Смачна сирна запіканка як у дитячому садку: рецепт приготування в домашніх умовах.

Запеканкасирна як в дитячому саду - справжня ностальгія за дитинством. Це ніжне блюдо - відмінний десерт не тільки для дітей, а й для дорослих, які ведуть здоровий спосіб життя і підтримують свою фігуру в нормі. Які переваги сирної запіканки і як її приготувати так, щоб згадати себе в ніжному віці?

Не тільки привіт з дитинства

Крім приємних спогадів, сирна запіканка може добре наситити і одночасно не додасть вам зайвої ваги. Це малокалорійне блюдо: в ньому 160 ккал, при цьому майже половина корисних речовин - це білки. Добова норма споживання сиру - 250 г. Якщо зробити запіканку з 1 кг продукту, ви отримаєте смачне і корисне блюдо, яке забезпечить кальцієм всю сім`ю. Це прекрасний спосіб поповнити запаси мінералу в організмі тих людей, які не сприймають лактозу, не п`ють кисломолочних продуктів або не люблять свіжий сир.

Інгредієнти, необхідні для сирної запіканки, можна знайти в будь-якому магазині. Сир краще вибирати не сухий, але й не надто вологий, інакше страва вийде мокрим і не пропечеться. Якщо є можливість приготувати молочний продукт самостійно, буде ще краще. Магазинний сир необхідно пропустити через м`ясорубку, щоб позбутися від грудок. Якщо є домашні яйця, вони додадуть запіканці характерний жовтуватий відтінок.

Запіканка - хороший спосіб використовувати сир, якщо той пролежав 2-3 дня і став небезпечний для шлунка. Термічна обробка дозволить освіжити сирну масу і зробити її нешкідливою. А варто покласти в неї сухофрукти - і ось у нас готовий святковий десерт!

Рецепт сирної запіканки як в дитячому садку

Складові:

• сирна маса - 1 кг;
• яйця - 3-4 шт .;
• крупа манна - 0,2-0,3 кг;
• молоко - frac12- ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• масло вершкове - 100-150 г;
• трохи панірувальних сухарів;
• маргарин, щоб змастити форму.

приготування:

1. Підготувати сир, подрібнивши його до однорідної консистенції. Це можна зробити в блендері, пропустивши через сито або м`ясорубку.
2. У сир вбити яйця і всипати цукровий пісок. Все перемішати.
3. Масло розм`якшити.
4. Всипати в масу з сиром манну крупу і розмішати.
5. Дати запіканці настоятися протягом години, а в цей час прогріти духовку.
6. Підготувати форму для запіканки, змастивши її маргарином і присипавши дно сухарями.
7. Суміш з сиром укласти в форму.
8. Готувати протягом 50 хвилин.
9. Коли запіканка покриється скоринкою, вийняти і подати на стіл.

Запіканка з родзинками

Складові:

• сир - 0,5 кг;
• яйця - 2-3 шт .;
• крупа манна - 4-5 ст. л .;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• сода - 1 ч. л .;
• родзинки - 150-200 г;
• трохи солі;
• вершкове масло або будь-який жир;
• сухарі для панірування.

приготування:

1. Подрібнити сир.
2. Жовтки і білки відокремити один від одного і добре розтерти з цукром.
3. Збити білки в пишну піну.
4. Сир і жовтки перемішати, покласти соду, родзинки.
5. Коли духовка буде прогріта, покласти в сир білки і обережно перемішати.
6. Посуд змастити жиром і присипати сухарями.
7. Укласти масу з сиром і добре розрівняти.
8. Випікати, прогрів духову шафу до 190-200 градусів. Час запікання - 40-50 хвилин.

дієтичний рецепт

Смачна сирна запіканка як у дитячому садку може бути приготовлена з дієтичного рецептом, з невеликою кількістю калорій. У 100 г такої запіканки - всього 100 ккал.

Складові:

• сир - 300 г;
• сухофрукти або ягоди - 200 г;
• яйце;
• сода - 0,5 ч. л .;
• крупа манна - 2-3 ст. л .;
• сметана - 1 ст. л .;
• мелені сухарі;
• маргарин або жир для змащування форми.

приготування:

1. Розтерти сир разом з яйцем.
2. Соду погасити оцтом, покласти в сир разом зі сметаною.
3. Додати в сир фрукти. Робити це потрібно обережно, щоб фрукти зберегли форму.
4. Покласти в суміш манку і залишити її на півгодини, щоб крупа трохи набухла.
5. Прогріти духовку.
6. Змастити форму жиром і посипати панірувальними сухарями.
7. Запікати півгодини, поки запіканка не покриється золотистою скоринкою.

Читайте також:

• Запеканкасирна в мікрохвильовці: рецепти з фото
• Класичний рецепт смачних сирників з сиру
• Як спекти пиріг з сиру в духовці: поради кондитерів

Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

Складові:

• сир - 0,2 кг;
• рис - 0,1 кг;
• яйце;
• цукор, ванілін - за смаком;
• трохи вершкового масла.

приготування:

1. Рис кілька разів промити, покласти в киплячу воду і варити до готовності.
2. Готову крупу добре промити.
3. Змішати рис, сир, яйця, цукор, ванілін.
4. Далі на розсуд додати ягоди, фрукти, сухофрукти. Маса повинна вийти однорідною.
5. Розігріти духовку.
6. Форму змастити жиром і посипати панірувальними сухарями.
7. Викласти сирно-рисову масу і запікати в розігрітій духовці до півгодини.
8. Подати на стіл.

Сирно-морквяний запіканка як у дитячому садку

Складові:

• морква - 0,5 кг;
• масло вершкове - 1-2 ст. л .;
• молоко - 1/3 ст .;
• манка - 1 ст. л .;
• сир - 1 пачка;
• яйця - 1 шт .;
• цукровий пісок - 1 ст. л .;
• сметана - frac12- ст. л .;
• сіль;
• панірувальні сухарі.

приготування:

1. Морквину очистити і дрібно натерти на тертці.
2. Молоко, масло і морква протушкувати 15 хвилин.
3. Поступово висипати манку, постійно помішуючи, і продовжувати гасити.
4. Сир перетерти, змішати з яйцями, сіллю і цукром.
5. Морквяні масу і сир з`єднати.
6. Підготувати форму, змастивши її жиром і посипавши панірувальними сухарями.
7. Укласти суміш у форму і готувати півгодини при температурі 190-210 градусів.

Запіканка в сковороді

Складові:

• сир - 0,5 кг;
• цукровий пісок, манка - по 2 ст. л .;
• яйця - 2 шт .;
• ванілін.

приготування:

1. Перемішати сир і ванілін.
2. Додати манку.
3. Залишити масу на півгодини, щоб манка набухла.
4. Додати яйце і знову добре вимішати.
5. На сковороду налити олію.
6. Викласти сирну масу на сковороду і тушкувати до готовності на невеликому вогні, накривши кришкою. Перед приготуванням можна посипати тертим мигдалем.
7. Перед подачею на стіл трохи остудити.

Запіканка з зеленню

Складові:

• 0,5 кг сиру;
• 0,5 кг сиру;
• яйця - 3 шт .;
• часник - 2 зубки;
• трохи вершкового масла;
• базилік;
• мелений червоний перець;
• сіль;
• кінза;
• Зелена цибуля;
• сухарі для панірування.

приготування:

1. Сир добре перетерти.
2. Зелень дрібно порізати.
3. Сир дрібно натерти.
4. Змішати зелень, сир, сир, додати жовтки, перець і сіль.
5. Білки збити в піну, додати сіль.
6. Білки ввести в сир.
7. Форму, политу маслом, посипати сухарями.
8. Запікати в духовці, розігрів його до 210-220 градусів, 20 хвилин.
9. Подавати на стіл злегка охолодженою.

Як удосконалити блюдо?

У запіканку можна класти різні добавки, які додадуть їй цікаві смакові відтінки. Найпоширеніші - сухофрукти (родзинки, чорнослив, курага, інжир і т. Д.). Їх потрібно попередньо обдати окропом або замочити в злегка підігрітій воді. Можна покласти свіжі ягоди або фрукти, бажано з кислуватим смаком - тоді вони зможуть відмінно підкреслити смак сиру.

Подають сирну запіканку теж з різними добавками. Це може бути сметана, збиті вершки, мед, джем або варення, збиті білки. З сиром поєднуються солодкі або кисло-солодкі соуси. Тут ви можете експериментувати, підключаючи фантазію.

Читайте також:

• Запіканка з вермішелі як в дитячому садку: рецепт
• Сирний пудинг: рецепт приготування
• Готуємо дієтичні страви з сиру

Запеканкасирна як в дитячому садку має безліч варіантів: можна додавати солодощі, сухофрукти, зелень і інші інгредієнти. Блюдо в будь-якому випадку вийде дуже ніжним і смачним і обов`язково порадує не тільки смаком, але і пробудженими їм хвилюючими спогадами.