Вівсяна каша. Користь і шкода 2

У століття засилля швидкого харчування, нашпигованого «порожніми» калоріями і шкідливими жирами, просто необхідно замислюється про своє здоров`я, а це значить, приділяти увагу фізичному навантаженні, і вносити корективи в свій раціон. Але які саме продукти варто віддати перевагу горезвісного фастфуду?

Серед безлічі доступних варіантів можна вибрати знайому всім і кожному ще з дитячих років звичайну вівсянку. До того ж вона володіє відмінним смаком, і до всього іншого, містить чимало корисних речовин. Отже, вівсяна каша, чи є від неї користь, а найголовніше - шкода?

• Корисні властивості вівсяної каші

Практично будь-яка крупа містить чимало рослинних волокон. І в цьому, безперечно, полягає її перша корисна властивість. Нагадаю, що мова йде про клітковину, яка просто життєво необхідна нашому організму, і в світлі переважання тваринних продуктів, ця обставина більш ніж актуально.

• джерело клітковини

Вся справа в тому, що рослинна їжа, а точніше клітковина, в ній міститься, надає на слизову оболонку кишечника м`який дратівливою ефект, ніж сприяє стимулюванню перистальтических рухів.

Відомо, що при зниженні тонусу гладкої мускулатури кишечника евакуація вмісту шлунково-кишкового тракту може. В цьому випадку не уникнути частих запорів, а також порушень з боку інших органів. Регулярне вживання вівсяної каші може позбавити нас від цих проблем.

• Джерело вітамінів і мінералів

Будь-яка крупа містить безліч вітамінів. Перш за все, мова йде про аскорбінової кислоти, життєво необхідної для нормальної роботи імунної системи. Тільки при достатній кількості цієї речовини процеси фагоцитозу, тобто захоплення і усунення чужорідних, шкідливих агентів стають можливими.

Напевно, багато хто з вас помічали, що в кінці зими, на початку весни, ми часто хворіємо сезонними простудними захворюваннями. Виною цьому якраз дефіцит вітаміну C. Щоб позбавити себе від таких, хоч і нестрашним, але в той же час вельми неприємних напастей, потрібно хоча б кілька разів на тиждень вживати вівсяну кашу.

Крім аскорбінової кислоти, у вівсяній каші містяться і інші представники цієї групи речовин, такі як вітаміни групи B, а точніше: B1, B2, B6, B12. Але і це далеко не повний перелік. Не слід забувати про токофероли.

Токофероли, більш відомі під ім`ям вітамін E, мають виражені антиоксидантні властивості. Чим це може бути нам корисно? Справа в тому, що ці речовини здатні зв`язувати вільні радикали, винні у виникненні онкологічної патології, яка міцно утримує одне з лідируючих місць серед причин смертності населення всієї земної кулі.

Список мінералів і зовсім протрясает. Ось тільки деякі з них: калій, магній, хром, залізо, мідь, цинк, фтор, йод, нікель, фосфор, а також цілий ряд інших елементів. Вважаю, буде зайвим пояснювати, що ці речовини надають корисну дію практично на всі системи і органи нашого тіла. Без них уявити собі нормальну роботу, скажімо, серця, або мозку, - просто неможливо.

Правда, не можна не згадати про одну обставину. Справа в тому, що при термічній обробці велика частина корисних вітамінів практично повністю руйнується, і вівсяна каша стає не такою вже корисною. До того ж певний сегмент індустрії швидкого харчування «простягнув свої руки» в бік цих продуктів.

Каші швидкого приготування не більше корисні, ніж продукти, створені в хімічній лабораторії. Такий провіант, перш ніж потрапити на ваш стіл, проходить безліч трансформацій, а на виході, повністю марна субстанція, звичайно ж, володіє чудовими органолептичними якостями. Чи не «купуйтеся» на рекламу, вибирайте натуральне. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на отримання корисних речовин.

• Джерело незамінних амінокислот

Вважаю, багатьом ще з курсу шкільної програми відомо, що всі амінокислоти діляться на дві групи: замінні і незамінні. Перші можуть синтезуватися в нашому організмі з інших з`єднань, і тому їх дефіцит не такий страшний. Другі - немає. Дефіцит представників останньої групи вкрай негативно відбивається на стані здоров`я людини.

В вівсяній каші містяться такі незамінні амінокислоти: триптофан і лізин. Чим же вони нам цінні?

Триптофан вкрай необхідний кожній молодій і ще незміцнілий організм, так як сприяє виробленню гормону росту. До того ж він стимулює і багато регенеративні процеси, а значить, що і дорослій людині не обійтися без цієї речовини, адже будь-які захворювання супроводжуються ураженням власних тканин, які слід відновлювати.

Лізин надає схожу дію, і тому він так само вкрай необхідний нашому організму, але на відміну від триптофану, він ще й стимулює процеси утворення клітин крові, а, як відомо, еритроцити повинні оновлюватися кожні 120 днів. Дана процедура стане неможливою при дефіциті цієї амінокислоти.

• Кому не можна вживати вівсяну кашу?

На жаль, існують групи осіб, яким її вживання протипоказано. Це, перш за все, люди з захворюваннями видільної системи. При нирковій недостатності, серед інших обмежень, накладається заборона і на цей, хоч і вельми корисний продукт.

По-друге, при надмірному вживанні вівсяної каші може порушитися процес засвоєння кальцію, життєво необхідного для нормального функціонування кісткової тканини.

висновок

Безумовно, вівсяна каша дуже корисна людині. У ній і вітаміни, і мінерали, і цінна для нас рослинна клітковина з амінокислотами. Якщо немає протипоказань, їжте її на здоров`я, але вибирайте натуральної продукт, і уникайте тривалої термічної обробки.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!