доводити до кипіння, і влити в перлову крупу.
- Додайте щіпку солі.
- Потім необхідно вибрати потрібну програму і встановити час. Пам`ятайте, що іноді часу, заданого програмою автоматично, недостатньо для відварювання перлової каші.
- Готуйте до завершення програми і подачі звукового сигналу.
- Щоб перлова каша вийшла більш насиченою і розсипчастою, дайте їй настоятися 10-15 хвилин.
- Молочна перлова каша добре поєднується з карамеллю, ягодами і фруктами.
фото 5
Перлова каша з тушонкою в мультиварці: простий рецепт приготування другої страви
Перлова каша з тушонкою в мультиварці стане незамінним блюдом до вечері, особливо якщо у вас недостатньо часу на його приготування.
склад:
- крупа перлова;
- тушонка (свиняча, яловича, куряча) - 1 банка;
- морква;
- вода;
- цибуля ріпчаста;
- приправи;
- сіль;
- соняшникова олія.
приготування:
- Як описувалося вище, перлову крупу спочатку потрібно ретельно промити. По можливості на ніч залийте її водою.
- Далі слід підготувати овочі: очистити ріпчаста цибуля і морква.
- Лук потрібно подрібнити кубиками або півкільцями, а моркву - натерти на середній або крупній тертці.
- Візьміть ємність мультиварки і влийте в неї трохи соняшникової олії. Потім додайте нарізані овочі.
- Встановіть ємність в мультиварку і включіть режим «Жарка». Моркву і цибулю потрібно обсмажити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Після того як програма завершиться, додайте до овочів тушонку. Попередньо великі шматки потрібно розім`яти виделкою або ножем.
- Зверху викладіть щільним шаром перлову крупу і утрамбуйте.
- Залийте потрібною кількістю води в співвідношенні 1: 2,5.
- Встановіть програму «Гасіння» і задайте час 1 годину. Готуйте до завершення програми.
- Після подачі звукового сигналу відкрийте кришку, додайте сіль і приправи і все добре перемішайте.
- Залиште перлову кашу з тушонкою в мультиварці ще на 10-20 хвилин.
- Готову страву можна подавати до столу зі свіжими овочами та зеленню.
Читайте також:
- Рецепти перлової каші з м`ясом в мультиварці
- Перлова каша з сухофруктами в горщиках
- Ячна каша в мультиварці
- Геркулесова каша в мультиварці
Можна приготувати чимало смачних страв з перлової каші. Балуйте своїх домочадців, експериментуйте, додавайте нові інгредієнти. Повірте, з перлової крупи виходять дуже смачні, ситні, ароматні і поживні страви.