Користь і шкода перлової каші, калорійність

Назва «перловка» походить від слова «перл», що означає перлина. Оскільки перлова крупа це не що інше, як очищений ячмінь і нагадує по виду річкові перли. Якщо правильно приготувати кашу з перловки, ми отримаємо не тільки поживна, смачна, але і дуже корисна страва, так як крупа містить велику кількість корисних речовин.

Давайте сьогодні поговоримо про те, в чому полягає користь і шкода перлової каші калорійність цієї страви дізнаємося. І, звичайно ж, приготуємо смачне блюдо на молоці за незвичним рецептом.

Чим корисна перловка?

Ця крупа містить дуже багато життєво важливих людині речовин. Наприклад, там є білки, які містять цінні амінокислоти. Є в ній жири, вуглеводи, клітковина, а також вітаміни. Але особливо цінуватися перловка через високий вміст мікроелементів. Зокрема, в складі зерен багато кальцію, калію, заліза, міді. Є в них марганець, молібден, хром, йод, бром, фосфор і ін.

Якщо хоча б 2 рази в тиждень готувати собі перлову кашу, покращиться стан волосся, нігтів. Значно посвіжішає і помолодшає шкіра. Дуже корисна перлова каша для людей, які страждають грибковими хворобами.

Справа в тому, що крупа містить гордецін. Ця речовина має виражені антигрибкові, антибактеріальними властивостями.

Як вона впливає на здоров`я?

Перлова каша потрібна дітям. Вона володіє всіма корисними речовинами, які необхідні для зростаючого організму. Тому перловку потрібно періодично включати в меню дитини.

Не менш корисна перловка жінкам. Як ми вже говорили, вона надає саме позитивний вплив на волосся, нігті і шкіру. Це все через наявність у складі крупи природного колагену. Готуйте собі цю кашу 1-3 рази за тиждень, і ви станете ще красивіше.

Оскільки каша містить фосфор, її надзвичайно корисно їсти для міцності кісток, для нормалізації обмінних процесів.

Каша забезпечує організм потрібною природного клітковиною, яка дбайливо, але ретельно очищає кишечник від шлаків, токсинів і шкідливих відкладень. Ця страва дуже корисно включати в раціон людям, що страждають на алергію.

Крім своїх протигрибкових, антибактеріальних властивостей, про які ми вже згадували, перлова крупа надає пом`якшувальну, обволікаючу дію на шлунково-кишковий тракт, має сечогінну, відхаркувальну властивість. Це відноситься як до самої крупі, так і до відвару (особливо), в якому її варили. Стакан такого відвару на ніч, допоможе позбутися від запорів, ожиріння. Але тільки пити відвар потрібно регулярно.

калорійність

Кашу з перлової крупи можна їсти, не боячись поправитися. Адже це блюдо відноситься до дієтичних продуктів. Тому крім тих, хто страждає від діабету і ожиріння, кашу корисно готувати всім, хто просто хоче трохи знизити вагу і «тримати себе в формі». Хоча калорійність перловки досить висока - 320 ккал на 100 г сухого продукту.

Рецепт смачної, корисної каші

Готувати її ми будемо в такий спосіб:

На 1 склянку крупи візьміть 1 літр молока. За смаком знадобиться сіль і вершкове масло.
Готувати будемо не зовсім звичайним способом, а саме - без замочування. Звичайно, часу піде більше, але результат того вартий. Каша виходить розсипчастою і повітряної.

Отже, закип`ятіть воду, краще в чайнику. Крупу промийте, викладіть в каструлю, залийте окропом, щоб вода покривала крупу на 2-3 см. Поставте каструлю на плиту, закип`ятіть, варіть 4-5 хв. Тепер воду злийте, відкинувши крупу на друшляк. Знову викладіть в каструлю, знову залийте окропом. Варіть 4-5 хв.

Цю процедуру потрібно повторити ще 5-6 разів. Тільки кожний наступний раз збільшуйте кількість води, щоб покривала крупу на 1 см. Вище предидущего. Останній раз залийте кашу вже не водою, а молоком (киплячим). Тепер варіть на слабкому вогні до готовності. У готову страву покладіть шматочок вершкового масла.

шкода перловки

Протипоказань у перлової каші не багато, але вони є. Наприклад, не рекомендується її їсти вагітним жінкам через вміст в крупі глютену. При частому вживанні каші може посилитися газоутворення і з`явитися запор. Не слід їсти її людям, з підвищеною кислотністю шлункового соку. Також є дані про те, що занадто часте вживання перлової каші може спровокувати у чоловіків проблеми з потенцією.

У зв`язку з цим слід зазначити, що, як і будь-який інший продукт, кашу слід включати в раціон (якщо немає протипоказань) періодично - 1-2 рази в тиждень. Тоді вона принесе вам тільки користь. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!