Рецепт швидкий солоної смачною капусти на зиму

Капуста була відома людству ще в найдавніші часи. Люди вирощували її і вживали в їжу. Навіть неможливо уявити, наскільки був би бідний наш стіл, якби не було капусти. Ми варимо з неї борщі, щі, смажимо, тушкуємо, робимо оладки, котлети, голубці, маринуємо, солимо, квасимо, додаємо в пироги і пиріжки. Перелік капустяних страв величезний. Особливе місце в заготівлі капусти займає солона капуста. Вона просто незамінна в зимовий час як закусь, як гарнір до будь-якого другого блюда, так і, в кінці кінців, як відмінне джерело вітамінів.

А тому ми з редакцією сайту хочемо розповісти вам як швидко готується солона капуста, рецепт дамо, та не один. Всі наші рецепти соління капусти перевірені часом і не одним поколінням людей ... що теж дуже важливо!

Швидкий рецепт приготування солоної капусти за добу

Використовуючи цей рецепт, ви швидко засолені капусту в будь-який час, будь-то зима чи літо.
Капусту дрібно наріжте, перетріть її з сіллю. Солі візьміть столову ложку на кілограм капусти. Дайте їй постояти години два. Потім перекладіть її в банку і залийте киплячим маринадом.
Для маринаду вам потрібно буде взяти: один літр води, столову ложку солі, дві столові цукру, 50 мл оцту, п`ять горошин чорного меленого перцю. Банку накрийте кришкою. Через добу капуста буде готова.

Капустка медова за два дні

Три кілограми капусти дрібно наріжте, додайте до неї дві натерті морквини, перемішайте і утрамбуйте в скляну банку. Візьміть літр холодної кип`яченої води, розчиніть в ній столову ложку солі і столову ложку меду. Ретельно перемішайте і залийте капусту. Дайте їй постояти два дні при кімнатній температурі. Після цього її можна сміливо подавати на стіл.

Звичайний рецепт солоної капусти за 5 днів

Для отримання 10кг квашеної капусти нам потрібно 12кг свіжої. Капусту промийте під проточною водою, приберіть потемнілі листя і виріжте качан. Наріжте дрібно капусту і рівномірно посипте сіллю. Солі вам знадобиться один стакан, додайте до нього ще дві столові ложки цукру, тоді бродіння буде проходити швидше.

Три великі моркви натріть на тертці і змішайте її з капустою. Приготовану капусту перекладіть в посуд для соління. Це можуть бути скляні банки, відра, каструлі. Заповнюйте ємності капустою, весь час утрамбовуючи її. Зверху накрийте капустяним листям, притисніть вантажем і поставте в тепле місце для бродіння. Процес бродіння триває від 3 до 5 днів, в залежності від температури приміщення. Щодоби проколюйте капусту в декількох місцях великою дерев`яною паличкою до дна, щоб з неї вийшли гази. Потім капусту перенесіть в більш холодне місце.

Коли капуста повністю просолитися, наріжте цибульки, додайте його до Капусточка, полийте домашнім соняшниковою олією і їжте на здоров`я. Капуста не просто смачна, вона ще й надзвичайно корисна. У ній міститься велика кількість вітаміну С, який допоможе вам уникнути простудних захворювань в зимовий і весняний час.

Капуста з овочами за 3 дні

На п`ять качанів капусти середнього розміру візьміть 1 кг солодкого перцю, 1 кг помідорів, 5 штук моркви, 2 головки часнику, по одному пучку петрушки, кропу і один гіркий перець, бажано червоного кольору.
Кожен качан розріжте разом з качаном на чотири частини і опустіть в киплячу воду на п`ять хвилин.
Помідори та моркву наріжте кружальцями, перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Очистіть часник, дрібно наріжте і крупно наріжте зелень.
У каструлю покладіть шарами капусту, помідори, морква, перець. Кожен шар пересипте часником і зеленню.
Приготуйте розсіл: до літру води додайте дві столові ложки солі, закип`ятіть. Дайте розсолу охолонути, залийте ним капусту, накрийте марлею і покладіть зверху поліетиленовий кульок і вантаж. Залиште капусту при кімнатній температурі на три дні, а потім винесіть на холод.

Гостра закусочна капуста за 2 дні

Капусту очистіть від зовнішніх листочків і наріжте великими шматками. На дно посуду, де будете солити капусту, покладіть кружальця очищеної буряків, посипте дрібно нарізаним часником, меленим гірким перцем і сіллю. Потім укладіть шарами капусту, сіль, часник і так далі. Зверху покладіть шар буряка, накрийте тарілкою і зав`яжіть марлею. Поставте капусту на два дні в тепле місце, а потім перенесіть на холод (в холодильник). Там вона буде зберігатися місяцями. Обов`язково приготуйте таким чином капусту і ваші гості ніколи не застануть вас зненацька!

Ми з редакцією сайту likuvati.ru сподіваємося, що вам припаде до душі який-небудь рецепт швидкий солоної смачною капусти на зиму. Наостанок хочеться дати кілька порад із соління капусти.

Для приготування капусти на зиму найкраще використовувати дерев`яну діжку. В наш час, звичайно, рідко зустрінеш таку розкіш. Тоді соліть в скляних банках, туго її набиваючи, щоб сік прикривав нашу капустку, мінімум на 5 см, тоді гніт вам не буде потрібно.

Який для заготівлі рецепт на зиму ви виберете - залежить лише від вас. Головне - не бійтеся експериментувати. Додавайте в рецептуру яблука, вони додадуть капусті ніжний аромат або журавлину - вона дасть незвичайний смак. Можете спробувати додати і яблука і журавлину. Також сміливо кладіть перець, кмин і інші різні спеції. Приготуйте один і той же рецепт капусти, але з різними добавками і ви відразу ж різноманітите свій зимовий стіл!

yilia, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!